在華潤(rùn)超市云河店，鯽魚(yú)賣(mài)5.48元/斤，童子雞賣(mài)3.99元/斤；在世紀(jì)聯(lián)華超市華商店，新上市的冰糖心蘋(píng)果特價(jià)3.99元/斤，桔子賣(mài)0.99元/斤，玉米每斤2元多。一位超市負(fù)責(zé)人介紹，他們最近主動(dòng)降低了部分生鮮的毛利，有的生鮮品種原本有20%的毛利，現(xiàn)在主動(dòng)降到了17%。

　　降低生鮮食品價(jià)格的目的是拉動(dòng)人氣，帶動(dòng)銷售。杭州幾家大型超市的負(fù)責(zé)人都發(fā)現(xiàn)，國(guó)慶節(jié)后百貨類商品、耐用品、高檔商品的銷售同比出現(xiàn)了下降，生鮮食品等生活必需品的銷售維持平穩(wěn)，但其中一些高單價(jià)商品的銷售也出現(xiàn)下滑，以湖蟹為例，銷量比去年同期下降了20%左右。一位超市負(fù)責(zé)人認(rèn)為，現(xiàn)在顧客花錢(qián)開(kāi)始變得謹(jǐn)慎起來(lái)，一些高端商品和可買(mǎi)可不買(mǎi)的商品買(mǎi)得少了，購(gòu)買(mǎi)食品等生活必需品時(shí)更加關(guān)注價(jià)格。

　　有的超市已經(jīng)在調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。沃爾瑪東新園店減少了休閑食品的陳列，加大了生活必需品的陳列面積，沃爾瑪超市一位負(fù)責(zé)人說(shuō)，生活必需品是目前超市之間競(jìng)爭(zhēng)的主要商品。超市還為百貨、服裝等換季、清倉(cāng)商品開(kāi)設(shè)了一個(gè)專區(qū)，這位負(fù)責(zé)人說(shuō)，以前這些商品更多被退給總部或是供應(yīng)商，現(xiàn)在都以便宜的價(jià)格直接在超市銷售。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，在經(jīng)濟(jì)下滑的時(shí)候，消費(fèi)者的沖動(dòng)性消費(fèi)會(huì)減少。物美集團(tuán)董事長(zhǎng)吳堅(jiān)忠最近表示，應(yīng)該改變目前單純依靠促銷刺激消費(fèi)的外延式增長(zhǎng)手段。為了應(yīng)對(duì)可能存在的零售業(yè)寒冬，超市行業(yè)應(yīng)該轉(zhuǎn)向增強(qiáng)“內(nèi)功”，給顧客提供物有所值的商品，由過(guò)去重日用品外延消費(fèi)轉(zhuǎn)向增加生活必需品占比。
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