投資6.8個(gè)億，建筑規(guī)模15萬平方米；

　　商業(yè)業(yè)態(tài)包括精品超市、百貨、美食城、兒童樂園、商業(yè)步行街、影城、家電城、美容、高檔酒店、公寓等；

　　精品超市、百貨、餐飲、酒店等主力業(yè)態(tài)均為自主運(yùn)營，商業(yè)步行街幾乎在2.5小時(shí)內(nèi)售罄；

　　這就是湖北雅斯集團(tuán)位于宜昌市宜都的雅斯國際廣場(chǎng)商業(yè)綜合體項(xiàng)目，2012年年末以來，肯德基、大唐影院、超市、兒童樂園、斯麥香美食城、雅思百貨、商業(yè)步行街等門店相繼開業(yè)；

　　6月30日上午9點(diǎn)，在記者一行來到宜都雅斯國際廣場(chǎng)時(shí)，步行街上人來人往，斯麥香美食城、兒童樂園早已熙熙攘攘，4000平方米的精品超市里結(jié)賬的顧客也排起了長隊(duì)。

　　半年之前尚未開業(yè)的雅斯國際廣場(chǎng)，如今卻成為了宜都這一縣域市場(chǎng)的新興商業(yè)中心，還在增長的人氣、日益成熟的商圈，一番風(fēng)景這邊獨(dú)好的商業(yè)景象，雅斯集團(tuán)是如何做到的？

　　4000平方米帶動(dòng)4.4萬平方米

　　作為雅斯集團(tuán)第三代門店的精品超市，在國際廣場(chǎng)整個(gè)商業(yè)項(xiàng)目中起著核心主力店的作用。

　　如果說最初從家樂福、沃爾瑪那里學(xué)來的超市門店是雅斯的第一代門店、注重經(jīng)營技術(shù)的SPAR風(fēng)格門店是雅斯的第二代門店的話，那雅斯集團(tuán)的第三代超市門店則具備了三方面的新特征。

　　從租賃到自有物業(yè)的轉(zhuǎn)變。“前兩代門店，大部分都是以租賃物業(yè)式的門店為主，在當(dāng)前的市場(chǎng)競(jìng)爭下，自持物業(yè)的門店，就像是我們自己的孩子一樣，哪有不好好養(yǎng)的道理？”宜都雅斯廣場(chǎng)超市門店廖店長告訴記者。

　　供應(yīng)鏈模式的變化是雅斯第三代門店的重要特點(diǎn)。

　　第三代門店打破了原來超市門店總部強(qiáng)勢(shì)、門店只有執(zhí)行的弱勢(shì)局面，從采購模式上門店有了部分靈活的采購權(quán)。據(jù)廖店長介紹，在他負(fù)責(zé)的門店，就有生鮮、非食兩名專職采購人員，每當(dāng)發(fā)現(xiàn)一些品質(zhì)好、價(jià)格有優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品時(shí)，采購人員就第一時(shí)間將信息傳遞給店長，店長就有做出采購決定的權(quán)力。“如果比總部采購的產(chǎn)品有優(yōu)勢(shì)的話，門店采購的個(gè)別單品還可以與總部一起共享，總之，是以品質(zhì)、成本最佳為先。”

　　在服務(wù)理念上，第三代門店也不同于傳統(tǒng)門店注重對(duì)員工一些標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的培訓(xùn)，而是更注重員工要站在顧客的角度去思考問題、以消費(fèi)者的需求為導(dǎo)向來做好服務(wù)的理念。比如，原來服務(wù)強(qiáng)調(diào)的是必須要用標(biāo)準(zhǔn)化的微笑去迎接顧客，而現(xiàn)在是員工如何在顧客需要的時(shí)候第一時(shí)間為其提供服務(wù)。

　　在商品結(jié)構(gòu)上，各大類商品的銷售占比大約是酒水25%、雜貨15%、日化15%、百貨15%、生鮮30%，而在賣場(chǎng)布局上，第三代門店更強(qiáng)調(diào)的是對(duì)于高毛利商品、隨機(jī)性購買商品的重點(diǎn)展示，生鮮商品、目標(biāo)性商品要起到盤活死角的作用。比如，日化品、百貨商品以及進(jìn)口商品要突出展示。

　　在這家門店，各類商品的毛利率分別是針織、百貨50%，文具、玩具商品34%，圖書40%，主要針對(duì)農(nóng)村顧客的散裝食品為18%，蔬菜10-14%，水果16%，生鮮加工食品40%，面包面點(diǎn)、熟食30%。

　　在門店運(yùn)營成本上，廖店長告訴記者，這家4000平方米的門店每月運(yùn)營成本將近130萬元。其中人力成本32萬元，租金成本40萬元，折舊成本35萬元，水電成本10萬元，各項(xiàng)稅費(fèi)8萬元，日常維修費(fèi)用2萬元。而該家門店6月份的月銷售為600萬元，尚處于虧損狀態(tài)。

　　“在目前這一段時(shí)間內(nèi)，我們要犧牲一定的毛利率，擴(kuò)大市場(chǎng)份額、吸引客流是主力店的首要任務(wù)。”廖店長預(yù)計(jì)，到今年10月份，門店的銷售要增至900萬元，這也是向年銷售過1億元挺進(jìn)必須要完成的任務(wù)。

　　在薪酬管理體系上，第三代門店更側(cè)重了對(duì)員工積極性的調(diào)動(dòng)。“雅斯正式員工150人，員工的工資構(gòu)成分為基本工資+崗位津貼+績效考核幾部分。”廖店長以一線員工為例，1800元的工資分為基本工資900元，津貼400元，績效考核500元，“每個(gè)月實(shí)際工資有多少，員工基本都能根據(jù)銷售目標(biāo)計(jì)算出來。

　　正是在經(jīng)營模式、管理變革等方面有了多項(xiàng)創(chuàng)新，使得第三代門店在商品競(jìng)爭力、服務(wù)意識(shí)、市場(chǎng)活力等方面有了明顯提升，也充分發(fā)揮出了第三代超市門店在整個(gè)商業(yè)綜合體運(yùn)營方面的強(qiáng)大聚客作用。

　　多元業(yè)態(tài)掌控商圈主動(dòng)權(quán)

　　雖是首次自主運(yùn)作縣域市場(chǎng)的商業(yè)綜合體項(xiàng)目，但是雅斯對(duì)于主力業(yè)態(tài)的定位，旗下各業(yè)態(tài)之間的組合、互補(bǔ)都運(yùn)用自如。

　　在雅斯國際廣場(chǎng)，斯麥香美食城、兒童樂園、精品超市，這些有雅斯自主經(jīng)營的業(yè)態(tài)，位于地下一層，這也是最能吸引客流的業(yè)態(tài)。一層則是由商業(yè)步行街與沿街的商戶組成，肯德基、銀行、電器城、美容、通訊設(shè)備、服裝店等成為主要的經(jīng)營業(yè)態(tài)。

　　二層、三層是由雅斯精品百貨領(lǐng)銜，將一些餐飲店、娛樂場(chǎng)所等業(yè)態(tài)人氣帶動(dòng)起來。頂層依然是雅斯美食城作為主力店，同時(shí)將影院、KTV等業(yè)態(tài)組合在一起。

　　“在縣域市場(chǎng)，要開發(fā)運(yùn)作商業(yè)綜合體就要確認(rèn)自己的項(xiàng)目是最大的，最具競(jìng)爭力的，如此才能形成對(duì)市場(chǎng)商圈的主導(dǎo)。”湖北雅斯集團(tuán)董事長杜曉宜告訴記者，雅斯就是要做縣域市場(chǎng)上的“老大”。

　　在這方面，雅斯集團(tuán)也是從發(fā)展的一些歷程中得出的經(jīng)驗(yàn)。就在雅斯國際廣場(chǎng)項(xiàng)目的臨街對(duì)面，便是雅斯平價(jià)服裝城，也是雅斯集團(tuán)自有物業(yè)的百貨商場(chǎng)。但是在雅斯國際廣場(chǎng)開業(yè)前的幾年時(shí)間里，雅斯平價(jià)服裝城所在的商場(chǎng)人氣并不很旺，而也正是雅斯國際廣場(chǎng)的開業(yè)，不僅將此商圈盤活，而且加固了雅斯集團(tuán)在宜都商業(yè)領(lǐng)域的主導(dǎo)者地位。

　　在談到縣域市場(chǎng)商業(yè)綜合體的運(yùn)作方面，杜曉宜坦言多業(yè)態(tài)的商業(yè)布局使雅斯集團(tuán)能夠獲得成功的重要因素，在根據(jù)商圈的消費(fèi)特點(diǎn)對(duì)于不同商業(yè)業(yè)態(tài)組合方面，如果主力業(yè)態(tài)不是集團(tuán)自有的業(yè)務(wù)的話，就很可能會(huì)出現(xiàn)不同商業(yè)業(yè)態(tài)在組合上的“掐架”，從而削弱商業(yè)綜合體的整體輻射力。

　　實(shí)際上，作為全國百強(qiáng)縣之一的宜都市，零售業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭也很激烈。在25萬城區(qū)人口的宜都，分別有雅斯國際廣場(chǎng)、北山超市、中百倉儲(chǔ)、東方超市四家主要競(jìng)爭對(duì)手，而且超市門店規(guī)模都在4000平方米左右，如果不是以商業(yè)綜合體的模式取得區(qū)域市場(chǎng)的制高點(diǎn)的話，雅斯在這一市場(chǎng)面臨的很有可能就是幾家同行企業(yè)之間的一輪輪市場(chǎng)搏殺。

　　而現(xiàn)在，隨著雅斯國際廣場(chǎng)商圈的成熟，雅斯在宜都市場(chǎng)的龍頭地位也正在確立起來。值得注意的是，雅斯已經(jīng)將新一輪商業(yè)綜合體布局鎖定在了當(dāng)陽、鐘祥兩地，這也意味著第二個(gè)、第三個(gè)雅斯國際廣場(chǎng)會(huì)陸續(xù)以區(qū)域市場(chǎng)“龍頭老大”的姿態(tài)被復(fù)制出來。
 　�。ㄖ袊虉�(bào)·超市周刊  記者 劉朝龍）

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