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評(píng)論:困惑中的百貨業(yè)應(yīng)該向超市業(yè)學(xué)學(xué)了

來源: 聯(lián)商網(wǎng) 2013-07-05 10:20

  聯(lián)商網(wǎng)專欄:改革開放以后,商業(yè)零售領(lǐng)域真正稱得上首個(gè)新業(yè)態(tài)的應(yīng)是超市業(yè)了吧。我曾經(jīng)管理過進(jìn)入全國(guó)百?gòu)?qiáng)的超市集團(tuán),后來才進(jìn)入時(shí)尚百貨業(yè)的。雖然,在超市業(yè)也僅做了三年,而在時(shí)尚百貨業(yè)做了九年,這九年還是在被譽(yù)為中國(guó)最好的百貨公司做的;說這些,我是想表達(dá)一個(gè)意思,根據(jù)我的判斷,從管理技術(shù)的角度,百貨業(yè)和超市業(yè)的管理技術(shù)存在的差距是巨大的!

  在其他文章中我已表達(dá)過自己對(duì)當(dāng)前中國(guó)百貨業(yè)發(fā)展的看法:百貨業(yè)真正的問題在百貨業(yè)自己。那么,超市業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn),應(yīng)是可以給百貨業(yè)和百貨人許多有益的啟示的。超市業(yè)的發(fā)展相對(duì)百貨業(yè)來講有幾個(gè)特點(diǎn),據(jù)此可以讓困惑中的百貨人照照鏡子的。

  一是,國(guó)內(nèi)超市業(yè)近二十年的發(fā)展過程,一直是在和國(guó)外強(qiáng)勢(shì)對(duì)手過招中,曲曲折折、起起伏伏、堅(jiān)韌不拔中走過的。

  二是,超市業(yè)態(tài)完全是從無到有,從開始就導(dǎo)入信息化,自我革命性地不斷創(chuàng)新中、不斷探索中走過來的,這一點(diǎn),沒有經(jīng)歷過的人,很難體會(huì)到的。

  三是,流程管理、品類管理、物流技術(shù)等等業(yè)態(tài)的專業(yè)管理能力,成為管理者的必備。單品管理,使顧客細(xì)分管理、促銷精準(zhǔn)管理、自動(dòng)訂單或三方物流管理都成為現(xiàn)實(shí)。管理者的日常會(huì)議,多是流程優(yōu)化、信息改造、品類分析的內(nèi)容;每個(gè)月的庫(kù)存盤點(diǎn)都會(huì)是引爆相關(guān)的節(jié)點(diǎn)。

  2000年前后的全國(guó)連鎖會(huì)議,基本上成為了國(guó)際上各大信息公司通過培訓(xùn)來推廣自己產(chǎn)品的舞臺(tái)。超市人之間的溝通內(nèi)容多半是和信息化有關(guān);現(xiàn)在成為熱點(diǎn)的電商技術(shù),線上線下o2o等,那時(shí)已是超市集團(tuán)化的討論和落地的工作重點(diǎn),只是那時(shí)候做得多炒作的少。記得我所在企業(yè)規(guī)模突破兩百家時(shí),那段時(shí)間我作為董事長(zhǎng)的工作內(nèi)容主要是包括,與和記黃埔談物流外包,向上海華聯(lián)借鑒物流平臺(tái)技術(shù),和寶潔公司對(duì)接b2b、三方物流管理以及寶潔流程團(tuán)隊(duì)互動(dòng)等等;現(xiàn)在回眸這一段,最強(qiáng)烈的感受是:這才是管理技術(shù)!

  四是,超市業(yè)不僅代銷,還有代理、自營(yíng)、定制等等,品牌利潤(rùn)增值空間成為可能。以此對(duì)照,百貨人有幾點(diǎn)需深思的:

  1.當(dāng)下的百貨業(yè)的困難尚只是開始面對(duì),超市業(yè)起初時(shí)也面對(duì)過,且強(qiáng)度遠(yuǎn)超過百貨業(yè)。

  2.回顧走過的十幾年的過程,百貨業(yè)在初期學(xué)習(xí)臺(tái)日百貨的基礎(chǔ)上的發(fā)展,管理上不要說創(chuàng)新多少;客觀地講,進(jìn)步也不多,甚至有許多還不如當(dāng)初;這是現(xiàn)實(shí);當(dāng)然也有做的好的,如金鷹、銀泰、華地等等,但他們同樣面對(duì)一堆問題,可能更多地是如何在模式上創(chuàng)新、在對(duì)客服務(wù)上真正投入、真正是在把百貨當(dāng)事業(yè)來做的問題。

  3.最致命的是,缺少或沒有信息化單品管理和自營(yíng)品牌的經(jīng)營(yíng)技術(shù),基本上處在物業(yè)租賃的方式和心態(tài)下去做百貨,經(jīng)營(yíng)力衰竭,這是最核心的。如果解決了核心問題,業(yè)態(tài)創(chuàng)新是個(gè)整合、變形和布局的問題。對(duì)此,大家可以試著想一想、試著做點(diǎn)兒什么了吧!
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