在化妝品店日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，我們都知道，缺貨是門(mén)店業(yè)績(jī)的殺手，店長(zhǎng)們也經(jīng)常會(huì)提到“缺貨”一詞，那店長(zhǎng)們真的知道什么是缺貨嗎？
有人說(shuō)貨架上排面不滿(mǎn)就是缺貨，有人認(rèn)為店里商品不夠賣(mài)就是缺貨，也有人認(rèn)為沒(méi)有庫(kù)存就是缺貨……
其實(shí)我認(rèn)為，缺貨至少包含顯性缺貨和隱性缺貨兩種。
顯性缺貨
所謂顯性缺貨是指，營(yíng)業(yè)員一眼就能看出的商品不夠賣(mài)，排面不豐滿(mǎn)現(xiàn)象。比如一個(gè)SKU，有一個(gè)排面滿(mǎn)陳列數(shù)量是4支，此時(shí)貨架上只剩2支，該商品30天移動(dòng)平均日銷(xiāo)量是4支，這就是顯性缺貨。
一般來(lái)說(shuō)，這種缺貨容易發(fā)現(xiàn)，解決起來(lái)相對(duì)簡(jiǎn)單，對(duì)門(mén)店的業(yè)績(jī)一般不會(huì)產(chǎn)生重大影響。
隱性缺貨
所謂隱性缺貨是指，不容易被發(fā)現(xiàn)的商品庫(kù)存不夠賣(mài)。
隱性缺貨又有三種情況：
第一種情況是門(mén)店隱性缺貨：
比如A商品有2個(gè)排面，每個(gè)排面陳列5支商品，訂貨周期是1天，30天移動(dòng)平均日銷(xiāo)量13支，此時(shí)總倉(cāng)庫(kù)存充足，門(mén)店兩個(gè)排面共有10支A商品庫(kù)存。這就是典型的隱性缺貨，為什么呢？
因?yàn)樵谶@種情況下，門(mén)店的總庫(kù)存數(shù)量是10支，但是一天的銷(xiāo)售數(shù)量是13支，顯然A商品的門(mén)店庫(kù)存數(shù)量是不夠該商品一個(gè)訂貨周期銷(xiāo)售的，更準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，在下一批貨到門(mén)店之前，A商品會(huì)出現(xiàn)3個(gè)銷(xiāo)售缺口，這種庫(kù)存狀況顯然會(huì)影響門(mén)店的業(yè)績(jī)。
第二種情況是倉(cāng)庫(kù)隱性缺貨：
比如B商品有2個(gè)排面，每個(gè)排面陳列5支商品，訂貨周期是1天，30天移動(dòng)平均日銷(xiāo)量10支，此時(shí)總倉(cāng)B商品庫(kù)存為0，門(mén)店兩個(gè)排面共有10支B商品庫(kù)存，當(dāng)日的銷(xiāo)售量預(yù)計(jì)也是10支，顯然在該訂貨周期內(nèi)門(mén)店的庫(kù)存正好夠銷(xiāo)售，這應(yīng)該是最理想的庫(kù)存狀態(tài)。
但是總倉(cāng)庫(kù)此時(shí)B商品庫(kù)存為零，這種庫(kù)存狀態(tài)也就意味，在門(mén)店下一個(gè)訂貨周期將沒(méi)有B商品到貨，顯然這會(huì)嚴(yán)重影響B(tài)商品在門(mén)店的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。
第三種情況是季節(jié)性商品缺貨：
季節(jié)性商品銷(xiāo)售有個(gè)非常重要的要求就是，必須在相應(yīng)的季節(jié)來(lái)臨之前提前備貨，這個(gè)道理雖然很容易被理解，但是經(jīng)營(yíng)者或店長(zhǎng)們總是會(huì)慢半拍，錯(cuò)過(guò)備貨的最佳時(shí)機(jī)而影響銷(xiāo)售。
缺貨是門(mén)店業(yè)績(jī)的殺手，了解什么是真正的缺貨，才能更好地不缺貨，才能更好地提升業(yè)績(jī)，店長(zhǎng)你造嗎？
。ㄆ酚^(guān)網(wǎng)專(zhuān)欄 趙珠峰）
