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家家悅王培桓:社區(qū)商業(yè)打造居民的好鄰居、家庭的好幫手

來源: 聯(lián)商網(wǎng) 2020-07-02 18:23

聯(lián)商網(wǎng)消息:鑒于疫情尚在持續(xù)的特殊時期,6月29-30日,由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(CCFA)舉辦的“2020中國社區(qū)商業(yè)年會”以在線會議形式舉辦。6月29日晚,山東家家悅集團董事長王培桓在2020中國社區(qū)商業(yè)年會上帶來了題為《社區(qū)商業(yè)打造居民的好鄰居、家庭的好幫手》的演講。

在他看來,在任何情況下,都不是一個業(yè)態(tài)取代另一種業(yè)態(tài)、一種購物模式取代另外一種購物模式,而是相互融合、相互協(xié)調(diào)、相互補充的作用。社區(qū)店一直都有非常強的生命力,問題是怎么去做好社區(qū)店,要做好社區(qū)店,很重要的是做好后臺。

以下為王培桓演講主要內(nèi)容:

社區(qū)商業(yè)不僅僅是一個商業(yè)模式的問題,它也是一個完善城市功能的問題。一個好的城市不僅要有好的樓房、寬敞的馬路、好的綠化等等。一個好的城市里面很重要的是比較完善的、合理的功能,社區(qū)商業(yè)就是完善城市功能中非常重要的方面。

這一點家家悅也有體現(xiàn)。家家悅現(xiàn)在在威海,包括農(nóng)村人口在內(nèi),每8000人有一個店,所以,很多人都說家家悅在威海店的密度非常高。其實,家家悅在威海建立這樣一個密度的商業(yè),起因不是為了增強競爭而成的,而是歷史上形成的情況。

在十多年以前,市委市政府每年都要了解居民的需要、給市委市政府提意見。當(dāng)時市委找到我們,給家家悅提了兩條意見:一條是現(xiàn)在城市發(fā)展很快,建了很多新區(qū),但是到了新區(qū)以后居民沒有家家悅不方便,是不是今后在所有的新區(qū)當(dāng)中都要有家家悅;第二條意見是,家家悅不炸油條,大家都想吃油條,但是有些街上的油條不想買或者不敢買,問家家悅是否可以炸油條。

根據(jù)這兩條意見,家家悅發(fā)展了一個模式和理念,就是做居民的好鄰居,當(dāng)家庭的好幫手。離消費者兩個“近”,一個是購買距離近,一個是消費者的生活近。家家悅不斷在小區(qū)發(fā)展完善,保證配套好相關(guān)功能,家家悅的門店密度也就逐步上來了。居民非常方便,現(xiàn)在居民的日常生活通過我們的店里都可以滿足。

今年疫情期間更體現(xiàn)了社區(qū)店的重要性。疫情來了以后,當(dāng)時線上訂單每天都爆,騎手不夠、店里的車也不夠。所以,我們把所有社區(qū)店全部跟居民建群,把所有社區(qū)都做價格拼團。這樣,我們所有的店能把城市全覆蓋,都能把商品送到家,發(fā)揮我們店的作用。在這個過程當(dāng)中,整個城市沒有死角,線上線下全都覆蓋,體現(xiàn)了社區(qū)店的重要性。

現(xiàn)在疫情過后,大家都在講線上是非常好的發(fā)展機會,這一點是可以肯定的。但是,我認為線上并不能代替社區(qū)店及社區(qū)店對居民更便利。線上為什么發(fā)展的好?線上為什么需求那么大?很重要的原因是社區(qū)的功能,社區(qū)店沒有做好,如果社區(qū)店做得很好,大家到店里就很方便。

我認為,在任何情況下,都不是一個業(yè)態(tài)取代另一種業(yè)態(tài)、一種購物模式取代另外一種購物模式,而是相互融合、相互協(xié)調(diào)、相互補充的作用。所以,社區(qū)店過去也好,現(xiàn)在也好,未來也好,都有非常強的生命力,問題是怎么去做好社區(qū)店。

做好社區(qū)店這件事,家家悅的體會是,做社區(qū)店看似是一個小店,一個小店投入不大,但是實際上要做好社區(qū)店,投入非常大。

因為社區(qū)店對后臺的依賴性非常強。它跟大賣場不一樣,我們也做大賣場,也做社區(qū)店,我們到新區(qū)一般都是大賣場。大賣場可以靠自身完善功能,自身就能把自己的經(jīng)營需要想辦法做好。

但是,社區(qū)店不是,社區(qū)店靠自身的能力去完善更多的資源是非常難的,由于面積的關(guān)系,品類要求的關(guān)系,它對后臺的要求非常高。所以,要做好社區(qū)店,很重要的是做好后臺,比如配送能力、采購能力、信息化能力,包括還有加工能力,它需要多方面的能力融合。

所以在這些方面,為了做好社區(qū)店,家家悅這幾年在后臺的打造上做了大量的工作。有很多人不理解為什么要做那么重的后臺?其實家家悅做這么重的后臺,一個很重要的原因是保證社區(qū)店的運營。否則,你的社區(qū)店可能滿足不了消費者的需求,同時你的盈利能力也會受到很大影響。

未來,我們的重點是,認真做好社區(qū)店的功能,更加貼近消費者,特別是在研究增加顧客的購買頻率上做更多的工作。另外也要用數(shù)字化做好顧客的分析研究,來滿足消費者一日三餐的需求,真正做到成為居民的廚房和冰箱的補充站。

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