中國首季餐飲業(yè)零售額達(dá)1700多億 四大特點(diǎn)
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2004-04-23 08:24
中國飯店協(xié)會會長韓明在分析國家統(tǒng)計(jì)局的這一統(tǒng)計(jì)數(shù)字后認(rèn)為，今年一季度中國餐飲市場呈四大特點(diǎn)：——消費(fèi)需求升級和飲食要求多樣化推動(dòng)餐飲業(yè)高增長。一季度家庭宴、婚慶宴、旅游宴已經(jīng)成為當(dāng)今中國現(xiàn)階段餐飲消費(fèi)市場三大熱點(diǎn)。據(jù)對部分大中城市品牌餐飲企業(yè)調(diào)查分析，今年一季度餐飲企業(yè)接待的家庭宴、婚慶宴、旅游宴同比增長百分之三十左右，占到企業(yè)營業(yè)額的百分之八十以上。餐飲消費(fèi)中的社區(qū)餐飲、休閑餐飲、結(jié)婚宴席等大眾化消費(fèi)方式已經(jīng)成為主流。
——假日消費(fèi)推動(dòng)餐飲市場火爆，年夜飯消費(fèi)持續(xù)擴(kuò)大。今年一季度，元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)等諸多節(jié)日形成了餐飲市場“節(jié)趕節(jié)”的繁榮景象，出現(xiàn)了“淡季爆棚”現(xiàn)象，一季度累計(jì)三十三個(gè)節(jié)日的餐飲零售額占到百分之六十。
——安全、健康、衛(wèi)生的消費(fèi)場所成為消費(fèi)者的首選。今年一季度受禽流感的沖擊，餐飲市場從傳統(tǒng)的色香味型以味為主轉(zhuǎn)為更加注重安全衛(wèi)生、健康營養(yǎng)的餐飲消費(fèi)。
——美食創(chuàng)新、美食品牌，極大地拉動(dòng)了餐飲消費(fèi)市場。今年一季度餐飲市場創(chuàng)新菜品不斷上市，特色食品、創(chuàng)新小吃、名優(yōu)菜點(diǎn)銷量穩(wěn)步攀升，促進(jìn)了餐飲市場消費(fèi)。 (消息來源：中新社 記者 劉長忠)
發(fā)表評論
登錄 | 注冊