必勝客的在線銷售突破了10億美元。它推出了一種Facebook應(yīng)用，幫助粉絲們做到：不必離開自己的個(gè)人頁面就能訂餐。盡管在線訂購不是什么新鮮事——必勝客早在2001年就開始了此類嘗試。但是必勝客的市場溝通副總Bob Kraut說，10億銷售額的絕大部分是在過去的18個(gè)月里達(dá)成的。該連鎖店還正在推行文字短信訂餐功能，以及可以在線購買、交換并贖回的電子禮物卡。

　　必勝客并不孤獨(dú)。美國國內(nèi)的一些最大的快餐連鎖店都開始擁抱短信和 iPhone 訂單功能，至少是在做這種實(shí)驗(yàn)。在截止8月份的前三個(gè)月內(nèi)，食品營銷者們發(fā)送了將近140萬文字短信廣告。比去年同期增長了37%.

　　而根據(jù)ComScore的數(shù)據(jù)，消費(fèi)者們看起來需要這種服務(wù)。在所有利用短信營銷的廣告種類中，旅館類廣告有最高的回復(fù)率，回復(fù)率高達(dá)15.5%.

　　另一快餐連鎖業(yè)Subway的發(fā)言人Les Winograd 說：“一部分連鎖分支機(jī)構(gòu)已經(jīng)開始提供短信訂餐和 iPhone 應(yīng)用。我們的連鎖機(jī)構(gòu)，在讓個(gè)人連鎖企業(yè)嘗試新的業(yè)務(wù)拓展方式方面，秉承著很開放的政策。”

　　Winograd先生說：“雖然他們可以自行其事，但是他們會(huì)分享信息。我們總是鼓勵(lì)分支機(jī)構(gòu)跳出框框嘗試新的東西。你永遠(yuǎn)也不知道什么會(huì)管用。”他說在菜單中增加火雞是其中一個(gè)分支機(jī)構(gòu)早些日子的實(shí)驗(yàn)。“

　　麥當(dāng)勞從去年夏天開始在芝加哥嘗試短信訂餐。鼓勵(lì)消費(fèi)者用短信定夜宵。發(fā)言人Danya Proud 說“從這次活動(dòng)中，我們學(xué)到了很多未來可以如何操作病毒營銷活動(dòng)的知識(shí)。”

　　Chipotle 則在研發(fā) iPhone訂餐功能和傳真訂餐平臺(tái)，作為現(xiàn)存網(wǎng)絡(luò)的補(bǔ)充。該快餐連鎖店還允許消費(fèi)者在線支付、設(shè)定群體訂單并保存訂購信息便于回訪。

　　而手機(jī)訂單背后的真正動(dòng)機(jī)或許是促成消費(fèi)者轉(zhuǎn)化，這是很具有誘惑力的。根據(jù)Kraut先生的說法，在線購買者花費(fèi)更多。他說“這是少量高級(jí)人群。很多人用信用卡。”

　　為了吸引這些人。必勝客用電子音樂站點(diǎn)（eMusic.com） 發(fā)布了促銷活動(dòng)——給消費(fèi)者提供75次免費(fèi)下載，代價(jià)是在線購買匹薩。必勝客期望提升自己的在線訂餐知名度，增加自己的“酷”元素并建立消費(fèi)者數(shù)據(jù)庫。

　　Kraut先生說：“連鎖店應(yīng)用數(shù)據(jù)庫進(jìn)行定向、市場調(diào)查或者月度促銷。”他拒絕透露數(shù)據(jù)庫的規(guī)模和今年的成長率。他說：“我們看到消費(fèi)者越來越年輕了。”并補(bǔ)充說電子音樂促銷活動(dòng)，是一種提供給人們特別的東西，將他們從其他資源吸引過來的方法。必勝客幾年內(nèi)已經(jīng)進(jìn)行了多次在線活動(dòng)嘗試，包括和游戲商合作等。

　　而日用品公司也并非潮流中的旁觀者�？ǚ蚬镜氖袌隹偙O(jiān)Mary Beth West 說，公司已經(jīng)創(chuàng)造了一種 iPhone 應(yīng)用方法。消費(fèi)者可以下載雜貨店的食譜和購物單。 West女士說：“在現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)情況下。人們不會(huì)比以前更有時(shí)間。他們想在桌子邊解決飲食問題，而我們可以幫助他們做到這一點(diǎn)。”
　�。ò鹁W(wǎng) 席瑩（編譯））