聯(lián)商網(wǎng)消息：2011中國(guó)超市生鮮食品經(jīng)營(yíng)模式研討會(huì)今日在哈爾濱召開(kāi)，聯(lián)商網(wǎng)作為網(wǎng)絡(luò)媒體參與現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道。下文為福建永輝超市股份有限公司董事長(zhǎng)張軒松在大會(huì)上的演講摘要：

　　具體的運(yùn)營(yíng)現(xiàn)在很少參與，更多在發(fā)展方向、金融與實(shí)業(yè)的結(jié)合方面做思考。

　　早期做生鮮會(huì)去經(jīng)常搞促銷，通過(guò)直采形成個(gè)別商品的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力，帶動(dòng)銷售。這種模式走了十年，商業(yè)企業(yè)向農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展，或推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展，是一個(gè)趨勢(shì)，永輝將對(duì)上游農(nóng)業(yè)對(duì)進(jìn)行有效梳理和推動(dòng)，通過(guò)與基地的對(duì)接，形成標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品。

　　生鮮一定繼續(xù)還是超市核心競(jìng)爭(zhēng)力，抓好生鮮主業(yè)，堅(jiān)持自營(yíng)，培養(yǎng)了大批生鮮經(jīng)營(yíng)人才，在選址上是定位“家門口的永輝”。把生鮮食品放在賣場(chǎng)的顯著位置，方便顧客多頻率購(gòu)買。

　　每個(gè)企業(yè)根據(jù)自身情況和定位，并非所有生鮮都要自營(yíng)，蔬果、干貨等核心商品盡量自營(yíng)，海鮮干貨等可以外包，可以選擇將某些品類做強(qiáng)。

　　今年計(jì)劃在東北沈陽(yáng)發(fā)展，在跨區(qū)域發(fā)展時(shí)，核心要素：商業(yè)位置要好，人才和物流要跟進(jìn)。

　　外資開(kāi)始向二三線城市發(fā)展，甚至縣級(jí)城市，區(qū)域連鎖企業(yè)在一個(gè)區(qū)域內(nèi)一定要樹(shù)立標(biāo)桿，防止品牌缺失，并非一定要與外資大賣場(chǎng)硬拼，要尋找差異化，形成高效的購(gòu)物頻率，讓顧客快速購(gòu)物。

　　永輝在新進(jìn)入的地區(qū)會(huì)與其他本土企業(yè)形成競(jìng)爭(zhēng)，但一定不會(huì)違反商業(yè)原則，也期待與更多的區(qū)域企業(yè)進(jìn)行合作，聯(lián)合抗衡外資�？梢宰鲱I(lǐng)先，但千萬(wàn)別做壟斷。
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