餐飲管理的十大關(guān)鍵要素
1、有工作沒努力等于零
別以為當(dāng)管理了就可以無所事事了，當(dāng)管理者只會責(zé)任更大，壓力更大，工作更忙。想要坐好管理崗位，就應(yīng)該從身邊的點滴做起。千里之行、始于足下，懂得把握機(jī)會的人才會笑到最后，有了工作如果不加以珍惜，金飯碗也會變成泥飯碗。
2、有能力沒表現(xiàn)等于零
是騾子是馬，拿出來溜溜。世人多以為自己是匹千里馬，只是伯樂不常有。當(dāng)今社會，給每個人的機(jī)遇還是不少的。你努力工作，展現(xiàn)才華，領(lǐng)導(dǎo)看得見。把潛在優(yōu)勢發(fā)揮出來，得到他人認(rèn)同，才能獲取更大的發(fā)展空間。
3、有計劃沒行動等于零
空談?wù)`國，實干興邦。有計劃沒行動等于紙上談兵，毫無用處。只有在實踐中總結(jié)完善，企業(yè)才能不斷發(fā)展，自己的管理水平也才能不斷提升。
4、有機(jī)會沒爭取等于零
工作絕不僅僅是一份薪水，市場上涌現(xiàn)的種種機(jī)會也是自我鍛煉與培養(yǎng)的良機(jī)。爭取機(jī)會，把握機(jī)會，創(chuàng)想未來。
餐飲管理的十大關(guān)鍵要素
5、有布置沒監(jiān)督等于零
工作要有計劃，提前安排布置，并且責(zé)任到人。布置完工作，還要監(jiān)督。監(jiān)督員工少犯錯誤，監(jiān)督工作正常運(yùn)行，監(jiān)督總結(jié)中發(fā)現(xiàn)問題、處理問題、總結(jié)經(jīng)驗、汲取教訓(xùn)。
6、有進(jìn)步?jīng)]持續(xù)等于零
國家的改革只有進(jìn)行時，沒有完成時。國家如此，企業(yè)亦如此。如果進(jìn)步一點點，就驕傲自滿，停滯不前，最終的命運(yùn)也只能是被淘汰。
7、有發(fā)現(xiàn)沒處理等于零
發(fā)現(xiàn)問題不及時處理，會致使員工犯同樣的錯誤而絲毫不知悔改；會致使員工懷疑領(lǐng)導(dǎo)能力及公平性；終會致使餐飲無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)。問題越積越多，企業(yè)將不堪重負(fù)。
8、有操作不靈活等于零
沒有哪一套管理方式是可以讓企業(yè)持續(xù)贏利的。企業(yè)在不同的發(fā)展階段需要不同的管理方式。生搬硬套別人的管理方式，在這瞬息萬變的市場中只會搬起石頭砸自己的腳。管理者更重要的是，要不斷積累經(jīng)驗，靈活操作，隨機(jī)應(yīng)變。
9、有價值沒利用等于零
公司的每一人、每一物都是有價值的。只有合理利用價值、充分發(fā)揮每個人、每件物品、每一分錢的價值、甚至從無價值中挖出價值來，才算是合格的管理者。
10、有銷量沒利潤等于零
有銷量就是抓住了客戶，但是有銷量沒利潤是不行的。企業(yè)不是慈善機(jī)構(gòu)，沒有利潤，公司就無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)。管理者首先要解決的就是公司的困境。
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