2015，中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)，增速在調(diào)整區(qū)間徘徊，國(guó)內(nèi)消費(fèi)增長(zhǎng)低于預(yù)期。在這樣的大勢(shì)下，以移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)為載體的新經(jīng)濟(jì)持續(xù)火爆，而傳統(tǒng)超市零售業(yè)依然面臨成本和利潤(rùn)挑戰(zhàn)。沒(méi)有人會(huì)甘心失利，辛苦原本應(yīng)轉(zhuǎn)化收益，2015，“求索”，是許多超市的基本格調(diào)，多多少少，我們都在心動(dòng)或行動(dòng)!

相對(duì)其他業(yè)態(tài)，超市其實(shí)有更為明確的經(jīng)管方向，內(nèi)容可能缺乏新意，煎熬可能有些苦楚!但由于民生品經(jīng)營(yíng)的特性，總體格局尚算穩(wěn)定。

盤點(diǎn)超市行業(yè)的2015，我們提領(lǐng)出下列十四個(gè)關(guān)鍵詞：

關(guān)鍵詞一：新業(yè)態(tài)

不管否真新，相對(duì)于我們過(guò)去的認(rèn)知，超市一直在結(jié)合新技術(shù)、新要素和新邊界，組合出新的業(yè)態(tài)內(nèi)容：

(1)社區(qū)店

過(guò)去的社區(qū)商業(yè)，更多是地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商維度的闡述，是相對(duì)非居民的商業(yè)而言。今天，社區(qū)商業(yè)則在地理、內(nèi)容、要素和范疇上更為濃縮，針對(duì)性更為明顯。超市社區(qū)店，因截去了邊緣商圈，服務(wù)客群更集中而與往不同，經(jīng)營(yíng)中需要增加的品項(xiàng)設(shè)置考量、消費(fèi)頻率的照顧、社區(qū)服務(wù)厚度及顧客互動(dòng)的粘度等內(nèi)容更加聚焦社區(qū)居民和社區(qū)生活!最為關(guān)鍵的，是相對(duì)過(guò)去大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)發(fā)展規(guī)劃，絕大多數(shù)超市零售業(yè)將未來(lái)發(fā)展業(yè)態(tài)中心調(diào)整為發(fā)展社區(qū)店，從這一角度講，社區(qū)便利店、社區(qū)小業(yè)態(tài)、社區(qū)生活超市、社區(qū)購(gòu)物中心等都是。

各品牌企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃的概念各異，但內(nèi)容相似。物美制定了向社區(qū)轉(zhuǎn)型的戰(zhàn)略，將商業(yè)業(yè)態(tài)劃成32種業(yè)務(wù)類型，超市中增加了更多包括餐飲、面包房、洗衣店、理發(fā)、兒童教育、珠寶等服務(wù)型內(nèi)容;東莞嘉榮擬定大力發(fā)展170㎡生活超市、家樂(lè)福開(kāi)出四家EASY、樂(lè)城生鮮傳奇圍繞著廚房打轉(zhuǎn)、蘇果樂(lè)購(gòu)EXPRESS是升級(jí)版的便利店等。

從效果上講，社區(qū)服務(wù)是由分?jǐn)傞_(kāi)來(lái)的多業(yè)態(tài)組合供應(yīng)的，超市要想組合創(chuàng)新很難，因此，2015的社區(qū)新店，更多是在環(huán)境、氛圍、電商+、社區(qū)便民、社區(qū)廚房等方面相對(duì)原來(lái)純銷售為主的老超市而言的微創(chuàng)新!

(2)精品超市

除老牌BHG、ole等，2015，精品超市新進(jìn)入者不少：大潤(rùn)發(fā)嘗試精品超市業(yè)態(tài)RH Lavia潤(rùn)輝精超、永輝嘗試小型會(huì)員店、綠地精品超市、居然之家“安康進(jìn)口食品超市”等，都是零售集團(tuán)業(yè)態(tài)求新的有益探索。

(3)購(gòu)物中心化

2015年最明顯的嘗新者為家樂(lè)福和沃爾瑪。沃爾瑪中國(guó)首個(gè)社區(qū)型購(gòu)物中心“樂(lè)世界”(TheMallZhuhai)落戶珠海，2017年將拓展至南昌;家樂(lè)福除發(fā)展小業(yè)態(tài)之外，北京四元廣場(chǎng)購(gòu)物中心首家嘗新;而過(guò)去已有積累的諸如高鑫廣場(chǎng)、樂(lè)都匯及永旺夢(mèng)樂(lè)城等，亦算超市購(gòu)物中心化的代表，亦在持續(xù)拓展業(yè)務(wù)。

從業(yè)態(tài)來(lái)看，以超市為主的購(gòu)物中心更像大賣場(chǎng)的升級(jí)版，超市線外招商及運(yùn)營(yíng)同樣面臨購(gòu)物中心化運(yùn)營(yíng)挑戰(zhàn)，定位區(qū)域及社區(qū)同樣存在嚴(yán)重同質(zhì)化及顧客無(wú)感的問(wèn)題。

(4)會(huì)員店

代表的是物美8月份開(kāi)業(yè)的尚佳會(huì)員店，此外，沃爾瑪也加大了山姆會(huì)員店的拓店力度。由于會(huì)員店運(yùn)作更需要在價(jià)格、價(jià)值、服務(wù)及會(huì)員費(fèi)中進(jìn)行綜合平衡，特別需要供應(yīng)鏈和運(yùn)用方式的大力變革，目前的會(huì)員店仍需要持續(xù)提升!待武漢好市多開(kāi)業(yè)，我們期待更多的會(huì)員店經(jīng)營(yíng)內(nèi)容。

關(guān)鍵詞二：供應(yīng)鏈深入

除了過(guò)去的生鮮源頭基地及廠商升級(jí)，去中間商，2015年度，隨著自貿(mào)區(qū)、關(guān)稅協(xié)定、跨境服務(wù)的瘋長(zhǎng)等外部利好，尋求與海外優(yōu)質(zhì)廠商合作成為新動(dòng)向，舍近求遠(yuǎn)更像是一種無(wú)奈的探索。而更多業(yè)務(wù)，還是具有規(guī)模優(yōu)勢(shì)的大企業(yè)諸如永輝、華潤(rùn)、大潤(rùn)發(fā)等深耕之舉。特別是永輝，與新希望六和合作、與澳大利亞富邑葡萄酒集團(tuán)、與韓國(guó)CJ集團(tuán)合作等，與CJ集團(tuán)的合作，主要針對(duì)海外供應(yīng)商商品采購(gòu)及中央廚房、食品加工和處理，如效率發(fā)揮，將對(duì)提升永輝競(jìng)爭(zhēng)力具有戰(zhàn)略意義。

供應(yīng)鏈深入，也將會(huì)是超市業(yè)態(tài)持續(xù)深入的內(nèi)容，包括自有品牌、源頭生產(chǎn)等嘗試亦將繼續(xù)打開(kāi)局面。沃爾瑪正在逐步取消與總部位于香港的代工廠中間商利豐集團(tuán)之間的大部分采購(gòu)業(yè)務(wù)，越來(lái)越傾向于直接與產(chǎn)品的制造工廠簽訂合約，某種程度上代表了未來(lái)!

關(guān)鍵詞三：跨境與進(jìn)口業(yè)務(wù)

在尋求差異化的道路上，跨境與進(jìn)口成了每個(gè)零售集團(tuán)寄予增量厚望業(yè)務(wù)，結(jié)合線上，尋求突破!隨著未來(lái)關(guān)稅、市場(chǎng)供應(yīng)、物流、支付等多種業(yè)務(wù)效率的提升，該門類趨勢(shì)性提升還是值得加以高度重視。但如華潤(rùn)萬(wàn)家V+、家家悅、步步高等集團(tuán)，組織和營(yíng)銷上都投入了較大的業(yè)務(wù)關(guān)注。

但相對(duì)來(lái)說(shuō)，由于超市此前多有進(jìn)口食品銷售的痛苦領(lǐng)悟，所以在跨境與進(jìn)口業(yè)務(wù)上，多數(shù)還是以品類豐富和品項(xiàng)補(bǔ)充為主，我相信質(zhì)變還在未來(lái)!

鍵詞四：持續(xù)推進(jìn)線上業(yè)務(wù)

2015年，更多的企業(yè)進(jìn)入了線上。有的默默啟動(dòng)，有的站臺(tái)轉(zhuǎn)型，差別可能不在于做不做，而在于如何能做的更好!步步高由“云猴”到“云猴到家”，飛牛網(wǎng)從過(guò)去的網(wǎng)上商城向平臺(tái)化調(diào)整，樂(lè)活超市發(fā)、紅旗快購(gòu)、沃爾瑪速購(gòu)APP、家樂(lè)福網(wǎng)上商城、京客隆APP、蓮花GO……

還有堅(jiān)持合作的，如物美與多點(diǎn)DMAII合作、三江和永輝入駐京東到家、山姆會(huì)員店入駐1號(hào)店、好市多和麥德龍入駐天貓國(guó)際……

雖然業(yè)務(wù)流量及業(yè)務(wù)總量提升都很艱難，但大家都認(rèn)為全渠道更加適應(yīng)未來(lái)消費(fèi)方式，所以，或自建、或合作，都在不同程度的進(jìn)行持續(xù)推進(jìn)。此外，隨著人才及業(yè)務(wù)的發(fā)展，線上的運(yùn)營(yíng)水平應(yīng)該也有較大的突破!各種移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代的新思維、新方法，正逐步替代舊有的傳統(tǒng)方式，至少在語(yǔ)境和行為上逐步一致!

關(guān)鍵詞五：并購(gòu)整合

2015年，最風(fēng)光的是紅旗連鎖，一年三次出手，3月份2.38億元收購(gòu)紅艷超市125家、7月份3.49億收購(gòu)互惠超市388家店、10月收購(gòu)樂(lè)山四海超市32家，店數(shù)一躍升至2200多家，門店網(wǎng)絡(luò)和輻射能力更上一層!

整合方面，永輝似乎更加風(fēng)光。一是與武漢中百開(kāi)始全方位合作，避免了銀泰式的控制權(quán)爭(zhēng)斗;二是協(xié)議受讓聯(lián)華超市2.37億股股份，管理團(tuán)隊(duì)全面進(jìn)駐;三是接受京東戰(zhàn)略投資，線上業(yè)務(wù)和供應(yīng)鏈資源開(kāi)始互通，未來(lái)可期!

相對(duì)線上的嗜血，線上的整合可能更為溫和，超市行業(yè)更為平淡些。未來(lái)，實(shí)體領(lǐng)域的整合與被整合無(wú)疑或有更多案例!

關(guān)鍵詞六、升級(jí)改造

2015年，幾乎所有的企業(yè)都開(kāi)展了或多或少的升級(jí)改造工作，像貴州合力、冠超市、金好來(lái)、果蔬好等一批地方性企業(yè)，像知了殼、武漢策成、IBMG等零售咨詢公司經(jīng)手的一些老店改造，都創(chuàng)造了十分驚艷的改造轉(zhuǎn)身。這些改造除了環(huán)境出新，氛圍強(qiáng)化，品類上包括生鮮強(qiáng)化、品類集中、主題區(qū)域等切合商品實(shí)質(zhì)的變化，推動(dòng)了超市業(yè)態(tài)的精進(jìn)，也一定程度上豐富了超市應(yīng)時(shí)的內(nèi)涵!這一信息可能不夠出挑，但也會(huì)是未來(lái)超市業(yè)態(tài)主旋律之一，特別在生鮮方面!

關(guān)鍵詞七：支付

經(jīng)歷2014雙十二的瘋狂補(bǔ)貼，如今，幾乎所有的大型零售集團(tuán)全部接入了微信及支付寶支付，2015年，多數(shù)企業(yè)都在兩個(gè)大鱷的補(bǔ)貼下享受了效益。部分企業(yè)付出了開(kāi)放數(shù)據(jù)的代價(jià)。當(dāng)然，也有自己玩的，如沃爾瑪，在美宣布推出移動(dòng)支付服務(wù)Walmart Pay。

從顧客體驗(yàn)的角度，微信及支付寶支付確實(shí)提升了收銀效率，未來(lái)，更有可能帶來(lái)更為極致的效率革命!

關(guān)鍵詞八、金融

一是融資。沃爾瑪完成了兩筆收購(gòu)，一是收購(gòu)1號(hào)店余下股權(quán)，二是33億接盤與華潤(rùn)深國(guó)投合資的21家公司的少數(shù)股權(quán);步步高非公開(kāi)發(fā)行不超過(guò)1.284億股募資不超過(guò)34億元，擬用于門店發(fā)展、購(gòu)物中心項(xiàng)目、云猴網(wǎng)及償還銀行貸款;人人樂(lè)發(fā)行數(shù)量不超過(guò)1.32億股，募資不超過(guò)23.2億元用于社區(qū)生活超市項(xiàng)目、“人人樂(lè)購(gòu)”電商平臺(tái)和供應(yīng)鏈系統(tǒng)升級(jí)項(xiàng)目、飛牛網(wǎng)獲得母公司高鑫零售5億元增資……相對(duì)12年前一波的零售上市高峰，零售業(yè)似乎已經(jīng)失去了資本的寵幸!在做引導(dǎo)者，零售業(yè)需要更大的應(yīng)用和模式創(chuàng)造，資本市場(chǎng)仍然喜歡話題!

二是金融業(yè)務(wù)。物美入股馬上消費(fèi)金融股份有限公司，持股10%，步步高投資設(shè)立長(zhǎng)沙高新區(qū)步步高小額貸款有限公司，注冊(cè)資金3億元，兩家公司可以說(shuō)是發(fā)展消費(fèi)金融的先行者，未來(lái)，是否有更多的零售集團(tuán)涉足，我們拭目以待!

關(guān)鍵詞九、合作

2015年，規(guī)模品牌的戰(zhàn)略合作亦有不少，如樂(lè)語(yǔ)通訊與大潤(rùn)發(fā)簽署戰(zhàn)略協(xié)議，樂(lè)語(yǔ)入駐大潤(rùn)發(fā)所有賣場(chǎng);家家悅集團(tuán)與威海移動(dòng)公司簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方擬開(kāi)展在移動(dòng)(固定)語(yǔ)音服務(wù)業(yè)務(wù)、語(yǔ)音虛擬網(wǎng)優(yōu)惠、數(shù)據(jù)專線接入、GPRS業(yè)務(wù)、IDC托管、位置通、移動(dòng)辦公、店面視頻監(jiān)控手機(jī)、集團(tuán)總機(jī)、視頻會(huì)議和視頻監(jiān)控及信息化系統(tǒng)應(yīng)用等領(lǐng)域全面合作;北京物美商業(yè)集團(tuán)、印力集團(tuán)(原深國(guó)投商置集團(tuán))和利時(shí)集團(tuán)簽署戰(zhàn)略合作、永輝與金輝地產(chǎn)聯(lián)手開(kāi)展“雙輝攜手·千萬(wàn)惠民”讓利活動(dòng)等!

從內(nèi)容上講，這些戰(zhàn)略合作更多體現(xiàn)為零售集團(tuán)性決策，不單單福利超市行業(yè)，也缺乏共性的脈絡(luò)，但從本質(zhì)上講，合作帶來(lái)的營(yíng)銷、技術(shù)、物業(yè)及投資整合效率，仍不失為商業(yè)逐利求索的方向!

關(guān)鍵詞十：開(kāi)店拓展

據(jù)聯(lián)商網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，2015年上半年度上半年國(guó)內(nèi)主要超市新開(kāi)門店77家。其中，永輝超市新開(kāi)門店20家，華潤(rùn)萬(wàn)家12家，沃爾瑪、上蔬永輝7家，家樂(lè)福6家，人人樂(lè)、大潤(rùn)發(fā)4家，華聯(lián)超市、物美3家，世紀(jì)聯(lián)華、永旺超市、麥德龍、歐尚2家，紅府超市、綠地G-Super、樂(lè)天瑪特各1家，還有眾多的小業(yè)態(tài)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)者。

各個(gè)企業(yè)不僅未停止線下資源的拓展，更重要的是各種要素創(chuàng)新的嘗試，如自助收銀、線內(nèi)餐飲、店中店、風(fēng)格調(diào)整等等，這些必將對(duì)實(shí)體進(jìn)一步優(yōu)化商業(yè)價(jià)值產(chǎn)生積極影響。

值得一提的是，一些欠發(fā)達(dá)省市及四五線城市商業(yè)排浪式繁榮仍在繼續(xù)，一些地區(qū)性超市發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。

關(guān)鍵詞十一：關(guān)店止損

2014年超市業(yè)態(tài)關(guān)店約為146家，2015年上半年，聯(lián)商網(wǎng)統(tǒng)計(jì)超市業(yè)態(tài)關(guān)店95家，據(jù)預(yù)測(cè)家樂(lè)福在華關(guān)店數(shù)量可能超過(guò)25家、人人樂(lè)全國(guó)關(guān)閉約15家、沃爾瑪、華潤(rùn)萬(wàn)家、世紀(jì)聯(lián)華……無(wú)疑，這一數(shù)量肯定會(huì)有突破。

關(guān)店止損，也是地區(qū)商業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整的必然現(xiàn)象，是過(guò)去城市非理性規(guī)劃的務(wù)實(shí)回歸。關(guān)店不可怕，對(duì)各零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，競(jìng)爭(zhēng)可能真正進(jìn)入到了強(qiáng)比大更重要的階段!

關(guān)鍵詞十二：物流建設(shè)

最具代表的是家樂(lè)福，家樂(lè)福近年在中國(guó)實(shí)施了最大幅度的業(yè)務(wù)創(chuàng)新變革，包括進(jìn)入新市場(chǎng)，渠道下沉;開(kāi)啟對(duì)更小型零售業(yè)態(tài)的嘗試;啟動(dòng)電商業(yè)務(wù)，與門店形成聯(lián)動(dòng)和對(duì)門店進(jìn)行改造升級(jí)，加強(qiáng)會(huì)員計(jì)劃。為保障戰(zhàn)略的實(shí)施，家樂(lè)福決心建立一個(gè)全新的物流體系，并打造一個(gè)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，預(yù)計(jì)到2016年底，家樂(lè)福將在全國(guó)建成六個(gè)現(xiàn)代配送中心，全部啟用語(yǔ)音揀貨系統(tǒng)。此外1月15日，蘇果第三家物流基地——淮安物流配送中心正式投入使用、6月19日，永輝(彭州)農(nóng)產(chǎn)品加工及配送中心….

物流體系發(fā)達(dá)與否，在很大程度上決定了城市商業(yè)的活躍度。物流體系特別是運(yùn)營(yíng)體系考驗(yàn)企業(yè)系統(tǒng)流程的效率，未來(lái)冷鏈物流、拆零物流與生鮮加工中心將成為零售業(yè)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)能出口和競(jìng)爭(zhēng)壁壘，物流，同樣承載著超市運(yùn)營(yíng)的重要未來(lái)!

關(guān)鍵詞十三：人事變動(dòng)

2015年，許多企業(yè)出現(xiàn)了高管異動(dòng)，如永輝執(zhí)行副總裁柴敏剛離職、新世界董事總經(jīng)理助理兼首席運(yùn)營(yíng)官陳旭存離職、三江聘請(qǐng)80后王露任總裁、蘇果由70后陳兵任總經(jīng)理、人人樂(lè)董事長(zhǎng)親子出馬任總裁……

眾多企業(yè)出現(xiàn)高層異動(dòng)，很大程度上也是一個(gè)行業(yè)的晴雨表。在十分講究經(jīng)驗(yàn)和資歷積累的零售業(yè)，過(guò)去我們看到更多是因?yàn)榘l(fā)展出現(xiàn)的晉升，今天的原因，更加多元，似乎讓我們看到更多的是在行業(yè)停滯的情形下，人才流向的多種選擇!我相信這仍然只是個(gè)開(kāi)始，后續(xù)，更多的企業(yè)會(huì)因?yàn)闃I(yè)績(jī)或發(fā)展的問(wèn)題進(jìn)行高層人事調(diào)整，引咎辭職、被動(dòng)調(diào)崗、轉(zhuǎn)換跨界可能會(huì)有更多的表現(xiàn)。

關(guān)鍵詞十四、合伙制

2015年，很像是超市合伙制的起源之年。華潤(rùn)萬(wàn)家、永輝、蘇果等超市集體推進(jìn)合伙制，永輝超市目前約有四成員工已成為企業(yè)“合伙人”，東莞嘉榮超市也開(kāi)始了“合伙人”嘗試…..但到15年下半年，鮮有聽(tīng)到合伙制的聲音，缺乏持續(xù)性的增量空間，可能是超額利潤(rùn)分享式的“合伙制”難以為續(xù)的主要原因。合伙制要放在超市業(yè)態(tài)總體的大變革上，是主要通過(guò)外部突破，創(chuàng)造更大的價(jià)值增量才有未來(lái)!

盤點(diǎn)2015，可能很多咨詢未盡興，許多方向未發(fā)現(xiàn)。行業(yè)往往更易見(jiàn)外顯性要素，如果做個(gè)總結(jié)，可以如下表：

上述內(nèi)容，部分項(xiàng)目有交織，有重復(fù)，之所以單列，是因?yàn)楹艽蟪潭壬线@些關(guān)鍵詞代表一定的零售能力或零售未來(lái)。

羅振宇在《時(shí)間的朋友2015》中說(shuō)：何須轉(zhuǎn)型，只要生長(zhǎng)!匯總一年，我們總能發(fā)現(xiàn)成長(zhǎng)的價(jià)值，思考，我們參破了某些混沌，行動(dòng)，踏實(shí)了部分荒路!如果還要給2015一些反思，我們還希望聽(tīng)到更多更個(gè)性化的聲音。因?yàn)樯鲜鍪�四個(gè)關(guān)鍵詞中，幾乎全部是大型零售業(yè)做出的努力，可能還有眾多的中小企業(yè)做出了更有特色更加適應(yīng)未來(lái)的探索，只是由于咨詢局限，筆者只能從這些披露的信息中尋找端倪。

2016，我相信超市業(yè)態(tài)可能跳不出這些范疇，而最核心的探索，還是為了生存的更好，還是需要持續(xù)為顧客創(chuàng)造價(jià)值，正如聯(lián)商2016新年獻(xiàn)詞所言：“所有商業(yè)的浮華，都離不開(kāi)交易的本真，無(wú)論多么復(fù)雜的模式，都躲不開(kāi)價(jià)值的溢增、服務(wù)的順滑和體驗(yàn)的溫暖，無(wú)論再多的組合與分包，都離不了成本與收益的鏈條，升級(jí)價(jià)值與淬煉效率，是商業(yè)工匠永遠(yuǎn)該夯實(shí)的本質(zhì)!”

2016，沖擊依然會(huì)有，變化依然會(huì)在，讓我們共同期待!