今年8月18日起，全球快餐業(yè)的老大肯德基又開始了新一輪的漲價，漲價幅度于0.5元至2.5元不等。對于洋快餐接二連三的漲價行為，東方網(wǎng)網(wǎng)友反響強烈。
　　肯德基年內(nèi)三次提價

　　調(diào)價后，勁脆雞腿堡和香辣雞腿堡從每個10.5元漲至13元，蛋撻每個從4.5元漲到了5元，香辣雞翅和新奧爾良烤雞翅，每對雞翅則分別從7.5元和8.5元漲到了8元和9元，而薯條在小包6元、中包7元、大包8.5元的基礎(chǔ)上分別上漲了0.5元，所有的飲料產(chǎn)品全都漲價0.5元。而事實上，這已經(jīng)是肯德基今年內(nèi)第三次價格洗牌。據(jù)相關(guān)人士解釋，此番提價主要出于近期石油、食用油價格、副食品原材料價格、勞動力成本、水電費用等增幅明顯，造成肯德基運營成本明顯增加。
　　
　　麥當(dāng)勞兩度價格洗牌

　　與肯德基同為快餐業(yè)巨頭的麥當(dāng)勞在面對成本上漲時，同樣采取了提價的方式。迄今為止，麥當(dāng)勞于2008年總共提價2次，分別為2月份和6月份，漲幅在0.5-1.5元不等。涉及漲價的產(chǎn)品包括巨無霸、麥香魚、薯條、派和部分冷飲等。但麥當(dāng)勞公司也同樣表示，麥當(dāng)勞將繼續(xù)推出6元的天天超值選商品，以及優(yōu)惠幅度接近20%的超值套餐和超值早晨套餐。麥當(dāng)勞的兩次提價主要原因在于不斷上升的食品原材料價格壓力及油價上漲帶來的運輸成本的上升，其中前者是主要原因。
　　
　　必勝客價格更上一層樓

　　滬上受到年輕消費者青睞的意式餐廳必勝客，也于今年5月初在全國范圍內(nèi)對部分產(chǎn)品的價格作了調(diào)整。調(diào)價涉及的產(chǎn)品主要有四大類，其中比薩價格上調(diào)2元－5元不等，其中9英寸、12英寸比薩已由原來的70元、100元，上調(diào)到75元、105元；意面、小吃、沙拉、湯，漲價1元－2元不等；部分飲料、甜點價格上漲1元－3元不等；涉及上述產(chǎn)品的套餐價格也有相應(yīng)調(diào)整。而“紅黑雙莓”、“韓情柚惑”等夏令特飲，則不在這次調(diào)價范圍之內(nèi)。此次是必勝客進(jìn)入中國市場以來第四次調(diào)價。百勝公司曾于2005、2006及2007年初，三度微調(diào)必勝客部分產(chǎn)品價格，調(diào)價幅度均在1—3元。由于必勝客今年首度向?qū)W生全面開放8折優(yōu)惠，因此學(xué)生群體在必勝客的消費水平亦會隨之上升。
　　
　　“棒！約翰”悄然提價

　　無獨有偶，全球三大匹薩連鎖巨頭之一的“棒！約翰”是今年洋快餐漲價風(fēng)潮又一重要環(huán)節(jié)。作為必勝客在中國市場的主要競爭者，今年2月初，“棒！約翰”已先于其競爭對手必勝客對部分產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)價，如其9寸比薩漲了2元，12寸、14寸比薩漲了3元。然而，提價并未阻擋“棒！約翰”在中國地區(qū)的擴張勢頭。今年4月，“棒！約翰”在華門店已經(jīng)突破100家，其全球CEO特拉維斯則表示，將加速在華開店速度，未來5年內(nèi)預(yù)計將開店500家。
　　
　　大多數(shù)網(wǎng)友均認(rèn)為洋快餐的漲價風(fēng)，實質(zhì)上是一種將成本上漲壓力轉(zhuǎn)嫁至消費者身上的行為，因此并不可取。網(wǎng)友胡先生的觀點比較有代表性：“洋快餐本身利潤就高，成本上漲并不能成為其價格上漲的擋箭牌，頻頻提價實際上損害的是廣大消費者的利益”。網(wǎng)友劉小姐也表示：“以后會減少去吃肯德基、麥當(dāng)勞的次數(shù)，為荷包減負(fù)”。也有部分網(wǎng)友認(rèn)為由于成本上漲，洋快餐提價在情理之中，但快餐門店應(yīng)該將提價幅度明確告知消費者，而不應(yīng)悄悄更換價格牌。

　　雖說并非每個人都喜愛吃洋快餐，但從這些洋快餐的營業(yè)額蠻好的程度來看，每一次提價舉動所涉及的人群可謂相當(dāng)廣泛。與洋快餐頻頻漲價風(fēng)潮相對應(yīng)的是，諸如新亞大包、永和豆?jié){、蒸功夫等為廣大申城市民耳熟能詳?shù)闹惺娇觳推放�，雖有部分提價，但漲幅很少。例如去年9月份，新亞大包的10個品種產(chǎn)品宣布漲價，其中包括市民常吃的生煎、小籠等，幅度從0.5元到1元不等。隨著洋快餐在中國遍地開花，中式快餐一直處于同洋快餐直面競爭的位置，前者以營養(yǎng)豐富、價廉物美著稱，而后者因快捷門店亮堂,促銷手法多樣而受消費者喜愛。在如今原材料上漲和勞動成本上漲的雙重壓力下，提價以保證自身的利潤空間已經(jīng)成了兩者緩解成本壓力的選擇。然而，這并非是分流成本上漲壓力的唯一出路。除去原材料這部分，經(jīng)營理念、服務(wù)方式和生產(chǎn)工藝均是餐飲業(yè)成本的重要組成部分。顯然，要想在快餐業(yè)中立于不敗之地，只考慮到提價將成本壓力轉(zhuǎn)嫁至消費者身上，實非明智之舉。
　　（東方網(wǎng) 實習(xí)生陳珠還）