全聯(lián)食譜APP：短短半年沖破25萬人下載

　　消費者關注食品安全，在家做菜成為顯學，連業(yè)者推出的免費食譜都飆人氣，全聯(lián)福利中心主推的“全聯(lián)好菜食譜”在手機App上架，主打“輕送買、簡單作、好好吃”，短短半年沖破25萬人下載，使用次數(shù)更高達130多萬次，讓業(yè)者更有信心，6月14日起擴充食譜平臺，平板及電腦都可以看。

　　全聯(lián)好菜食譜首波有400道中外料理食譜，未來每月以15至20道料理速度增加，業(yè)者表示，消費者可以使用手機、平板電腦、個人電腦欣賞，只要手指一滑，就能變身日本料亭師傅、法式主廚或中式大廚，使用介面相當友善，不僅以食材作分類，還細分主題、異國及節(jié)慶等類別，加上自家主打“實在真便宜”，每檔有上百樣商品促銷優(yōu)惠，方便消費者自己做菜，還能藉此節(jié)省花費。

　　為慶祝生鮮500店，全聯(lián)即日起至30日舉辦“生鮮500店慶享盡5國米其林美食”活動，第一重是持全聯(lián)福利卡于全臺營業(yè)所（不限生鮮店），購買全店商品單筆滿500元，即可獲抽獎券一張，即有機會抽到價值約20萬元的日本、美國、法國、英國、意大利雙人米其林游。

　　第二重則是限500家生鮮店，憑福利卡消費滿299元可獲限量“生鮮料理好幫手”刮刮卡，有機會獲得5～50元的現(xiàn)金等值折價券。

　　全聯(lián)近年鎖定主打生鮮，全臺658家分店超過75%都是生鮮店，未來除持續(xù)進行舊店改裝，新開店鋪也都將是生鮮店。為滿足生鮮產(chǎn)品每日配送需求，在新北市新店和臺中市大肚設有2座生鮮處理廠外，也將于高雄設廠，提供更新鮮的生鮮食材。
　�。ㄖ袊鴷r報 徐亦橋）

　　卡位生鮮網(wǎng)購 超商、量販開紅盤

　　有鑒于生鮮農(nóng)產(chǎn)商機無限，網(wǎng)路購物也形成潮流，超商量販業(yè)者紛紛在網(wǎng)上開賣生鮮商品。統(tǒng)一超今年4月在7net開生鮮超市館，2個月業(yè)績大幅成長4成；愛買3月在線上購物站開生鮮館，營收逐月增溫，月成長3成以上，成功打開沒空買菜的單身上班族及職業(yè)婦女市場。

　　外食人口雖然多，但仍有許多人喜歡自己下廚，也覺得自己煮較安心，因此，7-ELEVEN落實“Food Store”概念，不僅門市的鮮食推陳出新，更全力發(fā)展生鮮蔬菜專區(qū)。據(jù)了解，目前全臺約有580家門市銷售生鮮農(nóng)產(chǎn)品，品項數(shù)依門市大小從40至100項不等。

　　統(tǒng)一超表示，從葉菜類、南瓜、蘿蔔等根莖類、甚至冷凍魚、肉品等都有販售，主要以小家庭及個人化包裝，滿足上班族職業(yè)婦女或單身族就近購買便利性。

　　此外，7-ELEVEN還結合虛擬2樓的7net，4月在線上成立了“生鮮超市館”，希望在網(wǎng)站中補足超市結構里的生鮮食品類別，提供環(huán)保、有機、自然素食等有機商品。7net表示，像可當水果食用的玉米品種，1個月內就銷破上萬支，蔬果類訂購量較上月的成長也有2倍以上，水產(chǎn)、水產(chǎn)制品也有1倍以上的成長。

　　根據(jù)7net銷售觀察顯示，有機商品購買會員多為30歲以上的婦女，且在7net購買時間集中在上班時間10～11點、晚上22～23點，顯示網(wǎng)購便利忙碌的職業(yè)婦女可以利用工作空檔采買。

　　統(tǒng)一超表示，目前7-ELEVEN實體門市提供的生鮮是以小包裝為主，7net則是提供大規(guī)格包裝，7-ELEVEN滿足隨時想要采買生鮮的需求，而7net則是可以節(jié)省時間每月固定采買，且配送到府。

　　除了統(tǒng)一超線上銷售生鮮外，愛買線上購物在3月起就開出生鮮大館，分別推出蔬果冷藏館（5大類，500多支商品）、冷凍調理館（6大類，1,200多支商品）兩個館分類。愛買表示，愛買線上購物所販售的農(nóng)產(chǎn)品已納入3大認證蔬果“吉園圃”、“產(chǎn)銷履歷”、“有機認證”，且獨家擁有冷凍冷藏品項可供少量購買購物車的服務，今天訂購明日送貨到府，尤其北北基（桃園以上地區(qū)），只要在早上11點前訂貨，9小時就可以拿到，方便又新鮮。

　　愛買線上購物發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的消費者對于在地農(nóng)產(chǎn)商品的接受度非常高，這些商品逐漸受到消費者的肯定，自從上線以來，已經(jīng)引發(fā)消費者的購買熱潮，反應在業(yè)績表現(xiàn)上約提升2～3成。
　　（工商時報 林祝菁）

　　全家第3座鮮食廠 落腳竹縣

　　供應全家便利商店北臺灣生鮮食品的大溪廠產(chǎn)能幾近飽和，加上生鮮食品每年以2成以上速度成長，全家便利商店未雨綢繆，斥資12.6億元在新竹縣新豐鄉(xiāng)建置第3座鮮食廠，董事長潘進丁表示，3廠將是全家下一波鮮食成長的基地。

　　全家便利商店第3座鮮食廠6月19日舉行開工動土典禮，由董事長潘進丁、總經(jīng)理張仁敦主持，出席貴賓有新竹縣長邱鏡淳、負責營建的中鹿建設董事長小野寺等人。

　　董事長潘進丁表示，全家便利商店成立至今已25年，目前在全臺已展店2,800多家，受到消費者的肯定與支持，尤其在便當、涼麵等鮮食產(chǎn)品的開發(fā)與銷售，都相當受到消費者歡迎。

　　潘進丁指出，全家便利店的鮮食是由“屏榮食品”供應，供應北臺灣的屏榮大溪廠已成立10年，從零開始至今年營業(yè)額已達15、16億。

　　由于屏榮大溪廠的產(chǎn)能飽和，潘進丁表示，雖經(jīng)幾次擴廠，但土地已用完。為了因應未來產(chǎn)能需求，不得不尋找擴廠預定地。

　　 潘進丁指出，位于新豐鄉(xiāng)的鮮食廠，格局好、交通四通八達，有利于物流和運輸配送，相信在下一階段鮮食產(chǎn)品擴充中，成為全家便利店下一波鮮食成長的基地。3廠并考量使用竹縣在地農(nóng)特產(chǎn)，透過地產(chǎn)地銷的方式行銷，并推廣竹縣的好山好水。

　　全家便利店總經(jīng)理張仁敦也表示，鮮食產(chǎn)品已占全家營業(yè)額的15％，每年并以2成以上的速度成長，顯示全家在鮮食市場有很大的優(yōu)勢和機會。而因應便利商店餐飲化的趨勢，全家近幾年積極推展的新型態(tài)店，目前已占總店數(shù)的42.5％，預計今年內將達到5成。

　　全家便利商店新豐第3家鮮食廠，基地總面積約9,000坪，首期建置5,000坪，預計明年9月完工啟用。產(chǎn)品將和大溪廠做區(qū)隔，主要生產(chǎn)4度C鮮食如燴飯、沙拉及小菜等品類商品，預計供應苗栗以北約1,500家店。
　�。üど虝r報　王志煌）

　　美廉社3年要開1千家 強打生鮮

　　民眾薪資倒退嚕，只好愈買愈省。三商行旗下的美廉社瞄準單身和小家庭，售價比一般零售通路便宜一五至二○％，預定三年內店數(shù)達到一千家，挑戰(zhàn)平價連鎖超市龍頭─全聯(lián)福利中心。在不景氣下，平價連鎖超市短兵相接，搶客戰(zhàn)已悄悄開打。

　　美廉社行銷協(xié)理蔡達倫說，美廉社店今年一到五月營收成長兩成，年底店數(shù)擴增至三百八十家，三年內店數(shù)目標達一千家。

　　三千品項 散裝米服務小家庭

　　“我們有賣散裝的蛋和米，就是看在單身和小家庭多，東西可以只買一點點”，蔡達倫形容，八十年代柑仔店很常見的散裝米，在美廉社看的到。

　　從美廉社營收可看出陽春平價的策略奏效，今年一到五月營收達三十多億元，較去年同期成長二○％，全年營收目標為七十億至七十五億元。

　　 蔡達倫指出，由于美廉社門市平均僅三十坪，不像大型超市一、二百坪，因此找新店址可以很靈活。量販店販售的品項，總共達二萬多種，超市也有一萬至一.五萬種，但美廉社只有三千到三千五百種，只挑選民生最必需品販售。

　　強打生鮮 全聯(lián)引進熟食烘焙

　　全聯(lián)福利中心早先喊出五年內店數(shù)要達一千家，董事長林敏雄的核心武器是生鮮產(chǎn)品，目前全聯(lián)福利中心六百多家門市中，已有五百家店是生鮮店，讓婆婆媽媽可以去超市買到跟傳統(tǒng)市場一樣新鮮的海鮮、蔬菜。

　　超市受到便利商店的夾殺，林敏雄接下來會引進烘培、熟食等在便利商店暢銷的品項，主攻忙碌上班族客源。臺灣超市、量販和便利商店等逾萬家，已到了廝殺搶客局面。

　　轉型吸客 連鎖超商短兵廝殺

　　此外，在少子化與小家庭趨勢下，大型量販業(yè)者也開起迷你店“便利購”，家樂福經(jīng)由三年測試后，今年起積極拓展超市店型，自六月八日新北市中和區(qū)景安店開幕后，廿二日也將新開幕臺中豐南店，目標是今年開十家便利購。

    大型量販店在臺灣營收業(yè)績已有三、四年停滯，臺灣人不僅小家庭變多，單身晚婚的人口也激增，開車到量販店買大批食物與日常用品需求減少。家樂福今年重點轉向便利購，讓消費者下班后三十分鐘就能搞定買菜和生活用品。
　�。ㄖ袊鴷r報　陳宥臻）