如食品質(zhì)量出問題，麥當(dāng)勞將回購加盟店
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2005-05-16 10:18
記者：本次特許展前后大約有多少人申請(qǐng)加盟麥當(dāng)勞？他們都來自哪個(gè)行業(yè)？
朱源和：今年年初已有1000多人遞交了加盟申請(qǐng)，到目前為止排隊(duì)等待的還有750人。本次展會(huì)預(yù)計(jì)也有超過千人遞交申請(qǐng)，目前我已經(jīng)接待了60人，經(jīng)過篩選，他們當(dāng)中可能有7—8人會(huì)在一家麥當(dāng)勞店接受培訓(xùn)。這60人主要有兩類，一是管理層（包括經(jīng)理和副總經(jīng)理），另一類是小的企業(yè)老板，分別來自電子、商場管理、地產(chǎn)、工廠、生產(chǎn)器材、旅游、化妝品、貿(mào)易等行業(yè)，其中國有企業(yè)的管理層也占了一定的比例。
記者：您對(duì)麥當(dāng)勞的加盟者有什么忠告嗎？
朱源和：麥當(dāng)勞加盟除了有300萬加盟費(fèi)、企業(yè)家精神并愿意將全部精力投入餐廳營運(yùn)工作等條件之外，還需要接受為期12個(gè)月的培訓(xùn)。這12個(gè)月的受訓(xùn)要從撿垃圾、洗廁所、擦地板這樣的工作做起，逐步熟悉營運(yùn)麥當(dāng)勞餐廳的所有環(huán)節(jié)。
可以放心的是，獲得麥當(dāng)勞特許經(jīng)營權(quán)的加盟者將投資并接管一家正在運(yùn)作當(dāng)中的“成熟店”，而不是開設(shè)新店。加盟者可以查閱該店的詳細(xì)經(jīng)營記錄和盈利狀況。
我們還會(huì)考慮加盟者和員工的溝通，讓當(dāng)?shù)厝斯芾懋?dāng)?shù)厝耍粫?huì)把廣東人調(diào)到黑龍江，也不會(huì)把新疆人放到山東去經(jīng)營一家店。
記者：加盟店的食品安全如何保證？
朱源和：我們所有的店都是同一個(gè)供應(yīng)商，提供同樣的貨品和運(yùn)輸途徑。營業(yè)顧問也會(huì)定期到各個(gè)店對(duì)加盟者提供銷售和管理幫助，同時(shí)還有神秘顧客對(duì)店里的服務(wù)質(zhì)量和食品質(zhì)量進(jìn)行打分，比如薯?xiàng)l超過7分鐘就扔掉，漢堡超過10分鐘就扔掉，一旦為了個(gè)人利益違反了麥當(dāng)勞的食品安全規(guī)定，出現(xiàn)了食品質(zhì)量等問題，麥當(dāng)勞公司會(huì)給加盟者一個(gè)改正的期限，逾期不改者，麥當(dāng)勞會(huì)把賣出的店再買回來。
記者：麥當(dāng)勞在中國的擴(kuò)張速度似乎比較慢，今后面臨的最大挑戰(zhàn)是什么？”
朱源和：最大挑戰(zhàn)是要開更多的店。未來麥當(dāng)勞會(huì)在所有的地級(jí)城市開店。而目前為止，北京、上海、廣州、深圳四地的麥當(dāng)勞店也暫不開放特許經(jīng)營業(yè)務(wù)。
記者：到2008年麥當(dāng)勞將在中國開多少家店？
朱源和：最新調(diào)查顯示，餐飲業(yè)在第三產(chǎn)業(yè)中的比重，世界平均水平是40，而在中國只占到20，未來的發(fā)展前景非常好。為此，預(yù)計(jì)到2008年，麥當(dāng)勞將在中國開1000家店，其中特許加盟店占10。（《每日經(jīng)濟(jì)新聞》楊帆）
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