編者按：黑色九月，華爾街全面洗牌，五大投行格局徹底改變，金融危機(jī)呼嘯席卷全球，所到之處無不一片狼藉。溫家寶總理曾說：今年恐怕是中國(guó)經(jīng)濟(jì)最為困難的一年。零售行業(yè)又該如何面對(duì)？聯(lián)商網(wǎng)編輯陸續(xù)采訪多位零售企業(yè)高管及資深行業(yè)人士，探求零售企業(yè)應(yīng)對(duì)“冬天”的舉措，以下為步步高商業(yè)連鎖股份有限公司董事長(zhǎng)王填先生的訪談。
　　
　　步步高商業(yè)連鎖股份有限公司董事長(zhǎng)王填倡議零售業(yè)積極變革應(yīng)對(duì)冬天

　　企業(yè)成長(zhǎng)的關(guān)鍵在于人，欲使零售企業(yè)前途似海，每一個(gè)管理者必須擁有一顆少年之心，思維敏捷，心境如紅日初升。

　　市場(chǎng)變化莫測(cè)，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，日新還是守舊？面對(duì)零售業(yè)發(fā)展面臨的問題，唯有不斷變革才能安全“過冬”。我們必須改變，管理思想與營(yíng)運(yùn)技術(shù)必須與改革同步！“周雖舊邦，其命惟新！”只有從思想上認(rèn)可改革的意義，才能在行動(dòng)上正確執(zhí)行；只有解放思想，擯棄陳規(guī)，改革才能成功！“如將不盡，與古為新。”零售業(yè)日新月異，我們就像一列飛速運(yùn)轉(zhuǎn)的火車，如若我們的管理者不能及時(shí)調(diào)整思路跟上企業(yè)發(fā)展節(jié)奏，仍一味抱守“經(jīng)驗(yàn)”與“感覺”，必將會(huì)被這列正在提速向前的火車甩出。

　　目前，針對(duì)目前的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，我們進(jìn)行了兩項(xiàng)變革：第一項(xiàng)是全司推行生鮮改革，打造生鮮核心競(jìng)爭(zhēng)力。這主要是因?yàn)楫?dāng)前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，由于全球金融危機(jī)和我國(guó)金融市場(chǎng)低迷的背景下，廣大消費(fèi)者的收入預(yù)期減少，消費(fèi)支出的欲望受到抑制，使得部分商品，特別是服裝、雜貨、化妝品等消費(fèi)影響較大。但是，不論經(jīng)濟(jì)如何變化，消費(fèi)者消費(fèi)生鮮商品，特別是每個(gè)人生活必需的米、油、蔬菜、水果、各種肉食等消費(fèi)潛力巨大。于是，步步高在全國(guó)率先推行“6點(diǎn)生鮮早市”，每天早晨6點(diǎn)開門營(yíng)業(yè)，創(chuàng)造了國(guó)內(nèi)超市的最早開門時(shí)間；與此同時(shí)，賣場(chǎng)生鮮面積擴(kuò)大三分之一，生鮮品類增加一倍……我們步步高要像賣鮮花一樣賣蔬菜，讓生鮮商品以最新鮮的品相擺上市民的餐桌。從目前的改革情況來看，取得了非常好的效果，在長(zhǎng)沙東塘店的“生鮮早市”試點(diǎn)中，受到市民熱烈追捧，當(dāng)天東塘店的生鮮銷售增長(zhǎng)400%，其他商品的銷售也被極大拉動(dòng)。

　　在長(zhǎng)沙首戰(zhàn)告捷，我們又在湘潭、益陽(yáng)、南昌、株洲、郴州等地全面乘勝追擊，“生鮮早市”在湘潭市區(qū)、郴州市區(qū)全面覆蓋，10月份全面完成。與此同時(shí)，門店生鮮經(jīng)營(yíng)發(fā)生了喜人的變化：蔬菜水果以“鮮”迎客，消費(fèi)者從早到晚都能感受到陳列的豐滿，享有更多的選擇。最為重要的是，這一模式打破了固有的生鮮經(jīng)營(yíng)思路，促使“打造生鮮核心競(jìng)爭(zhēng)力”向前邁出了實(shí)質(zhì)性的一步！

　　第二項(xiàng)改革是全新推出“大眾百貨”模式。這個(gè)模式是以我們新開業(yè)的郴州羅家井購(gòu)物廣場(chǎng)開始的。

　　羅家井店的成功源于業(yè)態(tài)的準(zhǔn)確定位——“大眾百貨”，以及步步高百貨人對(duì)這一定位的透徹理解，并對(duì)這一理念不折不扣的貫徹。新張前，在對(duì)該店商圈進(jìn)行詳細(xì)的市調(diào)之后，步步高百貨人從商品結(jié)構(gòu)、專柜設(shè)計(jì)、品牌定位等多種角度量身打造，平米績(jī)效位處公司前列。它不再是復(fù)制版的“湘潭購(gòu)物廣場(chǎng)”或“國(guó)安購(gòu)物廣場(chǎng)”，也絕非單純的面積擴(kuò)張，而是絕對(duì)意義上蝶變?yōu)?#8220;形神皆備”的大眾百貨。

　　通過我公司的一些改革可以看出，在目前經(jīng)濟(jì)困難的背景下，我們唯有保持“常變長(zhǎng)新”，不斷在尋找適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展變化和市場(chǎng)變化的新的經(jīng)營(yíng)手段、供應(yīng)鏈管理手段、品類管理和品項(xiàng)管理手段，提升企業(yè)內(nèi)部管控能力和營(yíng)運(yùn)水平，我們才能突圍，才能安全“過冬”。
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