（產(chǎn)品包裝上的保質(zhì)期(紅圈處)明顯違反了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的9個(gè)月保質(zhì)期）

　　市場(chǎng)上的凍海鮮產(chǎn)品看似還在保質(zhì)期內(nèi) ，而實(shí)際上有可能已經(jīng)超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的冷藏儲(chǔ)藏期。4月8日，山東青島市民楊女士向記者反映，她購(gòu)買(mǎi)的一袋凍帶魚(yú)，包裝上標(biāo)注著“-18℃保質(zhì)期18個(gè)月”，并印有“GB/T18109-2000”這一國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可實(shí)際上，按照該標(biāo)準(zhǔn)，凍帶魚(yú)在-18℃以下環(huán)境中保存期只有9個(gè)月。隨后，記者隨機(jī)走訪幾家大型超市，調(diào)查了8種凍海鮮產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的包裝上都標(biāo)著國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可所有產(chǎn)品的保質(zhì)期限都明顯超出了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的冷藏保存期限。對(duì)此，專家表示，凍海鮮“超期服役”會(huì)變質(zhì)，對(duì)人體有害。

　　■反映

　　凍帶魚(yú)保質(zhì)期多標(biāo)了一倍

　　8日，市民楊女士向記者反映，她前幾天在超市里買(mǎi)了一袋凍帶魚(yú)，生產(chǎn)日期是2010年 3月份，包裝上寫(xiě)的保質(zhì)期是-18℃18個(gè)月，“我原以為沒(méi)出保質(zhì)期應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題 ，可今天我見(jiàn)到一個(gè)朋友，她告訴我凍海鮮的保質(zhì)期應(yīng)該在9個(gè)月～12個(gè)月之間 ，超過(guò)12個(gè)月會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。”楊女士對(duì)朋友的說(shuō)法很在意，她回家找出這袋凍帶魚(yú)，仔細(xì)一看，發(fā)現(xiàn)包裝上印著企業(yè)執(zhí)行的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為“GB/T18109-2000”。

　　“我在網(wǎng)上查了一下，發(fā)現(xiàn)根據(jù)這個(gè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，凍帶魚(yú)在-18℃的條件下保存期為9個(gè)月，可包裝上卻赫然印著保質(zhì)期18個(gè)月，時(shí)間整整多了一倍。”楊女士對(duì)此感到很氣憤，“企業(yè)既然聲稱執(zhí)行生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，那他們應(yīng)該熟悉標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，可他們卻偏偏拖延了保質(zhì)期，我認(rèn)為他們涉嫌欺騙消費(fèi)者。”。

　　■調(diào)查

　　三家超市7種凍海鮮全“超標(biāo)”

　　事情真如楊女士所說(shuō)?9日，記者隨機(jī)走訪了島城的幾家大型商場(chǎng)進(jìn)行探訪。

　　寧夏路上的大潤(rùn)發(fā)超市，主要銷售“龍海翔”、“鮮美來(lái)”兩個(gè)品牌的凍海鮮。其中“龍海翔”牌的凍海鮮主要有野生帶魚(yú)、凍鱈魚(yú)、凍黃花魚(yú)、凍蝦仁產(chǎn)品。前三種魚(yú)類產(chǎn)品的包裝上執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一欄均印著執(zhí)行“GB/T 18109-2000”這一標(biāo)準(zhǔn)，保質(zhì)期一欄均為“-18℃18個(gè)月”。凍蝦仁產(chǎn)品包裝上則印著執(zhí)行“SC/T 3110-1996”，保質(zhì)期為“-18℃18個(gè)月”。“鮮美來(lái)”的一款凍帶魚(yú)產(chǎn)品，外包裝上印著執(zhí)行“GB/T 18109-2000”這一標(biāo)準(zhǔn)，保質(zhì)期一欄均為“-18℃12個(gè)月”。

　　記者查詢得知，“GB/T18109-2000”是凍海水魚(yú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，按照該標(biāo)準(zhǔn)，在-18℃以下環(huán)境中，帶魚(yú)的冷藏保存期為9個(gè)月，鱈魚(yú)和黃花魚(yú)的冷藏保存期為12個(gè)月。“SC/T3110-1996”是凍蝦仁標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定凍蝦仁的冷藏保存期不得超過(guò)一年。“龍海翔”、“鮮美來(lái)”兩個(gè)品牌的相關(guān)產(chǎn)品保質(zhì)期明顯超出了標(biāo)準(zhǔn)要求。此外，遼陽(yáng)西路上的美特好超市銷售的“悅記飄香”牌凍帶魚(yú)、卜蜂蓮花超市銷售的“聯(lián)世通”牌凍帶魚(yú)，標(biāo)注的保質(zhì)期也超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的日期。

　　生產(chǎn)企業(yè)不知保質(zhì)期有標(biāo)準(zhǔn)

　　在卜蜂蓮花超市，記者看到島城莘縣路上的漁港水產(chǎn)公司生產(chǎn)的一款凍蝦仁產(chǎn)品，其包裝上標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為“SC/T 3110-1996”，保質(zhì)期為“-18℃18個(gè)月”，而按照該標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，凍蝦仁的冷藏保存期不得超過(guò)一年。隨后記者撥打了產(chǎn)品包裝上標(biāo)注的廠家聯(lián)系電話，接電話的工作人員表示他們的蝦仁在生產(chǎn)儲(chǔ)藏過(guò)程中都會(huì)執(zhí)行“SC/T3110-1996”標(biāo)準(zhǔn)。聽(tīng)到記者反映其凍蝦仁的保質(zhì)期與標(biāo)準(zhǔn)不符時(shí)，他顯得很吃驚，“那標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的日期是多久?一年?我還真不知道是怎么回事。謝謝你的提醒，我們馬上就改。”這位工作人員說(shuō)。

　　青島市質(zhì)監(jiān)局工作人員介紹，“GB/T 18109-2000”標(biāo)準(zhǔn)是凍海水魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)，屬于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，由質(zhì)監(jiān)總局發(fā)布，“SC/T 3110-1996”是農(nóng)業(yè)部制定的凍蝦仁標(biāo)準(zhǔn)。“還有以‘Q ’開(kāi)頭的標(biāo)準(zhǔn)，這是企業(yè)自己制定的。目前全國(guó)的冷凍水產(chǎn)品可以任意執(zhí)行國(guó)標(biāo)、農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的一個(gè)。”工作人員告訴記者，企業(yè)執(zhí)行了一套標(biāo)準(zhǔn)，就必須符合標(biāo)準(zhǔn)，故意拖延保質(zhì)期是不對(duì)的。他們將對(duì)出現(xiàn)這種情況的青島企業(yè)進(jìn)行查處。

　　■專家

　　“超標(biāo)”凍海鮮可能對(duì)人有害

　　青島人喜歡吃海鮮，每年休漁期或是過(guò)年過(guò)節(jié)，市場(chǎng)上的海鮮基本以凍海鮮為主，冷凍是否能讓海貨繼續(xù)“鮮”起來(lái)?

　　中國(guó)海洋大學(xué)細(xì)胞生物學(xué)與食品工程教授王貽羲介紹，冷凍并不能確保海鮮完全不變質(zhì)。一般冷凍海鮮在穩(wěn)定的-18℃時(shí)，其營(yíng)養(yǎng)損失比較小，但前提條件必須是溫度一直處于穩(wěn)定狀態(tài)。一旦運(yùn)輸、儲(chǔ)存過(guò)程中溫度上升，冷凍海鮮中的可溶性蛋白質(zhì)便會(huì)流失，并有可能產(chǎn)生多種氨和硫化氫，使得海鮮散發(fā)出異味，如果人一次性攝入過(guò)多，便有可能造成食物中毒，但至于是否會(huì)致癌，還有待科學(xué)考證。此外，雖然在長(zhǎng)時(shí)間冷凍狀態(tài)下，能夠引起腐敗的微生物處于不活動(dòng)狀態(tài)，但海鮮的口感會(huì)受到影響，風(fēng)味也會(huì)變差。如果不按照標(biāo)準(zhǔn)任意延長(zhǎng)冷凍海鮮保質(zhì)期，則很有可能造成海鮮變質(zhì)。食用對(duì)人體有害。“與冷凍海鮮相比，處于鮮活狀態(tài)下的海鮮的口感、營(yíng)養(yǎng)水平是最好的。”王教授說(shuō)。據(jù)介紹，市民購(gòu)買(mǎi)凍海鮮產(chǎn)品后可登錄中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)網(wǎng)，查詢?cè)摌?biāo)準(zhǔn)下的產(chǎn)品保質(zhì)期。
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