美國經(jīng)濟或許并不強勁，但其飲料市場卻相當繁榮。在經(jīng)濟學人智庫和英敏特聯(lián)合發(fā)布的報告《共同趨勢下的各國趨勢-快速增長的新興市場中的消費開支優(yōu)先順序》中，英敏特的全球消費分析師Peter Ayton先生研究發(fā)現(xiàn)，加利福尼亞的調(diào)酒師發(fā)現(xiàn)，通過向普通的酒里注入氣泡，能促進酒品的銷售。這已經(jīng)在零售領(lǐng)域興起，也正是為什么美國的含酒精飲料能夠保持強勁增長的原因之一，2009-2012年期間以平均每年3.2%的速度增長，而同期總消費開支增長率僅為2.8%。

　　美國的飲酒場所內(nèi)的酒類飲品的強勢表現(xiàn)符合該國的食品市場的相似模式。據(jù)經(jīng)濟學人智庫和英敏特預(yù)測，雖然美國的食品市場的增長速度僅僅稍快于經(jīng)濟蕭條期間的整體家庭支出，美國的餐飲服務(wù)卻迅速發(fā)展。

　　價格機制在此起到一定作用，因為在外用餐常常要比在家用餐來的實惠。與此同時，在餐飲市場的高端部分，價格昂貴的餐館在經(jīng)濟不景氣期間繼續(xù)吸引顧客前來用餐，于是美國在餐飲服務(wù)市場方面的消費開支相當于預(yù)制食品及日用食品的消費總和的兩倍。相比之下，其鄰國墨西哥，餐飲服務(wù)消費僅占食品消費的第五位。

　　隨著未來2013-2016年期間總消費開支水平的回升，餐飲服務(wù)消費也將持續(xù)上漲。事實上，隨著日用品價格趨于平穩(wěn)，預(yù)制食品消費將超過日用食品，食品消費總體上將加速增長。當發(fā)泡性飲料的熱潮退卻，含酒精飲料的銷售也將回落。但是我們已經(jīng)從不含酒精飲料市場吸取過經(jīng)驗，回落之后必然還會反彈。無數(shù)種種運動型飲料、能量型飲料、調(diào)味水以及果汁飲料的推出，尤其促進了碳酸飲料的消費。而普通飲料市場相比之下則會遜色許多。

　　美國經(jīng)濟復(fù)蘇過程中最大的受益者們，可能并不在食品和飲料市場。經(jīng)濟蕭條期間，美國人縮減了在服裝、美容產(chǎn)品以及個人護理產(chǎn)品方面——尤其是家用產(chǎn)品方面的開支�，F(xiàn)如今上述各品類將開始反彈上漲，盡管家用產(chǎn)品市場仍將保持低迷。

　　相比之下，美國人對美容產(chǎn)品的需求將會強勁增長，不亞于美國巨大的餐飲服務(wù)市場。根據(jù)英敏特和經(jīng)濟學人智庫預(yù)測，2014年將是這兩大市場發(fā)展的大好之年。但有一點需要記住，即在整個預(yù)測期內(nèi)，美國的總消費開支增長率將僅占中國消費開支增長率的1/3，還會有很多美國消費者承受著較高債務(wù)。因此，美國的所有消費高漲情況僅僅是相對而言。

　　以往經(jīng)驗，回落之后必然還會反彈。無數(shù)種種運動型飲料、能量型飲料、調(diào)味水以及果汁飲料的推出，尤其促進了碳酸飲料的消費。而普通飲料市場相比之下則會遜色許多。

　　美國經(jīng)濟復(fù)蘇過程中最大的受益者們，可能并不在食品和飲料市場。經(jīng)濟蕭條期間，美國人縮減了在服裝、美容產(chǎn)品以及個人護理產(chǎn)品方面——尤其是家用產(chǎn)品方面的開支�，F(xiàn)如今上述各品類將開始反彈上漲，盡管家用產(chǎn)品市場仍將保持低迷。
相比之下，美國人對美容產(chǎn)品的需求將會強勁增長，不亞于美國巨大的餐飲服務(wù)市場。

　　根據(jù)我們的預(yù)測，2014年將是這兩大市場發(fā)展的大好之年。但有一點需要記住，即在整個預(yù)測期內(nèi)，美國的總消費開支增長率將僅占中國消費開支增長率的1/3，還會有很多美國消費者承受著較高債務(wù)。因此，美國的所有消費高漲情況僅僅是相對而言。
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