99久久精品这里只有精品,欧美+日韩精品,国产欧美日韩中文久久,黄 色 成 人 免费网站,久久久噜噜噜久久

用戶登錄

沒有賬號?立即注冊

聯(lián)商巡店:永輝“實驗室”福州公園道店

來源: 永輝精致超市 2014-07-23 11:14

  聯(lián)商網(wǎng)前言:巡店,可以全面地了解店面陳列、賣場設計、促銷活動的執(zhí)行等,從而發(fā)現(xiàn)提高銷量和終端銷售份額的機會。聯(lián)商網(wǎng)推出“聯(lián)商巡店”這個欄目,挖掘中國好門店,通過推薦一些有特色、有增長潛力的門店,希望大家能從中學習其優(yōu)質(zhì)的陳列、設計與管理理念,帶動整個零售行業(yè)一起進步。

  ●本期巡店對象:福州永輝精致超市公園道店(綠標店)

  ●業(yè)態(tài):精致超市

  ●營業(yè)面積:8000平方米

  ●銷售占比:生鮮30%-35% 食品+日用品50%-55% 服裝10%

  
  以生鮮橫掃市場的永輝“紅標店”(即大賣場)大家十分熟悉,而低調(diào)潛行的永輝“綠標店”(即Bravo YH精致超市)卻相對神秘。目前永輝Bravo YH精致超市在全國近300家門店中僅占12席,是永輝的核心品牌之一,其對購物環(huán)境的營造,新業(yè)態(tài)的嘗試,商品組合的實踐等值得中高端超市學習。

  綠標Bravo YH精致超市,相比于紅標永輝超市的大賣場模式,更多考慮了中產(chǎn)階級需求,加入近30%的進口商品,定位也有所不同,注重生活品質(zhì)和追求高品位的消費者。不過永輝超市并不認為BRAVO是精品超市概念,精致超市更在意的是把商品做到精致,提升商品品質(zhì)和品位。

  綠標店在數(shù)量較少,相對更注重質(zhì)量上的提升。綠標店會根據(jù)不同地方的不同市場進行針對性的調(diào)查,做出最合理的安排,包括上架物品的分類,甚至到貨架的樣式等都具有很強的針對性。在人員配備上也與紅標店有區(qū)別,以公園道店為例,一共有179個編制員工,有一個正店長兩個副店長,沒有經(jīng)理。

  記者走訪了福州永輝總部的精致超市公園道店,這家店是整個綠標超市的實驗基地,面積比常規(guī)綠標店大3000平米,以方便項目實驗。這里從硬件設施、燈光氛圍、貨架展示、商品組合、服務等很多方面都帶有實驗性質(zhì),同時也具有前瞻性,這里的點滴探索或將影響到未來永輝整個綠標店系統(tǒng)。
  
  在福州永輝精致超市公園道店,記者看到,經(jīng)營面積約8000平方米,整體風格以綠、灰、棕等色調(diào)為主,購物環(huán)境干凈、溫馨、時尚。此外,店內(nèi)引進的電子價簽、自助秤、自助收銀機等各種先進設施,整個購物體驗十分酷。
  
 。ㄓ垒x自有品牌——Y餐廳)

  據(jù)公園道店店長林蘇斌介紹,Y餐廳為永輝旗下的自有品牌,既是員工餐廳,也同時對外開放。

  Y餐廳價格十分實惠,一般10塊錢即可吃飽,湯和飯可以免費續(xù)加。
  
 。╕餐廳就餐環(huán)境十分寬敞舒服,不同區(qū)域裝修風格各異。)
  
  林蘇斌介紹,Y餐廳只有10幾個員工,店內(nèi)基本實現(xiàn)半自動化(比如自動洗碗機),采取標準化作業(yè)。店長同時帶領參觀了后廚,他向記者表示,這里所用的生鮮蔬菜等食材100%是一級產(chǎn)品,沒有二級產(chǎn)品,員工和顧客吃的食材都是相同的。記者在參觀中看到,整個后廚采取半開放式,食材新鮮,廚房衛(wèi)生干凈,廚師們衣帽整潔。
  
 。ㄓ垒x的一大特色是,客服同時兼任銷售,在客服中心賣煙等,在銷售的同時做服務,降低人力成本。)
  
 。▽和瘶穲@調(diào)整到入口處,方便顧客,讓帶小孩顧客一進門就能將小孩先放這里,再去安心購物。)
  
  (可推拉式貨架,做到庫存與銷售放在一起。)
  
 。▽磉@一通道或許不再做促銷展示,把空間留給顧客。)
  
  (大宗商行,商品都是大包裝,主要面向學校、政府、部隊等大型單位,有單獨的結算處。)
  
  (食品安全檢測中心,每天有樣品送過來檢測、留樣,通過后送往全省。目前永輝每家紅標店都配有簡易的檢測設備。這里同時面向消費者提供檢測服務。)
  
  (有機生活館200平米,進口商品接近50%,全是高端商品,可以完全獨立做店外店。)
  
  (待售商品屬于永輝自采商品,用來傾聽顧客心聲、調(diào)查,再做出總結,決定是否采購。前期待售商品僅做陳列,不售賣。)
  
 。ㄓ垒x的重頭——生鮮區(qū),面積1200平方米,占總面積15%,銷售額占總銷售的30%-35%,食品+日用品占50%-55%,剩余10%為服裝。目前永輝有幾個服飾自有品牌,分別在浙江、江蘇等地都有辦事處!)
  
 。ㄋ麉^(qū)全部采用漢朔電子價簽,每塊成本大概在幾百塊左右,但價變時能省下很多事。)
  
 。ㄗ灾Q重秤,方便顧客結算,提高效率。)
  
 。用顏色區(qū)分商品等級,沒有帶子的是正常商品,綠色是二級商品,紅色的是打折商品。)
  
 。ù蛘鬯麉^(qū),隨時將不好的水果調(diào)入,降低損耗。)
  (聯(lián)商網(wǎng) 記者 徐立)

  相關報道:體驗永輝微店:上線半年 收銀效率提升20-30%

   永輝超市圖集

發(fā)表評論

登錄 | 注冊

你可能會喜歡:

回到頂部