出品/聯(lián)商專欄

撰文/張鐵

編輯/吳憂

據(jù)北京商報消息，京東折扣超市的北京首店即將落戶門頭溝西山薈購物中心，面積約5000平方米，預(yù)計12月中旬正式亮相。而就在五分鐘車程外的商投廣場，美團(tuán)旗下的“快樂猴”超市已于10月24日搶先開業(yè)，兩家店相距約1.5公里。

這種“貼身近戰(zhàn)”并非偶然。京東折扣超市與美團(tuán)快樂猴超市的毗鄰布局，既是互聯(lián)網(wǎng)大廠對社區(qū)零售空白市場的爭奪，更是電商巨頭向線下滲透時“既要流量、又要利潤”的矛盾縮影。

當(dāng)線上獲客成本攀升至臨界點(diǎn)，社區(qū)作為高頻、剛需的消費(fèi)場景，成為巨頭們驗證商業(yè)模型的試驗田。然而，看似繁榮的折扣業(yè)態(tài)背后，供應(yīng)鏈承壓、區(qū)域競爭白熱化、用戶心智爭奪等隱憂已浮出水面。

01

京東為何“貼臉開大”？

京東折扣超市北京首店選址門頭溝，本質(zhì)上是京東對“五環(huán)外”消費(fèi)潛力的精準(zhǔn)捕捉。相較于競爭白熱化的城市核心區(qū)，門頭溝這類遠(yuǎn)郊區(qū)縣不僅運(yùn)營成本更低，更蘊(yùn)藏著尚未被充分挖掘的市場空間。

首先是從成本方面考慮。門頭溝的區(qū)位特性為京東提供了獨(dú)特的試錯空間。這里的商業(yè)租金和人力成本遠(yuǎn)低于核心商圈，為仍處于探索階段的硬折扣模式創(chuàng)造了寶貴的緩沖地帶。

與此同時，門頭溝匯聚了來自石景山、海淀的外溢客群，這些消費(fèi)者對價格敏感卻保有相當(dāng)?shù)南�費(fèi)能力，與硬折扣業(yè)態(tài)的目標(biāo)客群高度契合。

京東看中的不僅是成本優(yōu)勢，更是門頭溝新老城區(qū)交融帶來的消費(fèi)分層機(jī)會。新城區(qū)居住的跨區(qū)通勤群體與老城區(qū)的成熟家庭，共同構(gòu)成了多元的消費(fèi)圖譜，為零售企業(yè)驗證不同業(yè)態(tài)模型提供了天然試驗場。

這種布局更深層的意義在于，京東試圖通過大店模式建立差異化競爭壁壘。5000平方米的經(jīng)營面積、超過5000個SKU，京東試圖以“壓縮版?zhèn)}儲超市”的形態(tài)，打造“一站式購齊”的消費(fèi)心智。

相比之下，美團(tuán)“快樂猴”的1000平方米小店更側(cè)重高頻剛需商品的即時觸達(dá)。兩種模式的碰撞，實則是兩種商業(yè)邏輯的較量：京東依托的是其成熟的供應(yīng)鏈體系和商品組織能力，美團(tuán)則發(fā)揮其在本地生活和即時配送領(lǐng)域的積累。

這場門頭溝的近距離較量，反映出硬折扣業(yè)態(tài)正成為互聯(lián)網(wǎng)巨頭爭奪線下流量的新入口。在線上獲客成本高企的當(dāng)下，社區(qū)零售以其高頻、剛需的特性，成為巨頭必爭之地。

京東與美團(tuán)在門頭溝的短兵相接，僅僅是個開始。隨著硬折扣業(yè)態(tài)的持續(xù)升溫，類似的貼身巷戰(zhàn)還將在更多區(qū)域市場上演。

02

大店與小店的路徑對決

雖然同樣瞄準(zhǔn)硬折扣賽道，京東與美團(tuán)卻選擇了截然不同的模式路徑，反映出兩家企業(yè)基于自身基因的戰(zhàn)略思考。

京東折扣超市采取“大店型、多SKU”的運(yùn)營策略。據(jù)了解，其首店面積預(yù)計達(dá)5000平方米，SKU超過5000個，覆蓋更多的剛需場景。

京東的邏輯是將折扣超市作為即時零售的前置倉，通過“30分鐘達(dá)”承接線上流量。這種“店倉一體”模式可降低履約成本，但需解決線上線下商品差異問題，比如，某線上爆款可能沖擊線下毛利。

相比之下，美團(tuán)“快樂猴”面積約1000平方米，SKU在1000左右，聚焦高頻剛需商品，契合家庭日常消費(fèi)需求。

美團(tuán)的算盤是以快樂猴為“流量入口”，反哺閃購訂單密度。門店既是體驗場，也是配送節(jié)點(diǎn)，與小象超市形成“大店體驗+小店履約”的協(xié)同。但這種模式對門店運(yùn)營效率提出更高要求：若無法將到店客流轉(zhuǎn)化為線上復(fù)購，生態(tài)閉環(huán)將難以為繼。

模式的分野讓這場競爭更加復(fù)雜。京東試圖以規(guī)模優(yōu)勢壓低進(jìn)價，以高效率控制損耗；而美團(tuán)則強(qiáng)調(diào)數(shù)字化運(yùn)營，依托其本地生態(tài)與即時配送優(yōu)勢。

硬折扣模式的核心競爭力在于極致的效率。無論是京東的大店模式還是美團(tuán)的小店策略，最終都需要通過精簡SKU、聚焦自有品牌、重構(gòu)供應(yīng)鏈來實現(xiàn)“低價不低質(zhì)”。

京東的核心優(yōu)勢在于其成熟的供應(yīng)鏈體系。依托京東的供應(yīng)鏈體系，京東折扣超市實現(xiàn)了多款特色商品產(chǎn)地直采、源頭直發(fā)。

此外，京東折扣超市還上線了七鮮等多款京東自有品牌商品。這些自有品牌成為京東實現(xiàn)“低價優(yōu)質(zhì)”的關(guān)鍵抓手。

美團(tuán)則充分發(fā)揮其在本地生活領(lǐng)域的積淀。美團(tuán)在本地生活、即時零售都有著一定優(yōu)勢。作為本地生活龍頭，美團(tuán)從“送外賣”擴(kuò)展到“送萬物”，侵入阿里、京東腹地。多業(yè)務(wù)齊頭并進(jìn)讓美團(tuán)即時零售在2025年Q1日訂單突破1800萬單。

硬折扣業(yè)態(tài)的本質(zhì)是效率革命。硬折扣模式通過源頭直采減少中間環(huán)節(jié)，降低采購成本，提高運(yùn)營效率；通過精簡SKU策略，實現(xiàn)更大的采購量和價格優(yōu)勢；通過增加自有品牌比例，直接掌控上游供應(yīng)鏈。

03

硬折扣模式跑得通嗎？

硬折扣模式看似火爆，實則暗流涌動，隱藏著多重挑戰(zhàn)。任何一關(guān)，都足以決定企業(yè)的生死存亡。

盈利難題始終是懸在硬折扣超市頭頂?shù)倪_(dá)摩克利斯之劍。硬折扣模式的核心是“低價”，這意味著其利潤率被壓縮至極低水平，行業(yè)平均利潤率僅在1.5%-5%之間。

這種薄利狀態(tài)使得企業(yè)的運(yùn)營容錯率極低，任何細(xì)微的成本波動都可能直接影響盈利狀況。生鮮產(chǎn)品的損耗率、租金與人力成本的上漲、供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的效率損耗，每一個因素都可能成為壓垮盈利模型的最后一根稻草。

目前，包括京東、美團(tuán)在內(nèi)的諸多玩家都仍處于模式驗證期，單店盈利模型的跑通成為企業(yè)生存的第一道門檻。這一過程需要企業(yè)在成本控制、定價策略、品類結(jié)構(gòu)等多個維度進(jìn)行精細(xì)化打磨，任何環(huán)節(jié)的疏忽都可能導(dǎo)致前期投入付諸東流。

同質(zhì)化競爭則是硬折扣賽道面臨的另一重嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。隨著巨頭紛紛入局，市場上的硬折扣超市在商品結(jié)構(gòu)、門店形態(tài)、營銷策略等方面呈現(xiàn)出高度雷同的趨勢。

短期內(nèi)，企業(yè)可以通過補(bǔ)貼、低價促銷等方式搶占市場份額，但這種粗放式的競爭模式難以持續(xù)。長期來看，缺乏差異化優(yōu)勢的企業(yè)終將被市場淘汰。

硬折扣模式的核心競爭力并非單純的低價，而是在低價基礎(chǔ)上實現(xiàn)的價值差異化。這就要求企業(yè)必須在供應(yīng)鏈、自有品牌、服務(wù)體驗等方面構(gòu)建獨(dú)特優(yōu)勢，擺脫同質(zhì)化競爭的泥潭。

供應(yīng)鏈、數(shù)字化與服務(wù)能力構(gòu)成了硬折扣模式的三大核心支柱，缺一不可。

供應(yīng)鏈?zhǔn)怯舱劭勰Ｊ降拿�脈所在，極致的供應(yīng)鏈效率是實現(xiàn)低價的基礎(chǔ)。這需要企業(yè)實現(xiàn)從源頭采購到終端銷售的全鏈路成本優(yōu)化，通過直采、自有品牌等方式壓縮中間環(huán)節(jié)，降低采購成本。

數(shù)字化能力則成為提升運(yùn)營效率的關(guān)鍵，在庫存管理、需求預(yù)測、動態(tài)定價等方面，數(shù)字化工具的應(yīng)用能夠幫助企業(yè)實現(xiàn)“低庫存、高周轉(zhuǎn)”的運(yùn)營目標(biāo)，提升整體運(yùn)營效率。

而服務(wù)品質(zhì)則是留住消費(fèi)者的核心要素，“折扣”絕不等于“低質(zhì)”，更不等于“體驗差”。店面環(huán)境的整潔度、商品的新鮮度、結(jié)賬的便捷性等細(xì)節(jié)，直接影響消費(fèi)者的購物體驗和復(fù)購意愿。

硬折扣業(yè)態(tài)本身具備良好前景，不過入局的企業(yè)必須具備足夠耐心，不能僅僅迫于競爭壓力盲目入局。

目前來看，有很多問題都是發(fā)展過程中的階段性問題，放在長期主義的框架下看，這些都不是問題。

寫在最后

京東與美團(tuán)在門頭溝的硬折扣之戰(zhàn)，只是全國零售行業(yè)“貼身巷戰(zhàn)”的一個縮影。在河北涿州、江蘇宿遷，京東折扣超市已經(jīng)落地；而美團(tuán)“快樂猴”則在杭州、河北燕郊、北京等多地布局。

放眼全國，硬折扣模式正展現(xiàn)出對消費(fèi)者與企業(yè)的雙重吸引力。門頭溝一役，既是京東美團(tuán)硬折扣模式的試金石，也是即時零售行業(yè)演進(jìn)的風(fēng)向標(biāo)。