“問題饅頭”事件讓滬市消費者不安，也對聯(lián)華和華聯(lián)等滬上大超市造成巨大影響。對此，聯(lián)華超市方面昨晚向消費者致歉，表示“問題饅頭”讓企業(yè)反思如何從源頭把好食品質(zhì)量關(guān)。據(jù)悉，聯(lián)華超市將自建食品安全檢測中心，并通過成立食品安全部、引入聯(lián)絡員巡廠等制度自查食品安全監(jiān)控。

　　此前，國內(nèi)零售企業(yè)的商品質(zhì)量控制，主要看供應商提供的各類產(chǎn)品生產(chǎn)的合格證照，由于缺乏質(zhì)量檢測技術(shù)和資質(zhì)，對前端供應商缺乏有效控制，這一行業(yè)現(xiàn)狀給盛祿食品等有名無實的不法制造商鉆了空子。為了今后從源頭上把“問題商品”擋在門外，聯(lián)華昨晚公布五大內(nèi)部質(zhì)檢措施——

　　■ 迅速在總部層面組建食品安全部，斥資1500萬元在擬建的桃浦物流基地自建食品安全檢測中心，通過添置先進檢測設備、引進專業(yè)技術(shù)人員，提高自身對商品的質(zhì)量檢測能力，包括實時抽查供應商的原材料和生產(chǎn)環(huán)節(jié)；

　　■ 引入聯(lián)絡員巡廠制度，重點監(jiān)控供應商的生產(chǎn)條件、生產(chǎn)資質(zhì)、信譽情況，一旦發(fā)現(xiàn)問題迅速向政府部門舉報，并在第一時間撤下可疑商品；

　　■ 提高食品供應商進入超市的門檻，對于注冊資本低、業(yè)務經(jīng)驗少、信用級別低的企業(yè)，即便有資質(zhì)也“疑人不用”；

　　■ 加強供應商食品衛(wèi)生的保證制度和承諾制度，一旦違反即刻清場；

　　■ 要求食品供應商自己增加權(quán)威部門的檢測頻次，大幅提高抽樣商品的比重。
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