“據(jù)上海連鎖經(jīng)營協(xié)會統(tǒng)計,今年以來會員單位市內(nèi)網(wǎng)點同比減少了2600余家,降幅超過10%。報告指出,受網(wǎng)絡購物等新興消費業(yè)態(tài)的分流影響,傳統(tǒng)商業(yè)業(yè)態(tài)經(jīng)營壓力加大。社會消費習慣的改變深刻影響著城市產(chǎn)業(yè)結(jié)構,當傳統(tǒng)的實體店鋪深陷“試衣間之困”時,新型業(yè)態(tài)正迅猛生長。上半年,上海無店鋪零售額增長46.9%,其中網(wǎng)上商店零售額增長57.4%,居各零售業(yè)態(tài)之首。”
-----文匯報載《上海連鎖商業(yè)市內(nèi)網(wǎng)點降一成 網(wǎng)購增長強勁》
網(wǎng)點減少10#,主要原因是上海的幾大連鎖集團聯(lián)華、華聯(lián)、農(nóng)工商、家樂福等重要的發(fā)展期是在上世紀90年代末和21世紀初的幾年,按租期10到15年計算,最近幾年普遍遇到租約到期的情況,而續(xù)租的價格基本翻了2倍,除了市口特別好的網(wǎng)點之外,低利潤的零售業(yè)普遍放棄了續(xù)租,因為續(xù)租的企業(yè)大都是利潤豐厚的銀行和證券營業(yè)所或者是餐飲。線上無店鋪的零售額增幅巨大,則是說明新的業(yè)態(tài)更多的在蠶食傳統(tǒng)零售業(yè)的份額,特別是服裝和家電類別。
相比實體店,在網(wǎng)上,消費者可以通過更低的價格,買到更多品種的商品,而且可以送貨上門,這種方便快捷的購物體驗,是實體店所所不具備的,F(xiàn)在的實體店,把進入電商參與電商作為和電商競爭的戰(zhàn)略決策,比如蘇寧電器在三年前殺入電商,2012年的銷售達到150多億,排名僅次于淘寶和京東商城,其他的傳統(tǒng)零售業(yè),比如大潤發(fā),樂購、聯(lián)華等在今年也高調(diào)進入電商,傳統(tǒng)商業(yè)做電商一時間成為潮流。
但是,高調(diào)進入電商之后,傳統(tǒng)商業(yè)成功者很少,其中做的最好的是蘇寧易購,但這是建立在蘇寧巨大的投入上,為了解決物流配送問題,蘇寧計劃在全國建立60個配送中心,平均每個配送中心投資達到1.5億,目前已經(jīng)在一線城市建好10個配送中心,配送中心建立后,不僅給實體店配送,每個配送中心還有針對小件包裹的自動揀貨倉庫。另外,蘇寧易購在網(wǎng)站投入上也大的驚人,公開資料顯示,蘇寧易購網(wǎng)站的技術人員達到1000人,所有這些投入,目前在傳統(tǒng)零售業(yè)中只此一家,多數(shù)零售商,只是花錢請人做個購物網(wǎng)站,讓門店配送送貨,根本不考慮的網(wǎng)站的優(yōu)化,檢索,門店的送貨能力等等。因為這一切的背后,需要花費巨資。
概括而言,傳統(tǒng)零售商做電商需要攻克三個瓶頸,1.流量瓶頸,沒有流量,哪來成交,擁有風投和上市公司的背景的京東,蘇寧們可以燒錢做廣告拉流量,微利的傳統(tǒng)零售業(yè)拿什么去燒這個錢。2.技術瓶頸,電子商務的核心是“電子”,其次才是商務,網(wǎng)上商城的建立不僅僅是建個網(wǎng)站就好了,網(wǎng)站平時要不停的優(yōu)化,更新,瀏覽人數(shù)多了,速度慢了都要優(yōu)化,改進,所有這些都需要技術和人員以及資金的投入,傳統(tǒng)的零售企業(yè)10多人的IT隊伍是無法完成復雜的網(wǎng)站建設、維護工作的,對比電商,京東的工程師達到3000人,1號店的技術團隊也要接近1000人.3.送貨瓶頸,傳統(tǒng)零售業(yè)涉足電商時送貨往往是自己送的,模式基本是“電子商城接單,門店送貨”,這個模式一定程度上可以節(jié)約人力,充分利用實體店的優(yōu)勢,而實際上,問題很多,特別到節(jié)假日,門店送貨根本來不及。這三個瓶頸解決之道,主要是花錢做廣告,建立技術團隊,增加送貨人手,所有這一切,都要有巨大的投入,而收益在短期是很難看到的。
實際上,傳統(tǒng)零售業(yè)可以通過采購升級,技術升級,服務升級來提高自己的競爭能力,
1.采購升級,擴大商品直接采購份額,縮短供應鏈,降低進貨成本。
傳統(tǒng)零售超市的優(yōu)勢是集中采購,統(tǒng)一進貨,降低進貨成本,但集中采購的商品主要集中于常溫商品,對于蔬菜水果、肉類等生鮮商品,往往采用聯(lián)營模式,采用扣點方式,基本上自己做柜臺出租的生意,包賺不賠,所有的損耗由供應商承擔。缺點是這種模式下,生鮮商品經(jīng)營的主動權不控制在自己手里,商品質(zhì)量難以保證,所以自營是唯一出路。在這方面,永輝超市的“農(nóng)超對接”模式,和集中采購模式做的很有特色,永輝超市對易于保存的生鮮商品,大米、香蕉等商品采用統(tǒng)一采購的方式,把商品從產(chǎn)地直接送到配送中心,由配送中心直接配到門店,既保證了低價,又保證了鮮度,而對于配送要求蔬菜等商品,采用“農(nóng)超對接”方式,將商品直接從田間,采摘后送到超市的蔬菜架上,保證了鮮度,讓消費者吃上放心、新鮮的蔬菜。為了保證商品的品質(zhì),永輝超市有一支600人的采購隊伍常駐在外,全程監(jiān)控商品質(zhì)量,保證商品的新鮮、安全。所以,永輝超市的生鮮食品占到總銷售的40%以上,而一般超市則只有20%,,直采對于永輝超市壓低進貨成本,保證商品質(zhì)量起到了關鍵作用。
2.技術升級,新技術的應用,降低勞動成本,提高工作效率。
在零售業(yè)中,以商品條碼技術為核心的POS系統(tǒng),讓零售商能夠知道門店單品的實時銷售和庫存,對于單品的盤點,自動補貨等均可順利進行,而下一次零售革命可能是以.RFID(無線射頻技術)為核心技術的應用方案,每個商品上裝上無線射頻條碼,配送中心收貨無需一箱一箱的搬了,可以實現(xiàn)自動收貨,配貨效率也可大幅度提高,目前無線射頻的條碼還比較貴,沒有大幅度推廣,只在高檔服裝,卷煙廠、圖書館等企業(yè)應用,但效果是非常好的,如浙江中煙工業(yè)有限責任公司,實施基于RFID的多層平庫卷煙成品倉儲信息管理系統(tǒng),實施后,物流作業(yè)人員從120人降低至85人;物流作業(yè)差錯率從5%降低至0.1%,倉庫貨位利用率從80%上升至95%,卷煙在庫時間從10~15天,下降到3~5天,大大提高了勞動生產(chǎn)率,節(jié)約了人力,降低了勞動成本。隨著RFID芯片的價格降低,必定會出現(xiàn)大范圍的應用。大大提升勞動效率。
3.服務升級,提高員工素質(zhì),提升對顧客的服務水平。
與電商相比,傳統(tǒng)零售業(yè)與顧客的交流可以面對面的進行,電商要么通過電話,要么通過QQ等即時聊天工具,面對面的溝通顯然要比通過通訊工具溝通更加順暢。記得以前工作過的一家門店,通過銷售報表發(fā)現(xiàn)酒類的銷售增幅要高于其他品類,于是開始關注負責酒類的理貨員,這個員工戴了一幅眼鏡,40多歲,挺斯文的。我認真的觀察他幾天,發(fā)現(xiàn)他第一很勤勞,空閑的時候,他用心用抹布擦拭貨架和商品,每周在檢查衛(wèi)生的時候,他的貨架通常是最干凈的,一些滯銷的白酒上面,也沒有灰塵,所以顧客拿到的商品都是很干凈的商品;其次,每次顧客在挑選商品的時候,當顧客猶豫不決的時候,他都能主動的為顧客答疑,通過詢問顧客的需求,為顧客推薦需要的酒,如果貨架上的酒不夠,就幫顧客去倉庫搬貨,如果量大,他會和倉庫的同事一起把酒搬到顧客的車上,盡管這樣需要耗費更多的體力,他依然樂此不彼。于是產(chǎn)生很多的回頭客,這個類別的銷售越來越好。我們通過提高員工的素質(zhì),做好顧客的服務,可以提升銷售。
線下PK線下,零售商應該利用自己的優(yōu)勢,一方面通過提高采購能力、提升技術裝備來降低成本,另一方面,則是通過增加顧客的良好體驗來留住顧客,增加實體店的銷售。
- 該帖于 2013-8-6 9:43:00 被修改過