出品/聯(lián)商專(zhuān)欄

撰文/方湖

編輯/娜娜

8月30日，京東折扣超市在江蘇宿遷四店同開(kāi)。雨中撐傘排隊(duì)的宿遷市民，用30萬(wàn)人次的客流量和搶購(gòu)一空的貨架，印證了京東線(xiàn)下零售新模式的初步成功。剛好最近利用宿遷出差機(jī)會(huì)，筆者親自去體驗(yàn)了京東折扣超市，親自驗(yàn)證了宿遷老百姓的熱情。

01 

排隊(duì)搶購(gòu)，折扣超市火爆宿遷

京東折扣超市在宿遷的四家門(mén)店分別位于經(jīng)開(kāi)區(qū)希望城小區(qū)、沭陽(yáng)中央商場(chǎng)、泗洪吾悅廣場(chǎng)及泗陽(yáng)潤(rùn)迪·陽(yáng)光里生活廣場(chǎng)。這些選址均位于當(dāng)?shù)厝藲馔⒌暮诵纳倘蛏鐓^(qū)商業(yè)中心，與多業(yè)態(tài)互補(bǔ)。

四家門(mén)店均面積超5000平方米，SKU超5000個(gè)，從食品生鮮到家居日用全覆蓋。開(kāi)業(yè)不到半天，9.9元30枚的鮮雞蛋等爆款商品就被搶購(gòu)一空，現(xiàn)場(chǎng)切配根本跟不上消費(fèi)者的搶購(gòu)速度。目光所及，均是超級(jí)低價(jià)的爆品價(jià)簽。不少貨架都來(lái)不及補(bǔ)貨，通道上、貨架邊擠滿(mǎn)了熱切搶購(gòu)者。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，京東折扣超市開(kāi)業(yè)后，四家門(mén)店所在商場(chǎng)的客流較日常增長(zhǎng)3至4倍。為保障秩序與安全，門(mén)店均從上午9點(diǎn)開(kāi)業(yè)便實(shí)施限流措施，直至次日凌晨0點(diǎn)30分自然閉店�！艾F(xiàn)場(chǎng)切配根本抵擋不了宿遷老百姓的熱情，出來(lái)一盒搶走一盒，完全不夠賣(mài)的�！边@種場(chǎng)景在生鮮食品區(qū)尤為明顯。

從相關(guān)渠道了解，四家門(mén)店的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)已超過(guò)不少行業(yè)優(yōu)勢(shì)超市，以京東折扣超市泗洪吾悅廣場(chǎng)店為例，前三日客流達(dá)到30萬(wàn)，后面基本穩(wěn)定在4萬(wàn)+，每日銷(xiāo)售在100萬(wàn)+。

02 

極致性?xún)r(jià)比，數(shù)字化賦能

近年來(lái)，消費(fèi)市場(chǎng)逐漸從性?xún)r(jià)比向質(zhì)價(jià)比觀念升級(jí)，消費(fèi)者更加注重價(jià)格、產(chǎn)品和服務(wù)的綜合考量。京東折扣超市火爆的底層邏輯首先就在于其抓住了當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)“質(zhì)價(jià)比”的核心需求。

第一，做真正的低價(jià)，而不是營(yíng)銷(xiāo)噱頭。京東折扣超市通過(guò)“天天低價(jià)”的策略，直擊傳統(tǒng)超市“高價(jià)日常、低價(jià)偶爾”的痛點(diǎn)。9.9元30枚鮮雞蛋、7.99元24瓶純凈水、16.9元/斤的金枕榴蓮，這些肉眼可見(jiàn)的低價(jià)商品成為吸引客流的關(guān)鍵利器。

第二，關(guān)鍵是重建消費(fèi)信任，這是目前急需改變的消費(fèi)生態(tài)。京東依托自身品牌背書(shū)，通過(guò)源頭直采、自有品牌等方式，確保在低價(jià)的同時(shí)不降低品質(zhì)，重建消費(fèi)者對(duì)折扣商品的信任感。

天天低價(jià)，最早是外資超市沃爾瑪進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)喊出來(lái)的。今天京東之所以能夠?qū)崿F(xiàn)“天天低價(jià)”，首要有幾個(gè)原因：

第一，強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系。通過(guò)產(chǎn)地直采、源頭直發(fā)等模式削減中間環(huán)節(jié)，將節(jié)省的費(fèi)用直接讓利給消費(fèi)者。京東在涿州的首店就依托涿州緊鄰京東西南物流樞紐的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，使蔬菜類(lèi)產(chǎn)品從下單到上架最快僅需1小時(shí)。高效的物流網(wǎng)絡(luò)極大降低了生鮮產(chǎn)品的損耗和成本。

第二，自有品牌建設(shè)。京東七鮮、京悅、京鮮舫、京東京造等自有品牌幾乎遍布于門(mén)店的每一個(gè)貨架。這些自有品牌商品憑借嚴(yán)格品控與成本優(yōu)化，成為門(mén)店引流利器與口碑擔(dān)當(dāng)。

第三，京東還采用 “大店型、多SKU”運(yùn)營(yíng)模式，通過(guò)規(guī)模效應(yīng)進(jìn)一步降低成本。相比傳統(tǒng)硬折扣店的小店型、少SKU策略，京東折扣超市店均面積超5000平方米，SKU超5000個(gè)，能夠滿(mǎn)足家庭“一站式購(gòu)齊”的消費(fèi)需求。

第四，線(xiàn)上賦能和數(shù)字化能力。一方面是依托京東電商的供應(yīng)鏈和庫(kù)存管理，精準(zhǔn)選品和調(diào)配庫(kù)存，另一方面線(xiàn)上APP下單實(shí)現(xiàn)線(xiàn)下無(wú)縫及時(shí)配送，更能實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者需求洞察和產(chǎn)品供應(yīng)安排。真正把線(xiàn)下的進(jìn)銷(xiāo)存和消費(fèi)需求，進(jìn)行線(xiàn)上數(shù)據(jù)管理，實(shí)現(xiàn)效率最大化。

當(dāng)然，京東折扣超市目前比較火爆的另外一個(gè)原因是，作為宿遷頭號(hào)企業(yè)家劉強(qiáng)東為宿遷政府和老百姓做了不少事情。東哥在宿遷這片土地上的號(hào)召力是不言而喻的，宿遷的老百姓正在用腳投票、用真金白銀來(lái)買(mǎi)單。

03

京東折扣超市優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)

為什么專(zhuān)業(yè)超市人干不好的超市，京東卻做起來(lái)了？

核心在于京東帶來(lái)的跨界優(yōu)勢(shì)和差異化能力。京東的核心優(yōu)勢(shì)首先體現(xiàn)在其深耕多年的供應(yīng)鏈核心能力上。傳統(tǒng)超市往往只是零售終端，而京東從生產(chǎn)源頭到消費(fèi)終端擁有完整控制力，能夠?qū)崿F(xiàn)真正的產(chǎn)地直采和工廠直達(dá)。

數(shù)字化能力是京東的第二大優(yōu)勢(shì)。京東憑借多年電商運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，擁有強(qiáng)大的數(shù)據(jù)分析和用戶(hù)洞察能力，能夠更精準(zhǔn)地選品定價(jià)，實(shí)現(xiàn)高效庫(kù)存周轉(zhuǎn)。

京東折扣超市還實(shí)現(xiàn)了全渠道無(wú)縫體驗(yàn)。消費(fèi)者可選擇線(xiàn)下沉浸式購(gòu)物，也可通過(guò)京東APP線(xiàn)上下單享受門(mén)店即時(shí)配送服務(wù)。這種線(xiàn)上線(xiàn)下協(xié)同強(qiáng)化了便利性與區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)力。

資本實(shí)力也是京東相比傳統(tǒng)超市的優(yōu)勢(shì)之一。京東有能力進(jìn)行前期投入，規(guī)�；季郑ㄟ^(guò)四店同開(kāi)形成區(qū)域聯(lián)動(dòng)攻勢(shì)，快速占領(lǐng)市場(chǎng)心智，這是傳統(tǒng)超市難以比擬的。

京東折扣超市與傳統(tǒng)超市、山姆等業(yè)態(tài)相比，各有特點(diǎn)，優(yōu)勢(shì)各異。

與傳統(tǒng)超市相比，京東折扣超市的優(yōu)勢(shì)在于：低價(jià)可持續(xù)性（傳統(tǒng)超市依賴(lài)臨時(shí)促銷(xiāo)）、供應(yīng)鏈效率（傳統(tǒng)超市中間環(huán)節(jié)多）、自有品牌占比（傳統(tǒng)超市仍以品牌商品為主）。

與山姆會(huì)員店相比，京東折扣超市的優(yōu)勢(shì)在于零門(mén)檻購(gòu)物。山姆需要購(gòu)買(mǎi)會(huì)籍才能消費(fèi)，而京東折扣超市向所有消費(fèi)者開(kāi)放，更適合中國(guó)大眾市場(chǎng)。

但京東折扣超市也有其劣勢(shì)：服務(wù)可能不夠精細(xì)化，賣(mài)場(chǎng)環(huán)境品質(zhì)也不夠好，消費(fèi)體驗(yàn)感一般；運(yùn)營(yíng)成本高于傳統(tǒng)硬折扣店（大店型導(dǎo)致成本較高）等。

04

未來(lái)展望：效率為王，可持續(xù)性關(guān)鍵

隨著京東、盒馬、美團(tuán)等巨頭紛紛入局，折扣超市賽道已經(jīng)變得異常擁擠。盒馬NB門(mén)店已升級(jí)為社區(qū)硬折扣超市“超盒算NB”，全國(guó)門(mén)店數(shù)已突破300家；美團(tuán)旗下新品牌“快樂(lè)猴”折扣超市也已開(kāi)出首店。未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵在于供應(yīng)鏈效率、自有品牌建設(shè)和精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。貝恩公司的研究報(bào)告顯示，中國(guó)硬折扣市場(chǎng)滲透率僅為8%，遠(yuǎn)低于德國(guó)的42%和日本的31%，市場(chǎng)潛力巨大但也面臨激烈競(jìng)爭(zhēng)。

京東折扣超市要想從區(qū)域火爆走向全國(guó)成功，需要進(jìn)一步優(yōu)化單店模型，提升用戶(hù)體驗(yàn)，強(qiáng)化本地化選品。同時(shí)，如何平衡線(xiàn)上和線(xiàn)下業(yè)務(wù)，如何保持低價(jià)的同時(shí)實(shí)現(xiàn)盈利，都是需要解決的挑戰(zhàn)。

京東折扣超市的未來(lái)發(fā)展可能改變中國(guó)零售格局。高效的供應(yīng)鏈管理+數(shù)字化能力+精準(zhǔn)的消費(fèi)者洞察才是現(xiàn)代零售競(jìng)爭(zhēng)的核心。京東折扣超市的成功與否，將取決于其能否在擴(kuò)大規(guī)模的同時(shí)保持高效運(yùn)營(yíng)，真正實(shí)現(xiàn)“低價(jià)優(yōu)質(zhì)”的承諾。