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高德掃街“炸場”,餐飲商家有希望了?

來源: 快刀財經(jīng) 2025-09-15 17:27

陳新生

出品/快刀財經(jīng)

人們對于追求舌尖美味的腳步,從來就沒停歇過。

每當想下館子大家干的第一件事,往往都是打開社交平臺先看看都能搜羅到哪些好吃的。

但也往往,不盡人意。

興致勃勃出門跑了一大老遠,最后被大打折扣的體驗搞得敗興而歸

心里想著真的再也不會相信網(wǎng)紅點評了,然后下次又準備再試試,萬一沒踩雷呢?

又踩雷了,循環(huán)往復(fù)。

不管是消費者還是商家都需要一份更真實的參考,和一個更簡單的平臺。

2025年9月10日阿里26周年的節(jié)點上,旗下高德地圖推出的高德掃街榜上線,首日的用戶數(shù)就突破4000萬用基于10億人真實行程的數(shù)據(jù),給了一個解法

高德掃街剛一上線,第二天阿里的股價就大漲了

截至2025年9月15日午盤,阿里巴巴港股(股票代碼9988.HK)延續(xù)近期強勢表現(xiàn)股價觸及156港元,續(xù)創(chuàng)2021年末以來的新高,盤中漲幅一度達到2.32%。

而在過去的一周,阿里巴巴的股價在美股的表現(xiàn)非常出色,一度上漲超8%收盤價為155.44美元,刷新了近四年來的新高,市值升至約3706億美元。

阿里說讓高德掃街,原來先掃的是華爾街?

01

阿里左右開弓高德成為戰(zhàn)略高地

眼看阿里左腳還沒邁出線上外賣,右腳又立馬踏進了線下生活,之前的戰(zhàn)場還沒分出最終勝負這就開辟新戰(zhàn)場,不少人或許會覺得阿里有些操之過急

實際上,這倆本就是同一條閉環(huán)上的業(yè)務(wù)。

別看外賣市場整天日均2億訂單數(shù)據(jù)火熱,一翻財報就能看出,都是在彎腰撿鋼镚,利潤壓根不高。

以行業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)為例,雖然現(xiàn)在美團已經(jīng)不再對外披露詳細的業(yè)績數(shù)據(jù),但若追溯到往年的財報也能發(fā)現(xiàn)蛛絲馬跡。

2021年的美團餐飲外賣業(yè)務(wù)利潤率僅為6.4%,但同期到店酒旅類的利潤率卻高達43.3%。

這也不是商業(yè)模式的偏差而是大家都這樣。

根據(jù)摩根大通(JP Morgan)去年發(fā)布的全球在線外賣行業(yè)報告數(shù)據(jù),全球九家主流外賣平臺預(yù)測經(jīng)營利潤率的算術(shù)平均值,僅為2.2%。

高德要掃街,或許就是欲以阿里旗下高頻的外賣業(yè)務(wù)為流量池,到店這一高利潤業(yè)務(wù)鋪路,實現(xiàn)更高的盈利。

阿里用高德掃街填補本地生活市場的雙線戰(zhàn)略,構(gòu)建了一個線上即時零售(閃購餓了么)+線下到店格局,幾乎覆蓋了用戶消費的全鏈路無論是宅家還是出行,推動阿里從電商平臺向一個大消費平臺轉(zhuǎn)型。

2025年第二季度阿里的營業(yè)收入為2476億元,凈利潤為42億元同比增長76%。可謂超出預(yù)期。

同時淘寶APP今年7月的日活躍用戶人數(shù),達到了4.82億,較閃購業(yè)務(wù)上線之前增長了29%,

打鐵趁熱阿里在線上外賣累積出的市場口碑,正是變現(xiàn)的良機,在用戶認可度處在高位的時候,把線上流量向線下導流,激活數(shù)據(jù)資產(chǎn),打通生態(tài)閉環(huán)。

若以到店業(yè)務(wù)和掃街榜的評分數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)上餓了么、閃購、甚至是飛豬等其他業(yè)務(wù),高德或許會實現(xiàn)一個從種草導航預(yù)訂支付點評-再種草他人的全鏈路閉環(huán)。

所以,眼下的熱火朝天的外賣大戰(zhàn),僅僅只是一場準備賽,更盛大的比拼還在后面

隱藏在外賣流量池和高黏性消費頻率背后的消費場景,才是真正的現(xiàn)金奶牛

而高德無論是擁有的用戶規(guī)模或者是用戶的使用頻次,都高于餓了么、閃購等外賣業(yè)務(wù)

從單一的,關(guān)聯(lián)到吃住行將衍生出一個更為龐大的市場。

十一年前,外界都對阿里斥資15億美元買下高德表示看不懂,如今看來,當年落的那顆閑棋現(xiàn)在卻成了攪動整個傳統(tǒng)點評市場的鯰魚。

02

高德掃街怎么個掃法?

消費者們總說苦網(wǎng)紅點評的刷數(shù)據(jù)行為久矣,但做點評生意,說到底,最能影響消費決策的往往還是店鋪數(shù)據(jù)。

同樣的生意,換給高德來做,就能把傳統(tǒng)點評市場里的水分出去嗎?

其實挺不一樣的

傳統(tǒng)點評的核心是內(nèi)容+社交,用戶習慣在上面搜索美食查看評價、瀏覽榜單,綜合之后再進行消費決策運營上非常依賴用戶的點評、評分和收藏打卡等行為。

人性都是愛炫耀的,一旦扯上社交屬性這就注定了傳統(tǒng)點評市場里,很難不存在水分

畢竟愛社交的群體,往往聲量更高會產(chǎn)出更多點評內(nèi)容。但這份內(nèi)容究竟好不好吃,甚至發(fā)布人有沒有親自去吃,可沒人能說準。

讓外界成功看到我的社交貨幣已經(jīng)足夠五星好評換到的小禮物我也很喜歡。

至于其他的?你跟店家說去吧。

這套體系自打被探店賽道玩壞之后都給消費者們整的快沒招了,于是不少人總結(jié)出了反其道而行之的方法——開始警惕高評分甚至滿評分的新餐廳轉(zhuǎn)投評分不一定高,但回頭客一定多的店。

但是這些藏于深巷的館子,在點評榜單上也不出眾啊,怎么知道有這么一家店又成了個問題。

張嘴問唄。

請本地人交出你們最常吃的餐館這個話題,現(xiàn)在也成了社交平臺上的?。

只是以前都得問美食老饕們,現(xiàn)在可以問高德掃街了,一次性看到所有美食家們的回答。

因為高德主打的不是社交,而是出行,并不完全依賴收藏評分。

畢竟發(fā)什么內(nèi)容可以隨手編,但本人去沒去,去了幾次,卻很難造假。

吹得天花亂墜沒用,只看你具體做法,大家用腳投票用以保證點評數(shù)據(jù)的真實性。

根據(jù)掃街榜所披露的評分細則店鋪綜合評分由真實行為得分評價得分組成,并且和用戶本身的信用度綁定(如與支付寶芝麻信用體系的打通),前者基于用戶的導航到店次數(shù)、復(fù)購率、是否專程前往等行為數(shù)據(jù),后者基于消費后的評價數(shù)據(jù)等來衡量。

同時,這些行為數(shù)據(jù)也都對用戶做了可視化展現(xiàn)。

例如能體現(xiàn)專程遠距前往的,稱之為輪胎磨損榜,吃完還會再去的,稱為回頭客榜,再輔以本地人選題城市特色等標簽,實時更新。

至于店鋪的評分則與商家是否入駐或付費無關(guān)。

若按照高德所述的那樣必須基于用戶真實到店行為和用戶信用,來形成一套類似行為征信的參考的話,這樣做出來的榜單,無疑是更真實的。

03

一門背靠最強大腦的榜單生意

在商言商,對于阿里來說,需要用高德作為入口來進軍線下同樣對于整個點評行業(yè)來說,也需要掃街榜這樣一條大鯰魚

畢竟任何行業(yè),若無三足鼎立分秋色的格局在,市場應(yīng)有的合理秩序則會有失衡風險。

對于消費者和商家來說,或許也能有助市場改變競爭方式

對前者來講,掃街榜不僅首創(chuàng)了移動場景的決策入口,覆蓋通勤、旅行、應(yīng)急、美食等場景,還減少了踩雷概率,變相降低了消費者的試錯成本和投訴率。

對后者來講這份榜單則打開了中小商家們逆襲通道。

行為優(yōu)先倒逼商家必須從流量營銷轉(zhuǎn)服務(wù)深耕讓不擅長流量運營的煙火小店們,也不再埋沒于單純以流量為導向的評價體系中能與連鎖品牌、網(wǎng)紅店等掰一掰手腕。

如果高德真能在業(yè)內(nèi)站穩(wěn)腳跟,拿到一定市占率之后,市場不僅會形成新的競爭關(guān)系,甚至可能國內(nèi)整個榜單生意的格局,以及評價體系,都會被重塑,推動市場向良幣驅(qū)逐劣幣演進。

高德此番的愿景雖不小,但從背后實力來看,倒也不是空喊口號。

首先高德的產(chǎn)品屬性,本就十分契合做線下生活賽道。

目前的高德擁有10億用戶,覆蓋全國超700萬個餐廳點位目前每天有1.2億次生活服務(wù)相關(guān)搜索,導航前往1300萬個生活服務(wù)目的地。

其作為生活服務(wù)產(chǎn)品的消費者印象已經(jīng)樹立了很久。

并且在掃街榜未上線之前即使用戶在線上平臺被種草想法、前往到店滿足需求的過程中依然需要使用高德地圖來完成出行。

反正最終消費者都要打開高德不如把主動權(quán)掌握在自己手里,順勢而為,構(gòu)建一個用戶和商家共享的信用體系平臺。

如何盤活這1.2億日活的大資產(chǎn),真做起來還是大有可為的。

畢竟背靠阿里的高德本身也具有強大的AI能力。

根據(jù)國際權(quán)威市場調(diào)研機構(gòu)英富曼(Omdia)發(fā)布中國AI云市場,1H25報告顯示阿里云的市場規(guī)模占比,位列中國AI云第一。

而且從上半年的排名數(shù)據(jù)上來看阿里云領(lǐng)先的還不止一點點。35.8%的市占率,超過二到四名的份額總和。

阿里云有多牛逼,高德掃街就差不到哪去。

上個月,高德地圖發(fā)布了全新的AI升級高德掃街榜也乘上了這趟AI大模型的升級東風,以用戶行為關(guān)聯(lián)現(xiàn)實場景,從而實現(xiàn)更高效的意圖理解、精準推薦和供需匹配

并且高德掃街榜單底層設(shè)計,也使用了阿里云千問模型的能力,處理效率大幅提升的同時,成本也做到了大幅度下降。這也讓高德掃街榜得以區(qū)別于傳統(tǒng)產(chǎn)品,擁有更多維度的評分和更公正的評價

用戶不按套路出牌也沒關(guān)系,自有AI會出手識別并過濾虛假、或無關(guān)信息

此番下場,高德是針,AI是線,穿針引線,縫補傳統(tǒng)點評市場

眼下掃街榜上線之后,首日用戶就超過了4000萬,已經(jīng)成為了目前國內(nèi)最大的消費決策入口。

繼外賣混戰(zhàn)之后接下來咱們估計能見證到,國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)上,近幾年來最猛烈的一場商戰(zhàn)了。

本文為聯(lián)商網(wǎng)經(jīng)快刀財經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載,版權(quán)歸快刀財經(jīng)所有,不代表聯(lián)商網(wǎng)立場,如若轉(zhuǎn)載請聯(lián)系原作者。

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