某超市日配冷藏品保質期管理作業(yè)規(guī)范
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2006-03-13 16:43
貳、適用范圍:各分店。
叁、日配冷藏品(保質期在15天以內(nèi))收貨及下架時間標準:
肆、日配冷藏品(保質期在15天以內(nèi))品質管理:
一、 保質期在15天以內(nèi)冷藏品(牛奶、冷藏面制品、豆制品、酸奶)品質的管理:
(一)每天開店前安排課員檢查后倉冷藏庫,將先進貨的商品優(yōu)先出排面(即"先進先出")。
(二)開店前安排課員檢查排面商品,若發(fā)現(xiàn)達到下貨架日期商品,立即通知課長做下貨架處理,辦理退貨、換貨(有綁贈除外)。
(三)未到下貨架時間的商品,應依序放置于該排面的最前方或最上方。出廠時間愈早者放愈前面。
二、 保質期在15天以上冷藏品品質的管理同標準商品保質期管理(詳見標準商品保質期檢查作業(yè)規(guī)范)。
伍、日配冷藏品(保質期在15天以內(nèi))贈品的品質管理:
一、贈品類型:
1、和商品相同之贈品:其到期日應大于或等于主商品下貨架時間。
2、和商品不同之贈品:其到期日應為大于主商品下貨架時間。
二、贈品的來源:
1、和商品相同之贈品的來源:一般是由課員統(tǒng)計在下貨架時間內(nèi)主商品的數(shù)量,并將數(shù)量告之課長,由課長通知供應商將贈品送至收貨區(qū),收貨區(qū)以贈品形式收貨(詳見贈品管理作業(yè)規(guī)范),交賣場做捆綁銷核準售,賣場課長需以工作聯(lián)系單形式通知帳管課和防損課。如到期還未銷完的應立即下貨架作退貨處理。
2、和商品不同之贈品來源:
(1)此贈品必須和主商品相仿、相近之食品。
(2)其數(shù)量和形式由相關采購與供應商協(xié)調后通知門店,門店倉管在收貨時,同時收取隨貨之贈品,交由賣場做捆綁銷售(其操作流程同上)。
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