聯(lián)商網(wǎng)消息：早在去年就跨界合作海味休閑食品的獐子島（002069.SZ）和良品鋪子，并不滿足于當(dāng)下“蝦夷扇貝”這一單一品類，近日，雙方又共同發(fā)布了合作開發(fā)的海味零食，并透露2018年雙方合作開發(fā)的海味零食產(chǎn)品的目標(biāo)銷售額是2.4億。

《聯(lián)商網(wǎng)》了解到，2016年良品鋪子與獐子島達成戰(zhàn)略合作，在這一年里，良品鋪子與中國海洋大學(xué)聯(lián)合成立“海洋休閑食品研發(fā)中心”，致力于研發(fā)和開拓品類更豐富的海洋零食，讓內(nèi)陸消費者自由地享受新鮮的海味。為此，良品鋪子推出了獐子島海洋牧場系列產(chǎn)品，分別有蝦夷扇貝、花蛤、扇貝裙邊、鮑魚等，除了食材是頂級之外，經(jīng)過半年的口味研發(fā)和調(diào)整，終于研究出來了華中消費者最喜歡的香辣味扇貝，產(chǎn)品鮮辣可口，食材鮮味無窮，產(chǎn)品上市后，成為各渠道爆款。目前，良品鋪子共有86款海味零食，獐子島產(chǎn)品10款，從市場接受度來看，海味零食一面市就進入增長的快車道，近兩年，良品鋪子該品類的年增長率在50%以上，其中對蝦、扇貝尤其受歡迎。

近年來，獐子島集團多次在對外公開披露的文件中表示，致力于從食材企業(yè)向食品企業(yè)轉(zhuǎn)型。集團董事長吳厚剛表示，消費升級的大趨勢下，食品行業(yè)普遍尋求轉(zhuǎn)型升級，從企業(yè)層面來說，也在不斷致力于產(chǎn)品附加值的提升，而與良品鋪子的合作，為獐子島打開了產(chǎn)銷鏈，帶來了規(guī)�；�、穩(wěn)定的食品端消費者。他表示，良品鋪子對客戶需求的敏銳感知和重視程度，令雙方在資源與市場、產(chǎn)品與服務(wù)、品質(zhì)與品牌方面的優(yōu)勢緊密結(jié)合。去年以來，雙方共同打造的“雙品牌”單品，目前銷量均在全網(wǎng)位居第一。8月中旬獐子島發(fā)布的半年報顯示，公司2017上半年實現(xiàn)收入15.05 億元，同比增長12.6%，凈利潤大幅增長360%。
事實上，從良品鋪子成立以來，一直有海味零食品類的存在，但海味因其固有的腥味、高價、原料單一等局限，一直無法打進華中市場，在2006-2015年近9年時間，海味在良品11大品類的占比為3%，銷售貢獻微乎其微。2016年，海味采購?fù)ㄟ^市場走訪，一個把海味零食場景化的概念萌生出來，而構(gòu)建場景化的核心，就是把餐桌上的菜肴搬到零食場景中，其中重中之重是口味定制化，原料多樣化，從此，海味的銷售一發(fā)不可收拾，增長速度接近70%。

良品鋪子副總裁趙剛表示，從良品鋪子營養(yǎng)研究院和良品鋪子吃貨大數(shù)據(jù)的調(diào)研和統(tǒng)計中發(fā)現(xiàn)，海洋食品是未來休閑食品的一個重要的需求增量。一方面，“鮮”是中國人孜孜追求的滋味，海洋食品本身又具有高蛋白、低脂肪、好吃不增胖的特點，餐桌飲食有著良好的消費基礎(chǔ)。另一方面，海產(chǎn)品的保鮮和運輸一直是供應(yīng)鏈的瓶頸，因此其消費有一定地域性，而做成休閑零食后，隨時隨地可以方便地攜帶和食用，極大地拓寬了消費區(qū)域和場景，成為一種深入尋常百姓家的大眾消費品，從產(chǎn)業(yè)角度來說，也能實現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)和供應(yīng)。

“從當(dāng)前國內(nèi)消費趨勢來看，海洋零食符合整個社會的中產(chǎn)階級化和消費升級的趨勢，在休閑零食領(lǐng)域，未來它將是最重要的細(xì)分品類之一�！绷计蜂佔佣麻L楊紅春說。

良品鋪子告訴《聯(lián)商網(wǎng)》，明年，雙方合作開發(fā)海味零食產(chǎn)品的目標(biāo)銷售額是2.4億，其中線下1.8億，線上6000萬。