在臺灣擁有350家店鋪，年營業(yè)額做到10億元人民幣的知名品牌85度C，四個月前在威海路開出其大陸第一家店。“我們原來預計要用8-18個月收回成本，目前營業(yè)額超過預期3倍，” 85度C副總經(jīng)理王建堯告訴記者，到今年底該品牌將在上海開出30多家店，明年有望開放加盟。

　　24小時經(jīng)營是一貫傳統(tǒng)

　　晚上9點多，85度C貨架上的面包依然滿滿當當，店堂里熱鬧非凡。這家店打出了24小時營業(yè)的招牌，這也是申城第一個通宵連鎖面包品牌。

　　24小時營業(yè)方便了夜歸族，但成本高企，一般商家不敢輕易嘗試，85度C能否堅持？王建堯介紹，24小時經(jīng)營是他們的一貫傳統(tǒng)，盡管晚上12點到凌晨6點會出現(xiàn)生意低谷，不過拉長營業(yè)時間的好處是深夜備貨充足，這將刺激晚上8點到10點的生意。此外，凌晨時分，店內(nèi)員工可以做一些日間無法進行的補貨、清理、配送工作。

　　初試鋒芒公司非常滿意

　　開業(yè)僅僅四個月的85度C大陸首店，每天營業(yè)額大約在5萬元左右，而盈虧平衡點是1.8萬元，這樣的成績讓公司非常滿意，從而計劃加大開店步伐。目前計劃中的上海30多家店基本選址在市中心的商住結(jié)合區(qū)，明年則計劃將店鋪延伸到上海以外地區(qū)。

　　在大眾點評網(wǎng)上，記者看到不少網(wǎng)友將85度C和另一家著名面包品牌BREAKTALK進行比較，BREAKTALK的招牌面包肉松和辣肉松在85度C也有出售。王建堯介紹，他們和BREAKTALK的相似之處是都在現(xiàn)場烘培面包，不過，85度C增加了咖啡、奶茶等飲料供應。

　　據(jù)了解，該公司在臺灣地區(qū)300多家店中有90%為加盟店，大陸地區(qū)開放加盟后依然會采取單店加盟的模式。單店加盟費用大約在200萬元左右，包括加盟金、裝修和設備費用，預計明年開始著手加盟事宜。
　　（上海商報 金琳）