據(jù)河北省商務(wù)廳統(tǒng)計(jì)，春節(jié)黃金周期間（2月18日至24日），河北省消費(fèi)品市場供應(yīng)充足，商品豐富，價格平穩(wěn)，購銷兩旺。從省商務(wù)廳對全省市場運(yùn)行監(jiān)測情況看，全省128家大型商場、超市、餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)商品銷售額和營業(yè)收入12.9億元，同比增長9.22%。

　　市場供應(yīng)貨足價穩(wěn)，40種生活必需品價格比節(jié)前一周有所下降

　　全省重點(diǎn)商貿(mào)流通企業(yè)節(jié)供商品貨源達(dá)到346.4億元，比上年增長15%，其中工業(yè)品201億元，農(nóng)產(chǎn)品145.4億元。充足的貨源供應(yīng)保障了節(jié)日市場的價格穩(wěn)定，省商務(wù)廳重點(diǎn)監(jiān)測的79種主要生活必需品與節(jié)前一周相比，價格下降的有40種（占50.6%），上升的有39種（占49.4%），其中豬肉、雞蛋零售價分別下降1.86%、0.1%，糧食、食用油零售價上漲2.08%、4.1%，18種蔬菜平均批發(fā)價格上漲3.21%。

　　此外，為期11天的肉菜惠民補(bǔ)貼銷售活動也使消費(fèi)者得到了實(shí)惠。47家承辦企業(yè)在省市補(bǔ)貼資金的基礎(chǔ)上，主動讓利1000多萬元，實(shí)際銷售價格普遍低于市價30%以上，大白菜、西紅柿、香菇等品種銷售價格低于市場價40%-50%，鮮豬肉、鮮牛羊肉銷售價格普遍低于市場價格2-3元和5-6元�；顒悠陂g，全省共補(bǔ)貼銷售蔬菜830萬公斤，豬肉408萬公斤，牛羊肉335萬公斤。同時，活動帶動承辦企業(yè)客流大幅增加，企業(yè)整體銷售額同比增長兩成左右。

　　54家餐企營業(yè)收入同比增長6.85%，餐企轉(zhuǎn)型成效進(jìn)一步顯現(xiàn)

　　隨著高端餐飲企業(yè)加速轉(zhuǎn)型，大眾化餐飲逐漸成為拉動餐飲消費(fèi)的主角。春節(jié)假日期間餐飲企業(yè)紛紛取消最低消費(fèi)和高端年夜飯，推出適應(yīng)市場、面向大眾的菜品和套餐，雖然人均消費(fèi)下降，但年夜飯預(yù)訂火爆，整體營業(yè)額增加。從省商務(wù)廳重點(diǎn)監(jiān)測的大型餐飲企業(yè)統(tǒng)計(jì)情況看，各類家庭團(tuán)圓宴、朋友聚會占比達(dá)到九成左右，商務(wù)宴請不足5%，大眾化平價菜品占銷售額的八成以上。
　餐飲企業(yè)還紛紛推出團(tuán)購促銷、外賣外送、網(wǎng)絡(luò)和電話訂餐、年夜飯進(jìn)社區(qū)、“宴嫂”上門等服務(wù)。多家知名連鎖餐飲企業(yè)通過手機(jī)APP客戶端、微信等信息化手段提供年夜飯?jiān)诰�點(diǎn)餐、預(yù)訂桌位、在線支付，精準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)用餐時間、備菜量，并提前備餐，既提高了翻臺率，又節(jié)約了原材料，節(jié)省了等待時間，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省重點(diǎn)監(jiān)測的54家餐飲企業(yè)春節(jié)黃金周期間營業(yè)收入2789.6萬元，同比增長6.85%，實(shí)現(xiàn)了自2012年底“八項(xiàng)規(guī)定”實(shí)施以來的最大增幅，餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型成效進(jìn)一步顯現(xiàn)，餐飲市場回暖態(tài)勢明顯。
　�。ê颖毙侣劸W(wǎng)　記者王成果）