發(fā)展便利連鎖商業(yè)，創(chuàng)造新的就業(yè)機(jī)會(huì)

　　深圳市勞動(dòng)局就業(yè)管理處副處長(zhǎng)　經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士　宋獻(xiàn)華

　　在任何國(guó)家，包括工業(yè)化國(guó)家，零售業(yè)都是容納大量就業(yè)的產(chǎn)業(yè)，工業(yè)化國(guó)家一般超過20%，所以其政府都非常重視發(fā)揮零售業(yè)的這一功能。近年來深圳商業(yè)的迅速發(fā)展，為我市勞動(dòng)就業(yè)提供了大量的機(jī)會(huì)，培養(yǎng)了一批商業(yè)專業(yè)人才。便利連鎖商業(yè)的發(fā)展，采用統(tǒng)一規(guī)范，統(tǒng)一運(yùn)作的方式，同樣將創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)，提升創(chuàng)業(yè)者的技能水平。

　　從上海發(fā)展便利連鎖的經(jīng)驗(yàn)來看，便利店在鼓勵(lì)本地失業(yè)人口再就業(yè)方面的作用尤為明顯。上海是中國(guó)便利店發(fā)展最迅速、水平最高的城市，便利店總數(shù)已達(dá)3000多家，并且擁有聯(lián)華快客、好德、可的、華聯(lián)羅森等一批優(yōu)秀的現(xiàn)代便利店企業(yè)。上海市在再就業(yè)的4050工程中，也特別重視幫助把失業(yè)人員轉(zhuǎn)向零售服務(wù)業(yè)。一個(gè)便利店平均吸納就業(yè)5-7人，便利店發(fā)展與再就業(yè)工程相結(jié)合，引導(dǎo)各種社會(huì)資源如優(yōu)惠政策、門店資源、個(gè)人的創(chuàng)業(yè)積極性投入連鎖便利店產(chǎn)業(yè)，形成發(fā)展的合力。

　　深圳的失業(yè)問題必須引起社會(huì)各界的高度關(guān)注，尤其是結(jié)構(gòu)性失業(yè)較突出，大部分失業(yè)人員學(xué)歷不高、身無長(zhǎng)技，如果利用零售業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的機(jī)會(huì)，把失業(yè)人員轉(zhuǎn)入到連鎖便利店行業(yè)， 將是一個(gè)非常理想的選擇。深圳目前便利連鎖并不發(fā)達(dá)，如果本市的便利連鎖形成規(guī)模，根據(jù)研究機(jī)構(gòu)的分析預(yù)測(cè)，在兩年以后達(dá)到500家，在5年以后達(dá)到1000家，能不斷地吸收失業(yè)人員就業(yè)，將對(duì)解決本市人口的就業(yè)問題提供較大的幫助。連鎖便利店相比于傳統(tǒng)食雜店，技術(shù)水平上了一個(gè)很大的臺(tái)階，當(dāng)連鎖便利店逐步取代了傳統(tǒng)食雜店時(shí)，就意味著深圳零售業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行了重大置換，這將為深圳人口政策的實(shí)現(xiàn)做出巨大貢獻(xiàn)。

　　根據(jù)便利連鎖業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，深圳首批推出的便利連鎖點(diǎn)，將對(duì)符合條件的本市戶口的失業(yè)員工提供優(yōu)惠和扶持，其中包括免收加盟費(fèi)、一定期限內(nèi)的最低收益保障、加盟店的投資款貸款及分期償還等。這些措施，對(duì)于深圳下崗員工獨(dú)立創(chuàng)業(yè)提供了良好的機(jī)會(huì)，政府在政策方面應(yīng)給予支持和鼓勵(lì)。

　　由于便利連鎖店需要采購、計(jì)劃、配送、物流、信息、零售管理、店鋪管理等多方面人才，現(xiàn)有的人才嚴(yán)重不足，特別是掌握便利連鎖核心技術(shù)的人才不足。因此，應(yīng)建立便利連鎖商業(yè)的培訓(xùn)體系，加大培訓(xùn)力度，提供人才支持。




　　連鎖便利店的國(guó)際經(jīng)驗(yàn)、國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀以及發(fā)展趨勢(shì)

　　中國(guó)商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)　張采慶

　　便利店最早于1927年出現(xiàn)在美國(guó)，隨后這種商業(yè)業(yè)態(tài)傳到日本，并在日本取得極大的成功。盡管90年代以來日本出現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)衰退，導(dǎo)致許多商業(yè)企業(yè)倒閉，但便利店卻顯示出強(qiáng)大生命力。
便利店的發(fā)展與超市有密切的關(guān)系，同時(shí)便利店經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，無論是營(yíng)業(yè)時(shí)間、地點(diǎn)選擇、目標(biāo)客戶、結(jié)算速度等方面都可以和超市形成互補(bǔ)。目前便利店發(fā)展的趨勢(shì)是以單純出售便利商品為特征的傳統(tǒng)便利店開始向現(xiàn)代便利店轉(zhuǎn)化，從單純的銷售轉(zhuǎn)變成出售便利性商品和服務(wù)的商店。

　　便利店的發(fā)展與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平、消費(fèi)者的收入水準(zhǔn)、消費(fèi)者的購買習(xí)慣、目標(biāo)顧客群的規(guī)模發(fā)展量、相關(guān)商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展階段等客觀因素緊密相關(guān)。國(guó)際上普遍認(rèn)為一個(gè)地區(qū)導(dǎo)入便利店這種業(yè)態(tài)要符合以下四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：
　　＊經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平
　　國(guó)際上認(rèn)為當(dāng)國(guó)民生產(chǎn)總值達(dá)到人均收入1000美圓時(shí)，是便利店導(dǎo)入的時(shí)機(jī)。
　�。M(fèi)者的收入水準(zhǔn)消費(fèi)者的收入水平
　　一般認(rèn)為當(dāng)人均收入達(dá)到1000美元的時(shí)候，消費(fèi)者的購物傾向開始向不追求惟一的價(jià)格導(dǎo)向的便利性和個(gè)性化方向發(fā)展。
　　＊相關(guān)商業(yè)業(yè)態(tài)的發(fā)展階段
　　便利店的發(fā)展與商業(yè)業(yè)態(tài)中的超級(jí)市場(chǎng)關(guān)系最為緊密，在超級(jí)市場(chǎng)多種業(yè)態(tài)模式的階段性發(fā)展的促進(jìn)下，產(chǎn)生了現(xiàn)代便利店模式。
　�。l(fā)展便利店的其他社會(huì)條件
　　發(fā)展便利店還與其他的社會(huì)條件密切相關(guān)。其中規(guī)模性消費(fèi)群的產(chǎn)生和一地消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣是兩個(gè)較為重要的因素。

　　便利店在我國(guó)的發(fā)展起步較晚,一直以來,都是遍布城鄉(xiāng)街區(qū)的雜貨店、小賣部、小食品店等傳統(tǒng)的零售店以及由原有的糧油店、菜店改造而來的傳統(tǒng)便利店在發(fā)揮著便民銷售的作用,而這并不是現(xiàn)代意義的便利店。現(xiàn)代便利店在上世紀(jì)90年代初才在我國(guó)出現(xiàn),它一出現(xiàn),就由于其別具一格的經(jīng)營(yíng)方式受到消費(fèi)者的喜愛,其增長(zhǎng)勢(shì)頭很快超過了超市和購物中心。目前, 我國(guó)已擁有了一批較有實(shí)力的連鎖便利店,如上海聯(lián)華、可的、良友、華聯(lián)羅森、梅林正廣等。

　　雖說我國(guó)現(xiàn)代便利店的發(fā)展很快，但按照國(guó)際通常的現(xiàn)代便利店的標(biāo)準(zhǔn)來看，我國(guó)本土現(xiàn)代便利店管理水平仍然低下。對(duì)于便利店專有的技術(shù)和方法,很多管理者還沒能充分地掌握,在經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)、管理的規(guī)范化及商品的配送等方面存在著明顯的不足。

　　深圳是我國(guó)改革開放的前沿，在20年的實(shí)踐中吸取了豐富的國(guó)外現(xiàn)代零售商業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，但是，主要局限于大型商場(chǎng)特別是國(guó)際超市的本土改造經(jīng)驗(yàn)。在現(xiàn)代連鎖便利店方面落后于上海等其他城市。

　　綜合開發(fā)研究院編制的《深圳市富澤實(shí)業(yè)有限公司"萬店通"連鎖便利店發(fā)展策略研究》報(bào)告是一個(gè)很好的趕超起點(diǎn)，從國(guó)際國(guó)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)看，深圳在現(xiàn)代連鎖便利店方面具有很大的發(fā)展空間。




　　WTO后的本土商業(yè)的應(yīng)對(duì)舉措
　　
　　中商商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心副主任、教 授　李禧華

　　我是當(dāng)年國(guó)家計(jì)委組織的對(duì)深圳市1996年提出引進(jìn)沃爾瑪項(xiàng)目的可行性研究報(bào)告的評(píng)審專家的組長(zhǎng)。當(dāng)時(shí)對(duì)此新生事物深為擔(dān)憂，主要基于其對(duì)國(guó)內(nèi)商業(yè)的沖擊到底有多大，心里沒底。最后在論證意見上簽字并出具個(gè)人意見：第一，是基于對(duì)當(dāng)時(shí)的深圳市李顥等老領(lǐng)導(dǎo)的經(jīng)驗(yàn)和王穗明局長(zhǎng)等新一代領(lǐng)導(dǎo)班子的創(chuàng)新勇氣的信任；第二，是相信綜合開發(fā)研究院劉魯魚博士等課題組同志的敬業(yè)精神�？上驳氖牵诮私�(jīng)歷的10年以后，看到深圳人正在履行自己當(dāng)年的承諾--引進(jìn)是為了學(xué)習(xí)、為了趕超。這次不是從大開始，而是由小入手，不僅有當(dāng)年課題組的商業(yè)專家，還有王國(guó)文同志等物流專家的參與，這是深圳本土企業(yè)和CDI結(jié)合起來又一次對(duì)我國(guó)零售商業(yè)改造提高的新的探索。

　　1995年，深圳零售企業(yè)10強(qiáng)中，只有萬佳百貨屬倉儲(chǔ)式超市，其余九家均為百貨商店。近幾年來，深圳的零售企業(yè)在經(jīng)歷學(xué)習(xí)、模仿外國(guó)和外資經(jīng)驗(yàn)之后，逐步根據(jù)深圳市場(chǎng)的特點(diǎn)，普遍進(jìn)行了創(chuàng)新。例如萬佳百貨摸索出的"超市加百貨模式"，歲寶百貨的"百貨加超市模式"，將傳統(tǒng)百貨與現(xiàn)代超市進(jìn)行嫁接，各取所長(zhǎng)，適應(yīng)了深圳消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。而外資沃爾瑪在進(jìn)入深圳之后，也根據(jù)深圳的情況在商品選擇上有較多的調(diào)整，從而逐步實(shí)現(xiàn)了本土化的經(jīng)營(yíng)。目前，深圳零售業(yè)態(tài)除較傳統(tǒng)的百貨商店、專業(yè)店、雜貨店以外，還有超級(jí)市場(chǎng)、專賣店、倉儲(chǔ)式平價(jià)商場(chǎng)，最近又出現(xiàn)了以銅鑼灣廣場(chǎng)為代表的新興的購物中心模式，世界發(fā)達(dá)國(guó)家主要零售業(yè)態(tài)深圳已基本具備。

　　《深圳市富澤實(shí)業(yè)有限公司"萬店通"連鎖便利店發(fā)展策略研究》，是深圳人履行自己當(dāng)年的承諾的行動(dòng)。由小入手，有利于創(chuàng)造中國(guó)特色的商業(yè)樣式，有利于豐富和便利人民生活，有利于在促進(jìn)人民消費(fèi)的同時(shí)增加上崗就業(yè)、增加個(gè)人和家庭收入。作為當(dāng)年的政策把關(guān)者，我希望看到深圳的這次創(chuàng)新沒有政策"門檻"。




　　連鎖企業(yè)要注重對(duì)加盟者的評(píng)估

　　馬騫

　　作為便利店連鎖企業(yè)，加盟者的本身?xiàng)l件是決定加盟店經(jīng)營(yíng)好壞的先決條件，每個(gè)連鎖加盟總部必須對(duì)加盟者進(jìn)行評(píng)估，以確定合格的加盟店主。

　　對(duì)于一個(gè)有興趣的加盟者，首先應(yīng)該仔細(xì)檢查一下他的態(tài)度、能力和長(zhǎng)期目標(biāo)。連鎖企業(yè)所提供的經(jīng)營(yíng)訣竅、體系和經(jīng)營(yíng)模式并不能保證成功，這只不過是提供了一個(gè)基本的業(yè)務(wù)工具，經(jīng)營(yíng)的成功與否，50%應(yīng)由加盟者自己負(fù)責(zé)，其主要取決于加盟者的技能和最大限度地利用機(jī)遇的能力。
因此必須對(duì)加盟者進(jìn)行以下評(píng)估：

　　1. 加盟者以前經(jīng)營(yíng)過與特許組織業(yè)務(wù)類型相同的獨(dú)立企業(yè)。這些人可能在頭腦中已經(jīng)有一套固定的想法，不容易接受特許人的觀念及其體系的原則。

　　2. 加盟者需要有親自管理和親自動(dòng)手的態(tài)度。門店雖小，功能齊全，在有限的人員范圍內(nèi)，每樣工作都需要經(jīng)營(yíng)者自己精通，愿意親自動(dòng)手。并且需要投入大量的時(shí)間和精力，需擁有過人的吃苦精神和毅力。

　　3. 家庭成員和朋友對(duì)加盟者的支持。如果加盟者家人投入經(jīng)營(yíng)行列中，彼此間有共同的生活重心，且更能增進(jìn)親情關(guān)系與經(jīng)驗(yàn)的交流。

　　4. 承受風(fēng)險(xiǎn)的能力。任何一件事業(yè)都有風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生，加盟店的經(jīng)營(yíng)在開業(yè)初期都可能經(jīng)歷虧損的局面，只有意志堅(jiān)強(qiáng)者，才能立足并渡過難關(guān)。同時(shí)加盟者還需要有耐心，便利店經(jīng)營(yíng)主要是經(jīng)營(yíng)民生必用品，幅射的商圈非常有限，其營(yíng)業(yè)額是有極限的，在毛利不高的情況下，需要經(jīng)過一段時(shí)間才能從虧損到盈利，從收回投資到贏得利潤(rùn)。這就需要加盟者有長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的思想和毅力。

　　5. 期望值不能過高。一是便利店經(jīng)營(yíng)是微利事業(yè)，對(duì)盈利需要有一個(gè)合理的期望值。二是加盟者不能期望連鎖總部每天提供服務(wù)，連鎖總部當(dāng)然要在特許加盟體系所允許的范圍內(nèi)，幫助加盟者在出現(xiàn)問題時(shí)加以解決，但日常的經(jīng)營(yíng)要靠加盟者自己去完成。

　　6. 熱愛自己的事業(yè)，樂于為顧客服務(wù)。事業(yè)的成功需要加盟者對(duì)自己的選擇非常熱愛，這樣才能100%的投入。加盟者必須對(duì)自己、對(duì)連鎖總部都誠(chéng)實(shí)。便利店是常與人打交道的行業(yè)，固定顧客占大多數(shù)，顧客是我們的上帝，需要經(jīng)營(yíng)者善于、樂于與人交往、為顧客提供滿意的服務(wù)。

　　7. 資金準(zhǔn)備是否充足。包括加盟費(fèi)用、保證金、裝修費(fèi)、商品流動(dòng)金、人員費(fèi)用等。

　　綜上所述，連鎖便利店企業(yè)本著對(duì)加盟者負(fù)責(zé)的態(tài)度，提高加盟者的成功率，也為了連鎖便利店企業(yè)的聲譽(yù)，必須對(duì)加盟者進(jìn)行客觀的評(píng)估，加盟者應(yīng)該至少須具備70%的肯定，才能加入連鎖系統(tǒng)，經(jīng)過總部和加盟者共同的努力，才能使加盟者接近100%，才能成功。