盈石資產(chǎn)管理有限公司自主創(chuàng)立的集中外餐飲、小吃、西點、甜食、酒坊等品牌于一體的時尚餐飲集成品牌“食町”（ＩＡＭ Ｅａｔｉｎｇ）日前亮相試營業(yè)不久的調(diào)頻壹購物中心。業(yè)內(nèi)人士指出，餐飲集成品牌“食町”的出現(xiàn)，使本市百貨商廈、購物中心內(nèi)的餐飲經(jīng)營業(yè)態(tài)從第一代的小吃廣場，第二代連鎖經(jīng)營的大食代美食廣場，發(fā)展到現(xiàn)在的第三代時尚潮流的飲食總匯。

　　第三代飲食總匯更加時尚
   
　　據(jù)了解，本市百貨商廈、購物中心內(nèi)的餐飲經(jīng)營業(yè)態(tài)大致經(jīng)歷三個階段。上世紀(jì)９０年中后期，本市不少知名百貨商廈都在商廈最高一層引進(jìn)小吃廣場，其中南京東路東海商都、淮海中路益民商廈、四川北路新凱福商廈等都先后開設(shè)小吃廣場，當(dāng)時都曾轟動一時，成了百貨商廈的一大亮點。
   
　�。保梗梗纺辏瑏碜孕录悠碌拿朗硰V場大食代品牌進(jìn)入中國內(nèi)地，并在上海開出首家門店。大食代的成功之處在于引進(jìn)了連鎖超市的管理模式經(jīng)營餐飲，引進(jìn)適應(yīng)現(xiàn)代年輕人口味、具備連鎖經(jīng)營能力、具有與大食代一起積極進(jìn)取的餐飲企業(yè)進(jìn)場經(jīng)營，至今都是百貨商廈、購物中心的首選。
   
　　據(jù)介紹，現(xiàn)身調(diào)頻壹五、六樓的食町（ＩＡＭ Ｅａｔｉｎｇ）是盈石的自主品牌，它是一個全新的開放式飲食集成品牌，與大食代最大的區(qū)別就是匯聚了當(dāng)今餐飲市場最流行、最時尚的餐飲、小吃、西點、甜食、酒坊品牌。就餐的環(huán)境氛圍更加舒服、優(yōu)雅，讓年青人獲得另一種不同的感受。

　　還將進(jìn)入更多商業(yè)廣場
   
　　據(jù)食町品牌創(chuàng)意者介紹，食町品牌概念有些類似大食代，但經(jīng)營模式又不相同。食町通過各種與食品有關(guān)的品牌，按照地域、檔次等進(jìn)行不同組合，滿足調(diào)頻壹目標(biāo)消費人群需要，是一個“無中生有”的品牌，但是也希望成為一個對時尚、潮流餐飲企業(yè)有號召力的品牌。商報記者在現(xiàn)場看到，像漢堡王等通常只選鋪面開店的品牌能在調(diào)頻壹的６層開店，足以說明食町的魅力。
   
　　記者在調(diào)頻壹看到，調(diào)頻壹內(nèi)的食町匯聚了３０多個餐飲類品牌，主要集中在５至６層，其中有吃港式餐點的葡京茶餐廳、一茶一坐等；有代表美式快餐的漢堡王、賽百味等；有吃不同風(fēng)味正餐的喜粵海鮮大酒樓、小巴辣子等；有不同國家風(fēng)味的沃歌斯、韓膳宮、薩莉亞等；有甜品、西點品牌可頌坊、ＤＱ、安徒生冰淇淋等；有出售各種零食的甜言物語，還有賣紅酒的泰勒瓦，里面不僅出售紅酒，而且還有供人品嘗、小酌的區(qū)域。這些品牌中有多個餐飲品牌是首次進(jìn)入上�；蛐聞�(chuàng)立的品牌。如喜粵海鮮大酒樓是一家來自澳門、在澳門威尼斯人娛樂廳內(nèi)非常有名的餐館，供應(yīng)西點、甜品的上海本地品牌Ｍｒ．Ｗａｆｆｌｅ調(diào)頻壹店也是在上海開出的第一家門店。
   
　　據(jù)介紹，盈石資產(chǎn)將把“食町”品牌做大，還將把這個品牌引入由盈石資產(chǎn)經(jīng)營管理的悅達(dá)８８９廣場等其他商場。
　�。ㄉ虾Ｉ虉笥浾� 葉松 見習(xí)記者 葉堯）