開小店,布大局:「一盤棋」重塑沃爾瑪
出品/零售氪星球
撰文/Nicole
在商超業(yè)轉(zhuǎn)型迭代這件事,沃爾瑪已是Next Level。
9月13日,沃爾瑪在深圳寶安開出第四家社區(qū)店。從2025年初的第一家店,花了9個月測試升級,這個以“小、精、近”(小面積、精選高質(zhì)價比商品、貼近社區(qū))為特質(zhì)的社區(qū)店,也同時宣布了在深圳的規(guī)模化擴張。
社區(qū)店,是眼下國內(nèi)零售業(yè)的新熱點,賽道已擠滿各路玩家。但,圍觀沃爾瑪社區(qū)店,既不是零售巨頭跟風(fēng)入局,更要跳出僅從社區(qū)店單一模式探討的話語體系。
“社區(qū)店、大店、電商是一盤棋的考慮,社區(qū)店是沃爾瑪‘以實體門店為核心的全渠道矩陣’整盤布局中重要一環(huán)!
在接受「零售氪星球」訪談時,沃爾瑪中國高級副總裁兼沃爾瑪門店首席采購官祝駿強調(diào),現(xiàn)在的沃爾瑪,是多店型、全渠道的一盤棋,商品是一盤貨。
而沃爾瑪社區(qū)店,與大店和電商平臺互補、協(xié)同,讓沃爾瑪能更精準(zhǔn)地滿足同一核心客群在不同時段、場景的多元需求。
“未來,我們不再用大賣場代表沃爾瑪門店,沃爾瑪門店,就是包含大店、社區(qū)店和電商業(yè)務(wù)!
回顧沃爾瑪近年在中國市場的轉(zhuǎn)型,從大賣場的不斷“翻新”,全新自牌PB商品的陸續(xù)亮相,再到眼下這個社區(qū)店……在「零售氪星球」看來,沃爾瑪?shù)霓D(zhuǎn)型,不是零敲碎打的“調(diào)改”,而是一次系統(tǒng)性的“重塑”。
01
何為沃爾瑪?shù)摹耙槐P棋”?
消費的終點,是“隨時隨地”。
當(dāng)大部分商超們還停留在“調(diào)改”大店或大規(guī)模“開小店”的單一模式思維,沃爾瑪已進(jìn)入“顧客第一”的“一盤棋”階段。
簡單說,沃爾瑪社區(qū)店不是一個單獨業(yè)態(tài),而是與沃爾瑪大店、線上電商共用一個團(tuán)隊,一盤貨,更靠近消費者的社區(qū)店型。
圖源:零售氪星球
歷經(jīng)數(shù)年的探索,沃爾瑪中國初步摸索出一個“重塑沃爾瑪”,“重回增長”的新方法路徑:明確清晰顧客畫像、顧客價值主張和戰(zhàn)略后,通過多維度、多模式的系統(tǒng)化能力,深度經(jīng)營同一核心客群,建立多場景、全時段的連接。
在祝駿看來,“顧客第一”是沃爾瑪所有動作的戰(zhàn)略原點。而理解沃爾瑪“一盤棋”,第一步就是錨定服務(wù)的人群。相比過去模糊泛泛的服務(wù)人群,現(xiàn)在,沃爾瑪已明確聚焦中國1.75億大眾城市中產(chǎn)家庭及單身人群。從而,為更精準(zhǔn)、針對性地打造新商品和布局門店提供基準(zhǔn)線。
重新定義的沃爾瑪,不是單一大店,而是功能互補的多店型和模式組合。
大店主打“慢逛”,滿足家庭計劃性、一站式囤貨,有線下尋寶樂趣和富有溫情、煙火氣的體驗;社區(qū)店,深入社區(qū)的“毛細(xì)血管”,即時、高頻的日常補給;電商,突破物理空間限制,滿足全品類、及“不想出門”的到家需求。
而結(jié)合差異化商品,構(gòu)建成本壁壘的運營,多樣化的門店,沃爾瑪?shù)摹耙槐P棋”, 聚焦更精準(zhǔn)的“人”,有零售老手?jǐn)?shù)十年的功力沉淀,又有對未來的探索。
所以,開小店,布大局。沃爾瑪開社區(qū)店,不是目的,是補齊整體棋局的一枚新棋子。
而理解這個新沃爾瑪,解碼“一盤棋”,或?qū)⒔沂玖闶蹣I(yè)一些未來演進(jìn)趨勢。
02
“一盤棋”背后,未來零售的3個演進(jìn)趨勢
趨勢1:商超迭代,聚焦“精準(zhǔn)用戶”是起點。
消費者是“1”,圍繞消費者的服務(wù)和創(chuàng)新,是更多的“0”。消費者定位精準(zhǔn),創(chuàng)新更具針對性,也才能有更好的價值倍增。
比如,基于對目標(biāo)人群的精準(zhǔn)洞察,構(gòu)筑商品體系。沃爾瑪自牌商品沃集鮮的商品規(guī)格,現(xiàn)在有更多一人份速食,小規(guī)格凍品、飲料等商品,貼合小家庭的存儲空間,更適配城市里越來越多的單身人群。
再比如,城市大眾中產(chǎn)注重品質(zhì)和便利,追求更好的生活,但絕非單純的低價。在沃爾瑪社區(qū)店,通過源頭直采、規(guī);⑷溌诽嵝Ш蜕唐范ㄖ苹确绞,沃集鮮做到全渠道的EDLP(天天平價),但在貨架上,配料干凈、低糖、健康等不乏高價值感和品質(zhì)感的商品,不時“閃亮”出場。
圖源:零售氪星球
沃集鮮烘焙,有30多種9.9元的豐富商品,但門店也提供現(xiàn)制現(xiàn)售的新鮮單品。代表健康的有機商品,沃集鮮實現(xiàn)了生鮮、干貨、零食等多品類覆蓋。在豐富口味上,僅方便面線,有這幾年流行的云南松茸火腿過橋米線,燜肉小鍋米線等本土風(fēng)味,也有黑椒牛肉和番茄肉醬意大利面等西式口味的多種選擇。
一款沃集鮮抹茶鐵觀音奶茶,會標(biāo)明10%水牛乳添加、來自貴州的高山抹茶和福建安溪鐵觀音原葉鮮萃等明確原產(chǎn)地的標(biāo)注,這是國內(nèi)食飲業(yè)打品質(zhì)上近年流行的做法 。
小紅書上,一些網(wǎng)友用“沃集鮮最近很生猛”來形容其帶來的意外和驚喜。而能被更多人“看見”和熱議,顯示出,沃爾瑪對聚焦人群需求的精準(zhǔn)回應(yīng),已帶來市場正反饋。
趨勢2:零售商轉(zhuǎn)型,是“真正站在消費者角度去思考”。
“顧客第一”是沃爾瑪“一盤棋”戰(zhàn)略的棋眼。
“調(diào)改”火熱,社區(qū)店狂飆,國內(nèi)商超業(yè)正經(jīng)歷深刻變革。但轉(zhuǎn)型,是從自身出發(fā),還是真正“站在消費者角度”,沃爾瑪示范了一個“顧客第一”的視角。
比如,自牌商品占比,是社區(qū)店熱衷探討的硬指標(biāo),但不是沃爾瑪社區(qū)店的KPI。
沃爾瑪更在乎顧客反饋,“我們的戰(zhàn)略是,一切從顧客出發(fā),而不是從自我出發(fā)。”祝駿強調(diào),“某一時期的坪效很高、自有品牌占比很高,未必意味著成功,我們認(rèn)為的成功是NPS(Net Promoter Score,凈推薦值),顧客持續(xù)的正反饋、負(fù)反饋都更有意義!
圖源:沃爾瑪官網(wǎng)
類似社區(qū)店的選址,如果從零售商視角,靠近大店,協(xié)同效率更高,選在密集商圈,客流更大。
但顧客逛社區(qū)店要滿足“即時需求”,離家近是關(guān)鍵。所以,“離顧客近,是沃爾瑪社區(qū)店選址的唯一指標(biāo),顧客需要我們開在哪兒,我們就會開在哪兒!
今年6月的2025年沃爾瑪中國供應(yīng)商峰會上,沃爾瑪中國CEO朱曉靜說,“正如沃爾瑪創(chuàng)始人山姆?沃爾頓先生所說:我們的老板只有一個,那就是我們的顧客。”
顯然,“顧客第一”是一種長期主義的表現(xiàn) 。
畢竟,零售市場,早已不是單一業(yè)態(tài)的搏殺,出其不意的對手往往跨界而來。當(dāng)一家零售商永恒的“北極星”是顧客,它就很難被業(yè)態(tài)束縛,而是,基于顧客需求不斷主動進(jìn)化。從而,具備穿越更長周期的韌性。
趨勢3:零售業(yè)轉(zhuǎn)型,進(jìn)入“系統(tǒng)性”比拼新階段。
在「零售氪星球」看來,沃爾瑪落子社區(qū)店,遠(yuǎn)不止模式的簡單補充,也不是跟風(fēng)追逐“小業(yè)態(tài)”。而是,基于對中國城市大眾中產(chǎn)家庭消費需求的洞察,結(jié)合商品力和效率,逐步迭代出大店、電商、社區(qū)店的多元組合,一個零售品牌的新形態(tài)。
如果緊盯顧客需求,未來零售商的競爭,絕對不會是單一業(yè)態(tài)和模式的比拼,全渠道、多能力的協(xié)同會是長期壁壘。誰的網(wǎng)絡(luò)更密、效率更高,在商品滿足顧客更充分,才會贏得忠誠復(fù)購。
圍繞多場景精準(zhǔn)布局渠道和店型,提供更多價值的商品,是零售商永遠(yuǎn)的護(hù)城河。多種店型模式能否真正互補,實現(xiàn)更高協(xié)同效率,以及,數(shù)據(jù)、供應(yīng)鏈、物流的打通,最終,能不能為目標(biāo)顧客提供無縫、一致的價值,都將考驗一個零售商的系統(tǒng)性能力。
也就是說 ,未來的零售頂流,絕不會是一種“樂器” solo 全場,它更像一位指揮家,讓商品、效率、渠道店型等多種“樂器”和“聲部”同頻共振,從而,與顧客、伙伴共創(chuàng)一場酣暢恢弘的商業(yè)交響曲。
現(xiàn)在的沃爾瑪,不只是一個“大店”,也不是若干社區(qū)店,而是一個聚焦核心人群,重構(gòu)“貨”和“場”,以實體店為核心的全渠道零售服務(wù)商。
所以,為什么說沃爾瑪已抵達(dá)Next Level?
因為,眼下的沃爾瑪,已跳出了“開什么店”的問題,而是回到零售本質(zhì),“我的顧客是誰?我能在什么場景下,用什么方式和商品,為他們提供更多價值?”
畢竟,零售商真正的競爭壁壘,不是模式或業(yè)態(tài),而是,是不是有深度洞察顧客、并持續(xù)為其創(chuàng)造更多價值的系統(tǒng)能力。
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