模式轉(zhuǎn)型是百貨業(yè)唯一選擇 不突破死路一條 “對(duì)于傳統(tǒng)百貨業(yè)來(lái)說(shuō)，今年的狀況及其殘酷。今年一季度經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)已經(jīng)出來(lái)了，不算樂(lè)觀。以南京路為例，東方商廈南東店一季度收入增長(zhǎng)6%，永安百貨、時(shí)裝公司和華聯(lián)商廈凈利潤(rùn)則出現(xiàn)個(gè)位數(shù)下滑。很明顯，百貨公司正在走下坡路。 ”友誼股份總經(jīng)理李國(guó)定坦言，2013年將是過(guò)去10年來(lái)百貨行業(yè)增長(zhǎng)最為困難的一年。去年6月，他與王府井百貨、西單百貨、杭州大廈的經(jīng)營(yíng)者們作過(guò)一次簡(jiǎn)短交流。那次交流中，他們已得出這個(gè)“不幸”的結(jié)論。“今年收入增5%，明年持平，后年就下滑了。這樣不到兩三年，百貨公司多年累積下來(lái)的盈利就全部沒(méi)了。如果在這一輪沖擊和挑戰(zhàn)中，百貨公司不尋求突破，不尋求改革，那么留給百貨業(yè)的就是死路一條。 ”
“去年，我們對(duì)南京路市百一店進(jìn)行了新一輪的改造。今年一季度，市百一店?duì)I銷收入增長(zhǎng)12%，同時(shí)，毛利率、凈利潤(rùn)也都在增長(zhǎng)，是一種非常健康的成長(zhǎng)。 ”李國(guó)定指出，一百的例子說(shuō)明，現(xiàn)在是百貨業(yè)困難和商機(jī)并存的局面。 “南京路百貨公司不能等死。 2013年正是百貨公司尋求突破、尋求轉(zhuǎn)型、形成自己個(gè)性的一個(gè)很重要的時(shí)間窗口。 ”
·百貨之改變思路·
【趨勢(shì)一】自營(yíng)模式替代聯(lián)營(yíng)，商店重掌議價(jià)權(quán)
策略1：自營(yíng)模式是突圍捷徑
自營(yíng)商品比例增多，是百貨業(yè)改變“千店一面”現(xiàn)狀，順利突圍的捷徑。
對(duì)比歐美和日韓的百貨公司，其自營(yíng)商品的比例都十分高。比如美國(guó)的梅西百貨，其自營(yíng)品牌的數(shù)量可占40%~50%。但梅西百貨在經(jīng)營(yíng)初期，采用的也是聯(lián)營(yíng)聯(lián)銷的模式，之后同樣遭到其他商業(yè)模式的擠壓而被迫轉(zhuǎn)型。而目前我國(guó)百貨公司的自營(yíng)比例十分低，最多只有5%~8%，有些甚至沒(méi)有自營(yíng)商品。
一位業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō)，我國(guó)的百貨公司從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)開(kāi)始，曾經(jīng)輝煌的歲月，令百貨公司形成了一種思維慣性，“不需要考慮賣什么商品，因?yàn)榭倳?huì)有人來(lái)買(mǎi)。 ”現(xiàn)在，百貨公司商品優(yōu)勢(shì)不復(fù)存在。但比起外資百貨，國(guó)內(nèi)百貨公司多擁有自己的房屋產(chǎn)權(quán)，不需要付高額房租。這種情況下，很多百貨公司沒(méi)有太大的生存壓力，每年有比較穩(wěn)定的收益就可滿足了。
如今，國(guó)內(nèi)幾乎90%的百貨公司采用聯(lián)營(yíng)模式——“保底點(diǎn)數(shù)+抽成”。這種盈利模式，說(shuō)的直白點(diǎn)就是“租金”。百貨公司更像物業(yè)或房東，僅負(fù)責(zé)管理和維護(hù)，對(duì)商品的選擇和定價(jià)則沒(méi)有干涉的權(quán)利。 “這種經(jīng)營(yíng)模式，除了令百貨公司失去自己的競(jìng)爭(zhēng)力，在經(jīng)營(yíng)策略方面也限制了百貨公司自己的調(diào)整空間，令公司經(jīng)營(yíng)變得被動(dòng)。 ”上述業(yè)內(nèi)人士表示。
與“聯(lián)營(yíng)模式”相反，老佛爺、梅西等國(guó)外知名的百貨公司多采用“自營(yíng)”的運(yùn)營(yíng)方式。 “這種經(jīng)營(yíng)模式需要自負(fù)盈虧，需要承受貨品倉(cāng)儲(chǔ)和擠壓的風(fēng)險(xiǎn)，所以更為冒險(xiǎn)。但是，風(fēng)險(xiǎn)帶來(lái)的是強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力和盈利能力，因?yàn)榘儇浌居辛俗约旱淖h價(jià)權(quán)，商品可以開(kāi)出高價(jià)，大大提高盈利率。 ”
當(dāng)然，海外采購(gòu)、自營(yíng)品牌展示的模式，各大百貨商店也曾嘗試，比如徐家匯東方商廈的特定國(guó)家商品周活動(dòng)，友誼系和東方系百貨里“歐洲名品館”專柜等。但階段性的展銷活動(dòng)難以形成固定消費(fèi)人群和公司品牌傳播效應(yīng)。未來(lái)，這樣的自營(yíng)商品將向常規(guī)化、整體化發(fā)展。
不過(guò)，百貨公司從聯(lián)營(yíng)變成自營(yíng)，看似平常的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)調(diào)整，其實(shí)門(mén)檻不是一般地高，它對(duì)百貨公司經(jīng)營(yíng)能力提出了很高的要求。過(guò)去傳統(tǒng)的聯(lián)營(yíng)聯(lián)銷，百貨公司不需要管理商品，只需進(jìn)行商場(chǎng)的運(yùn)作。轉(zhuǎn)成自營(yíng)后，百貨公司要對(duì)消費(fèi)者需求有精準(zhǔn)的定位，從前期采購(gòu)到后期營(yíng)銷、品牌維護(hù)都要親力親為。 “小到為商品做自己的條形碼，大到建立物流體系和報(bào)關(guān)系統(tǒng)，還要考慮倉(cāng)儲(chǔ)和資金檔期的問(wèn)題，甚至做到后期還要自己生產(chǎn)商品。這種轉(zhuǎn)型勢(shì)必是一個(gè)浩大的工程。 ”李國(guó)定坦言，百貨公司向自營(yíng)轉(zhuǎn)型，需有很大的“魄力”。
策略2：百聯(lián)自營(yíng)試水初探
百聯(lián)的雄心，就是把未來(lái)的百貨公司經(jīng)營(yíng)成“環(huán)球百貨”的概念——在百貨公司里銷售全球的特色商品。令李國(guó)定興奮的是，經(jīng)多次赴歐洲調(diào)研，他驚嘆國(guó)外有很多國(guó)內(nèi)從未見(jiàn)過(guò)的商品。 “不少歐洲精品都是小作坊式的家族企業(yè)生產(chǎn)的。這些品牌僅在當(dāng)?shù)劁N售，自身不具備做跨國(guó)交易的渠道，但對(duì)國(guó)內(nèi)高端消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，卻是十分熱衷和有吸引力的產(chǎn)品。未來(lái)境外采購(gòu)集團(tuán)一旦運(yùn)作，這些精品就可源源不斷地送回國(guó)內(nèi)，形成我們百貨公司的特色。 ”李國(guó)定對(duì)記者說(shuō)道。
“如果未來(lái)5年，國(guó)內(nèi)百貨公司的自營(yíng)品牌能占總數(shù)的20%，我覺(jué)得已是很不錯(cuò)的狀況了。開(kāi)始發(fā)展會(huì)緩慢些，一旦達(dá)到一定比例，后面的發(fā)展會(huì)很快。我預(yù)期未來(lái)10年~15年，國(guó)內(nèi)百貨商店一定會(huì)出現(xiàn)大比例的自營(yíng)商品。而在百聯(lián)集團(tuán)，5年內(nèi)就可見(jiàn)分曉。 ”
在這條路上，百聯(lián)已有具體構(gòu)思。李國(guó)定透露，百聯(lián)集團(tuán)已設(shè)立中央采購(gòu)系統(tǒng)。
第一步，“我們?cè)O(shè)想成立一個(gè)境外的采購(gòu)集團(tuán)。 ”“目前，該集團(tuán)選址歐洲，總部初步定在法國(guó)。注冊(cè)資本金預(yù)計(jì)達(dá)千萬(wàn)歐元。指派高級(jí)買(mǎi)手，常駐當(dāng)?shù)�，尋找�?guó)內(nèi)消費(fèi)者想要的商品。在法律上，百聯(lián)已跟法國(guó)、意大利等當(dāng)?shù)卣稍�，商�?wù)部、市商委、市委也給與了支持。這也是解決目前國(guó)內(nèi)外貿(mào)易赤字的一個(gè)比較行之有效的辦法。 ”李國(guó)定指出，采購(gòu)集團(tuán)的另一大好處是垂直供應(yīng)，從工廠直接到商店，中間沒(méi)有代理批發(fā)環(huán)節(jié)，百貨公司對(duì)商品有自己的議價(jià)權(quán)，以此可形成獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)力。
第二步，和外貿(mào)公司合作。目前百聯(lián)已和一些外貿(mào)公司合作，可向其定制自己的品牌。 “國(guó)內(nèi)一些外貿(mào)企業(yè)有十分明顯的優(yōu)勢(shì)，有很好的工廠、技術(shù)工人，也有很好的設(shè)計(jì)師�，F(xiàn)在由于人民幣升值，其外貿(mào)的通貨口正在縮小。因此，它有大量空間可為國(guó)內(nèi)消費(fèi)者服務(wù)，把過(guò)去中國(guó)外貿(mào)強(qiáng)有力的生產(chǎn)、加工能力，轉(zhuǎn)化成百貨公司自身產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)能力�，F(xiàn)在我們正在跟這些外貿(mào)公司協(xié)商創(chuàng)立自有品牌商品，這同樣能提高百貨公司商品的價(jià)格能力。 ”
第三步，拿到總代理、總經(jīng)銷的品牌。 “我們已爭(zhēng)取到數(shù)家國(guó)外品牌的中國(guó)總代理，比如意大利的皮具品牌和英國(guó)皇室專用的瓷器品牌等。這也是我們未來(lái)做差異化競(jìng)爭(zhēng)的一種主要手段。 ”
【趨勢(shì)二】：多元化經(jīng)營(yíng)
思路1：將購(gòu)物中心發(fā)展成社區(qū)活動(dòng)中心
進(jìn)入2013年，物質(zhì)不再匱乏，購(gòu)物途徑多樣。因此，百貨公司要轉(zhuǎn)型，僅僅豐富特色商品依然不夠，還必須摸清現(xiàn)代消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣和其真正的需求。
“我們經(jīng)常用‘逛街’代替‘購(gòu)物’來(lái)使用，其實(shí)‘逛街’這個(gè)詞就能很好地反映現(xiàn)在消費(fèi)者的需求。所謂‘逛’，就是說(shuō)顧客來(lái)百貨公司不僅是買(mǎi)東西，有時(shí)更是想找個(gè)地方隨便看看、挑挑揀揀、聊天吃喝玩樂(lè)，購(gòu)物只是這個(gè)體驗(yàn)中的一小部分。但南京路上的不少百貨公司僅強(qiáng)調(diào)了‘購(gòu)物’環(huán)節(jié)，忽視了顧客的其它需求。 ”華聯(lián)商廈辦公室負(fù)責(zé)人徐經(jīng)逸對(duì)記者表示。
可喜的是，如今這種能滿足人們“吃喝玩樂(lè)”需求的大型購(gòu)物中心已在全國(guó)各地興起。 “但是，購(gòu)物中心并非百貨公司轉(zhuǎn)型的‘最終形態(tài)’，能改進(jìn)和摸索的空間依然很多。 ”徐經(jīng)逸說(shuō)。
李國(guó)定對(duì)記者表示，增加無(wú)法復(fù)制的線下購(gòu)物體驗(yàn)，是傳統(tǒng)商業(yè)面對(duì)電商競(jìng)爭(zhēng)的良策，也是未來(lái)商業(yè)零售業(yè)做大做強(qiáng)、向多元化發(fā)展的捷徑。
“目前，購(gòu)物中心仍以商品銷售為主，購(gòu)物、餐飲、娛樂(lè)7：2：1或6:3:1是較常見(jiàn)的分配比例。我認(rèn)為，今后這個(gè)比重肯定會(huì)浮動(dòng)，從國(guó)際上購(gòu)物傾向發(fā)展演變的過(guò)程來(lái)看，將來(lái)商場(chǎng)重點(diǎn)將向餐飲、娛樂(lè)和服務(wù)偏移。 ”李國(guó)定說(shuō)。
“比如，日本百貨更崇尚 ‘生活方式的引領(lǐng)’，而中國(guó)百貨還停留在按消費(fèi)檔次劃分‘商品的銷售’；日本百貨公司更注重營(yíng)造人文環(huán)境，中國(guó)百貨公司則傾向制造促銷氛圍。其結(jié)果是，前者‘因逛而買(mǎi)’，能將潛在客戶變成購(gòu)買(mǎi)者；后者則停留在‘為買(mǎi)而逛’，一旦商品不能滿足客戶，客戶會(huì)逐漸流失。 ”
李國(guó)定預(yù)測(cè)，未來(lái)成熟的購(gòu)物中心，商品銷售的比重應(yīng)下降到50%以上。除了娛樂(lè)和餐飲，還可逐漸增加20%的空間，新增一些功能性的設(shè)施，如親子中心、健身美容、各類教育培訓(xùn)教室，甚至寵物醫(yī)療。
“將百貨商店和購(gòu)物中心向 ‘社區(qū)活動(dòng)中心’發(fā)展，這樣其價(jià)值和地位才不會(huì)被替代。 ”
體量較大的百貨公司可向購(gòu)物中心發(fā)展，那些經(jīng)營(yíng)面積本就狹小的百貨店難道只有衰敗的下場(chǎng)？ “體量中等偏小的百貨商店，可向主題店發(fā)展。 ”李國(guó)定說(shuō)道。 “今年初，百聯(lián)集團(tuán)將淮海路第一百貨商店改造成寶馬4S店。作為百貨商店，淮海一百7000平方米的店鋪面積顯然過(guò)小。我們索性讓它徹底 ‘變身’成一家 ‘主題店’。 ”李國(guó)定向記者透露，重新改造后，新淮海一百將成為具有專賣店性質(zhì)的寶馬旗艦店。 “這個(gè)旗艦店概念，是不僅要展銷寶馬車，還要將寶馬的文化、周邊商品包括寶馬的咖啡館都集合在一起�；春Ｒ话俨皇亲詈笠患遥磥�(lái)百聯(lián)旗下這種主題店會(huì)越來(lái)越多。 ”
思路2：商店業(yè)態(tài)和文化景觀布局
從商店的布局來(lái)看，百貨公司從商品陳設(shè)到景觀裝潢，也有很大的提升空間。
“上海有一家百貨做得十分有特色，就是久光百貨。目前國(guó)內(nèi)大部分百貨商店，柜臺(tái)位置、商品陳列是按功能性來(lái)劃分，但久光不同，它的商品除了在樓層上做大塊功能的區(qū)分外，單層的布局還非常精細(xì)地辟出特定空間，按商品風(fēng)格再細(xì)分，以此形成主題式的展銷。 ”有百貨業(yè)經(jīng)營(yíng)者向記者介紹：“比如，它把同一種風(fēng)格的服裝、鞋子、飾品、帽子，放在一起陳列。對(duì)這種風(fēng)格有偏好的客戶，可能會(huì)配套買(mǎi)上好幾件商品。這就刺激和培養(yǎng)了潛在的消費(fèi)。 ”
除此之外，當(dāng)前百貨業(yè)融合文化、旅游、娛樂(lè)的類型依然較少，未來(lái)“以文興商，以商促文”也是百貨公司發(fā)展的一個(gè)思路。
目前已有不少百貨商場(chǎng)將旅游和游樂(lè)巧妙地結(jié)合起來(lái)。最知名的是澳門(mén)的“威尼斯人”，景觀、娛樂(lè)、酒吧、飲食、購(gòu)物、住宿應(yīng)有盡有，成了澳門(mén)旅游購(gòu)物的必去之地。在日本東京，則有定位女性消費(fèi)者的主題公園型大型購(gòu)物中心 “維納斯城堡”，1999年開(kāi)業(yè)至今，這家商場(chǎng)始終是東京最具人氣的購(gòu)物中心，年客流量近2500萬(wàn)人次。
百聯(lián)集團(tuán)目前也在嘗試這種新型的零售業(yè)態(tài)。 “我們的世博軸購(gòu)物中心已開(kāi)業(yè)。這個(gè)商場(chǎng)的購(gòu)物比例僅52%，而世博的景觀、文化、演藝展演、餐飲娛樂(lè)則占其一大塊比重。我們希望把世博軸購(gòu)物中心打造為上海除了南京路、外灘等景點(diǎn)外，另一個(gè)城市發(fā)展新地標(biāo)。 ”李國(guó)定說(shuō)。
對(duì)于南京路百貨商店來(lái)說(shuō)，以旅游和景觀為賣點(diǎn)，正是轉(zhuǎn)型的最好方向。南京路具有很好的旅游基礎(chǔ)，不少百貨大樓的建筑和內(nèi)部裝潢十分有特色，如果善用這一優(yōu)勢(shì)，對(duì)百貨公司的經(jīng)營(yíng)大有好處。 “我們對(duì)傳統(tǒng)零售行業(yè)仍然持比較樂(lè)觀態(tài)度。首先，雖然網(wǎng)購(gòu)興起，但顧客在實(shí)體店購(gòu)物的需求依然存在。其次，即便實(shí)體店的消費(fèi)需求不再旺盛，通過(guò)增加餐飲娛樂(lè)、旅游文化、主題店鋪的比重，傳統(tǒng)的百貨可以有很多途徑，‘手動(dòng)’創(chuàng)造出消費(fèi)者的‘購(gòu)物需求’。百貨公司未來(lái)能走的道路還有很長(zhǎng)。 ”
【趨勢(shì)三】：線上線下互動(dòng)，百貨業(yè)高頻度“觸電”
觀點(diǎn)1：百貨“觸電”不僅停留在戰(zhàn)略意義
2013年電子商務(wù)與傳統(tǒng)零售之間的 “廝殺”只增不減，很多百貨業(yè)者發(fā)出共同的聲音：不改革不行。
其實(shí)，商人的本性是“賺錢(qián)”，不少傳統(tǒng)百貨經(jīng)營(yíng)者雖然主張傳統(tǒng)零售的“霸主地位”，但實(shí)際上他們也被網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)強(qiáng)勁的吸金能力所吸引。
“2012年連鎖百?gòu)?qiáng)名單”前三甲——蘇寧云商、百聯(lián)集團(tuán)和國(guó)美電器去年實(shí)體門(mén)店的增幅均為負(fù)，其中百聯(lián)集團(tuán)同比大減8.2%。另一端，“百?gòu)?qiáng)”中去年新增網(wǎng)絡(luò)業(yè)務(wù)者為6家，使總數(shù)達(dá)到62家。 “百?gòu)?qiáng)”中“觸電者”超過(guò)六成，傳統(tǒng)零售向電商擴(kuò)容的態(tài)勢(shì)十分明顯。
國(guó)內(nèi)百貨企業(yè)中，嘗試進(jìn)軍電商的早有百聯(lián)和銀泰，近有萬(wàn)達(dá)和王府井百貨。萬(wàn)達(dá)稱，萬(wàn)達(dá)電商將在今年下半年上線。老牌百貨商場(chǎng)王府井百貨則已投資1億元人民幣進(jìn)軍競(jìng)爭(zhēng)激烈的電子商務(wù)領(lǐng)域。但從實(shí)際效果看，這些百貨公司“觸電”仍停留在“戰(zhàn)略意義”上。
以銀泰為例，數(shù)據(jù)顯示，2011年銀泰網(wǎng)計(jì)劃銷售10億元，最終實(shí)現(xiàn)不到6億元。從凈利潤(rùn)看，2012年，銀泰網(wǎng)依然處于虧損階段。百聯(lián)集團(tuán)的電子商務(wù) “百聯(lián)E城”從建立至今已有六年，但其對(duì)公司盈利的貢獻(xiàn)依然甚微。
為何傳統(tǒng)百貨業(yè)不大舉進(jìn)軍電商領(lǐng)域，原因頗多。
首先，電商目前是燒錢(qián)行業(yè)，無(wú)論營(yíng)銷還是物流，都需要大量資金支出。同時(shí)電子商務(wù)正處于“多國(guó)混戰(zhàn)”階段，價(jià)格戰(zhàn)此起披伏，極大地提升了成本支出。仍未建立起自己市場(chǎng)的傳統(tǒng)零售商此時(shí)想分一杯羹，最終很可能腐蝕其原有利潤(rùn)。
“我們對(duì)‘觸電’依然較謹(jǐn)慎。”友誼股份總經(jīng)理李國(guó)定指出，除了成本和投入高，目前電商在法律、稅收方面還存在許多盲點(diǎn)，電商無(wú)店、無(wú)稅、無(wú)品牌、無(wú)質(zhì)量檢控的“四無(wú)”現(xiàn)象十分嚴(yán)重。“未來(lái)管理層一定會(huì)對(duì)此進(jìn)行大規(guī)模整頓。在沒(méi)有找到一種穩(wěn)定、合理的盈利模式之前，我們覺(jué)得現(xiàn)在還不是大力發(fā)展電商的最好時(shí)機(jī)。 ”
從具體操作看，百貨公司“觸電”，并非簡(jiǎn)單地把線下商品拿到線上去賣。如何有效融合互補(bǔ)，也是經(jīng)營(yíng)者普遍在思考的一個(gè)重要問(wèn)題。
“可以明確的是，百貨業(yè)的電子商務(wù)不能按純電商模式進(jìn)行復(fù)制。目前，百貨公司大部分商品仍是別人的品牌，只有少部分自營(yíng)產(chǎn)品，如果店里的商品完全復(fù)制到網(wǎng)上出售，只會(huì)分流客戶，對(duì)百貨公司實(shí)體經(jīng)營(yíng)沒(méi)有好處。所以，百貨電商平臺(tái)應(yīng)該是實(shí)體的補(bǔ)充，絕不能是重復(fù)或替代。 ”有百貨經(jīng)營(yíng)業(yè)者也對(duì)記者強(qiáng)調(diào)。
統(tǒng)一的思路是，將線上與線下商品“錯(cuò)位”處理。 “比如，實(shí)體店商品約三分之二不同于網(wǎng)上，特別是中高檔產(chǎn)品和上架新款只在實(shí)體店出售，而下柜、打折或低檔商品則能在網(wǎng)上買(mǎi)到。這樣能避免線上線下互相‘掐架’。 ”
此外，如何從已有的電商集團(tuán)中搶占一席之地，對(duì)目前的傳統(tǒng)零售經(jīng)營(yíng)者也有一定難度。李國(guó)定給出了一定思路。 “傳統(tǒng)百貨業(yè)者有渠道優(yōu)勢(shì)。將來(lái)，百聯(lián)集團(tuán)推出境外采購(gòu)公司后，可直接將貨物掛在網(wǎng)上，實(shí)現(xiàn)‘先下單后采購(gòu)’。這不僅可緩解產(chǎn)品庫(kù)存和積壓的風(fēng)險(xiǎn)，特有商品和正品保證也將增加網(wǎng)店的吸引力。此外，百聯(lián)還有自己的消費(fèi)卡，這個(gè)優(yōu)勢(shì)更可充分利用。 ”
觀點(diǎn)2：實(shí)體與虛擬可以共贏，百貨業(yè)兼并整合潮將至
不少?gòu)臉I(yè)者認(rèn)為，電商與傳統(tǒng)商業(yè)并非你死我活的廝殺狀態(tài)。與家人、情侶或閨蜜逛街購(gòu)物后，找個(gè)安靜地方吃飯喝茶聊會(huì)天，這樣的快樂(lè)是網(wǎng)上購(gòu)物無(wú)法替代的。在電商消費(fèi)時(shí)代，百貨公司、購(gòu)物中心仍有其存在的空間。
電子商務(wù)迎合了足不出門(mén)、方便購(gòu)物的訴求，而百貨等傳統(tǒng)零售業(yè)的發(fā)展目標(biāo)則是運(yùn)用多元化經(jīng)營(yíng)手段，為消費(fèi)者提供愉悅的現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)物休閑體驗(yàn)，簡(jiǎn)單說(shuō)就是“經(jīng)營(yíng)一個(gè)休閑的環(huán)境”。從業(yè)績(jī)看，電商的確促進(jìn)了零售業(yè)快速升級(jí)，但百貨業(yè)未因電子商務(wù)的出現(xiàn)而停止增長(zhǎng)。
“互動(dòng)共贏的方式可成為將來(lái)主流的商業(yè)模式。 ”第一食品總經(jīng)理許列柯表示，“現(xiàn)在這種狀態(tài)正是將來(lái)雙方共贏的必經(jīng)之路。 ”
許列柯表示，比起近年來(lái)電商與實(shí)體店市場(chǎng)份額此消彼長(zhǎng)，他更關(guān)心的是如何破除門(mén)戶之見(jiàn)，構(gòu)建實(shí)體店外的銷售藍(lán)海。
“就象NBA賽，正因?yàn)榕c電視媒體的線上傳播形成共同體，把美國(guó)人自?shī)首詷?lè)的一項(xiàng)體育運(yùn)動(dòng)變成了全世界關(guān)注的知名運(yùn)動(dòng)，每一次比賽都成功帶動(dòng)世界范圍內(nèi)的巨額營(yíng)銷。球迷不會(huì)因?yàn)橛辛穗娨曋辈ゾ筒蝗ガF(xiàn)場(chǎng)，而電視直播帶動(dòng)了人氣，激發(fā)了現(xiàn)場(chǎng)球迷的愉悅和熱情。網(wǎng)絡(luò)銷售也一樣，它永遠(yuǎn)不能取代實(shí)體店的購(gòu)物樂(lè)趣。只要有好的合作商業(yè)模式，網(wǎng)上銷售還能幫助實(shí)體店進(jìn)行品牌傳播、人氣聚集、激發(fā)廣告效應(yīng)。同樣，報(bào)紙、電視、移動(dòng)支付等都是老字號(hào)可以借用的定向營(yíng)銷的渠道。 ”
“將來(lái)的市場(chǎng)應(yīng)該是多頭的市場(chǎng)，大家一起掙錢(qián)，才可以掙得更多。 ”
李國(guó)定也認(rèn)為，未來(lái)百貨公司兼并重組會(huì)越來(lái)越激烈，行業(yè)洗牌正在深化。目前，百貨業(yè)集中度在中國(guó)只有10%，而在美國(guó)和日本都達(dá)到了60%，韓國(guó)甚至高達(dá)90%，這個(gè)數(shù)據(jù)表明，中國(guó)百貨業(yè)仍有兼并整合的余地。
“目前我國(guó)商業(yè)集中度比例還很低，一旦百貨公司改革潮掀起，將意味著百貨公司兼并整合潮的到來(lái)。單店的百貨公司未來(lái)很難生存，百貨一定會(huì)向集約化、連鎖化發(fā)展。目前，上海以百聯(lián)為主，江蘇則是金鷹集團(tuán)、浙江有銀泰、山東的銀座集團(tuán)，東北則是大商……這種區(qū)域化的格局未來(lái)會(huì)更加明顯，誰(shuí)能在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中跑的早，跑的快，大魚(yú)吃小魚(yú)，快魚(yú)吃慢魚(yú)，是必然的趨勢(shì)。 ”李國(guó)定對(duì)記者表示。
·步行街之升級(jí)改造·
蜚聲海內(nèi)外的南京路如今每天接待海內(nèi)外游客約70萬(wàn)人次，雙休日達(dá)到100萬(wàn)人次，節(jié)日黃金周期間可達(dá)150至200萬(wàn)人次。然而，如此的高客流并不能給街上的商家?guī)?lái)多少實(shí)惠，各大百貨店正經(jīng)歷有效客流驟降的陣痛。
上海市商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心首席分析師齊曉齋告訴記者，作為中華商業(yè)第一街的南京路，四大百貨公司一度引領(lǐng)上海商業(yè)消費(fèi)七八十年。然而如今的南京路，面對(duì)現(xiàn)有的沖擊，齊曉齋認(rèn)為南京路在吸引人氣，營(yíng)造氛圍方面依舊有不少的改進(jìn)余地。
“比如南京路上的石凳冬天冷，夏天熱不夠人性化。街上缺少了一些躲雨防曬的設(shè)施。在香榭麗舍大街，你隨處可見(jiàn)閑庭散步的情侶、喝著啤酒陷入沉思的坐客、以及載歌載舞的歌手，都構(gòu)成了街上一景，所謂‘我在路上看風(fēng)景，看風(fēng)景的人在路上看我’，達(dá)成人景合一的美妙效果。 ”
在齊曉齋的想象中，南京路應(yīng)該是人們除了家和公司以外的“第三空間”——朋友聚會(huì)游玩的首選之地。當(dāng)然他坦言，作為一條擁有百年歷史的老街，不可能像興建的城市副中心那樣一切推倒重來(lái)，而是只能通過(guò)對(duì)老建筑的裝修、細(xì)節(jié)微調(diào)，以及新地塊的提升，來(lái)對(duì)整條道路做升級(jí)改造。
同時(shí)，齊曉齋還建議南京路各條支路可以強(qiáng)化主題特色商品街的概念，拾遺補(bǔ)缺，聚攏人氣。 “從空間布局上形成條狀結(jié)構(gòu)、街市塊狀延伸的商圈效應(yīng)，支馬路、后馬路的特色街市聯(lián)盟圈效應(yīng)，南京路街區(qū)的云南路、黃河路的美食街、北京路生產(chǎn)資料街、福州路的文化街、福建路的老字號(hào)街、金陵路的樂(lè)器街，西藏路的文化娛樂(lè)街及人民廣場(chǎng)地鐵廣場(chǎng)特色小商品街的特色街市聯(lián)盟圈。 ”不同的特色街市以各自特色集聚自身目標(biāo)消費(fèi)群，同時(shí)又成為中心商業(yè)街人流蓄水池，既贏得中心商業(yè)街人氣，又可及時(shí)快速分流中心商業(yè)街高度集聚人流。
“南京路是中華第一商業(yè)街，‘中華第一’的意思，不僅是知名度第一，客流量第一，還必須是銷售量第一，這方面都有待提升。 ”黃浦區(qū)商委相關(guān)人士也向記者表示，跨入“十二五”之后，南京路商業(yè)街將迎來(lái)150周年大慶。 “為此，南京路開(kāi)發(fā)建設(shè)、商業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力將更上一個(gè)臺(tái)階，力爭(zhēng)向‘國(guó)際一流商業(yè)街’的戰(zhàn)略目標(biāo)靠近”。
具體來(lái)看，步行街東段名人商廈開(kāi)業(yè)，亞洲最大的蘋(píng)果旗艦店登場(chǎng)，美國(guó)時(shí)尚品牌Forever21國(guó)內(nèi)首家旗艦店落戶，這些都已成為新的熱點(diǎn)。同時(shí)，步行街西側(cè)的環(huán)人民廣場(chǎng)地區(qū)將圍繞行政文化區(qū)建設(shè)，著力打造海派百老匯。步行街東側(cè)的南京路外灘段則將與老外灘地區(qū)聯(lián)體開(kāi)發(fā)，力爭(zhēng)早日建成集國(guó)際金融商務(wù)中心、高檔休閑娛樂(lè)中心、時(shí)尚展示發(fā)布中心以及高端珠寶鐘表零售中心于一體，具有復(fù)合功能、凸顯南京路外灘地區(qū)特色的上海標(biāo)志性高端商業(yè)街區(qū)。
�。ㄐ侣勍韴�(bào) 記者 邵麗蓉 沈夢(mèng)捷）
