“天下武功，唯快不破”，中小型化妝品店常以“船小好調(diào)頭”自居，旨在表明自家店內(nèi)的SKU和品牌結(jié)構(gòu)調(diào)整起來很快，似乎成為了相較于大型連鎖化妝品店的優(yōu)勢(shì)。
而要說國內(nèi)化妝品零售店中最大的“船”，大概非屈臣氏莫屬。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)表明，屈臣氏2015年總店數(shù)達(dá)到2483家(據(jù)知情人士透露，目前屈臣氏在內(nèi)地的店鋪數(shù)量達(dá)到2550家左右)，且今年還將繼續(xù)擴(kuò)張。
不過，在我們的實(shí)地探訪中發(fā)現(xiàn)，屈臣氏在商品管理上并未出現(xiàn)“船大難掉頭”的局面，賣得不好的品牌很快會(huì)被淘汰;反之，不少中小型化妝品店卻因管理不善，直到一個(gè)品類在店鋪里“落灰”了還沒意識(shí)到要剔除。
屈臣氏能在商品管理做出快速反應(yīng)，靠的是什么?毫無疑問，后臺(tái)大數(shù)據(jù)是強(qiáng)有力的基礎(chǔ)支撐。不過，屈臣氏總部如何將每一個(gè)條碼的變化快速傳達(dá)到旗下2000多家店內(nèi)呢?
經(jīng)了解后我們發(fā)現(xiàn)，這艘化妝品零售業(yè)的巨輪的“掉頭”，靠的竟是張小小的價(jià)格標(biāo)簽。
快篩選——字母標(biāo)識(shí)一目了然
從上圖中我們不難發(fā)現(xiàn)，在“商品標(biāo)價(jià)簽”右側(cè)有一個(gè)字母，不同的產(chǎn)品標(biāo)簽上分別標(biāo)示有“A”、“B”、“C”、“N”、“S”等。
這些字母是什么意思呢?化妝品觀察主筆、零售連鎖實(shí)戰(zhàn)型專家袁耿勝告訴我們，不同的字母表示著某商品在該店的相異的銷售級(jí)別——
“S”是銷售排行在前300名以內(nèi)的、店鋪內(nèi)最好賣的商品;標(biāo)記有“A”的商品熱銷程度僅次于“S”;按銷售情況好至差的順序，之后的排名依次是“B”、“C”和“N”。
因此，標(biāo)示有“S”的商品是絕不該發(fā)生缺貨情況的，如果店長發(fā)現(xiàn)缺貨就應(yīng)及時(shí)補(bǔ)貨;如果區(qū)域經(jīng)理在巡店時(shí)發(fā)現(xiàn)“S”級(jí)商品缺貨，后果就很嚴(yán)重了!
換言之，該店店長可以很清楚的根據(jù)標(biāo)簽上的字母對(duì)商品進(jìn)行快速篩選、調(diào)配庫存，避免倉庫內(nèi)發(fā)生非熱銷品庫存積壓的問題。對(duì)于渠道商來說，則可以通過標(biāo)簽了解到屈臣氏什么產(chǎn)品賣得好，什么產(chǎn)品賣不動(dòng)。
快識(shí)別——日期標(biāo)識(shí)避免出錯(cuò)
無論是在正價(jià)標(biāo)簽價(jià)格的下方，還是促銷標(biāo)簽的下方，我們都不難發(fā)現(xiàn)一行日期。在正價(jià)標(biāo)簽上標(biāo)示的是價(jià)簽的打印日期，而促銷標(biāo)簽上則是這款商品的促銷時(shí)間段。
日期有多重要?屈臣氏各類品類的促銷活動(dòng)連續(xù)且頻繁頻繁，每兩個(gè)星期為一個(gè)周期，新一輪活動(dòng)開始時(shí)，活動(dòng)商品和活動(dòng)方式都會(huì)翻新。
如此一來，促銷標(biāo)簽上的促銷時(shí)間段就可以起到提示店員更換新價(jià)格標(biāo)簽的作用——不少人應(yīng)該都聽過那個(gè)因?yàn)闆]有及時(shí)將促銷價(jià)簽更新，顧客在發(fā)現(xiàn)自己“買貴了”后投訴屈臣氏的新聞吧。為了避免這樣的狀況發(fā)生，店員和店長及時(shí)檢查店內(nèi)價(jià)簽就可以了。
快陳列——數(shù)字標(biāo)識(shí)避免混亂
除了字母和日期，在屈臣氏價(jià)簽條形碼的右邊還有一連串?dāng)?shù)字。我們向袁耿勝老師請(qǐng)教后了解到，①部分的數(shù)字，是屈臣氏內(nèi)部編寫的商品貨號(hào)，由9位數(shù)字組成，一個(gè)商品有一個(gè)編號(hào);②部分的數(shù)字是國際條形碼，沒有什么特別之處。
③部分的數(shù)字表示的是一組屈臣氏內(nèi)部的商品信息，一共由9個(gè)數(shù)字或字母組成。
第一位代表店鋪所在區(qū)域，例如1代表南方地區(qū);第2、3、4、5位是商品所在類別的編號(hào)，比如“3001”代表皮膚護(hù)理的類別;第6、7、8位是店鋪級(jí)別;最后一位字母也是在標(biāo)準(zhǔn)化陳列中十分重要的貨架編號(hào)，假如類別為3001的品類一共有5節(jié)貨架陳列，那么就分別用A、B、C、D、E字母分別表示，如果這個(gè)商品標(biāo)示為E，則表示該陳列在這個(gè)品類的第5節(jié)貨架上。
如此一來員工就很容易知道本商品應(yīng)該擺放的貨架位置，實(shí)現(xiàn)“千店一面”的標(biāo)準(zhǔn)化管理。
再右邊的三個(gè)數(shù)字，④標(biāo)示著該商品在貨架上的陳列順序?yàn)榈趲讉(gè)位置，⑤標(biāo)示的是該商品有幾個(gè)陳列排面，⑥標(biāo)示該商品在貨架的第幾層。
這一連串的數(shù)字，在外人看來或許只是毫無意義的亂碼。實(shí)際上，它卻是屈臣氏與每一個(gè)店員溝通的工具——員工必須按照標(biāo)簽所傳達(dá)的信息陳列，店鋪經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理也會(huì)根據(jù)這個(gè)來檢查商品陳列標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的對(duì)錯(cuò)，提高了人員管理的效率。
快淘汰——黑點(diǎn)標(biāo)識(shí)避免庫存積壓
怎么擺、擺哪里、擺多少，價(jià)簽里已給店長和店員呈現(xiàn)出了足夠的信息點(diǎn)。那么，哪些商品賣得不好，哪些需要下架，每家店又如何獲取這一信息呢?
如果你仔細(xì)尋找不難發(fā)現(xiàn)，屈臣氏店內(nèi)的少部分商品價(jià)簽上，在價(jià)格旁邊打上了一個(gè)明顯的黑點(diǎn)——它標(biāo)示著即將刪除的商品。
不過，什么樣的商品需要?jiǎng)h除，答案有很多？赡苁琴u得不好需要末位淘汰的商品，可能是與屈臣氏終止合作的品牌，也有可能是季節(jié)性商品已過季。屈臣氏通過打有黑點(diǎn)的標(biāo)簽提醒店長，這款商品不需要再進(jìn)貨了。
實(shí)際上，一旦某產(chǎn)品打了黑點(diǎn)標(biāo)示，店鋪針對(duì)該商品用系統(tǒng)是下不了訂單的。除非有顧客針對(duì)該商品要開團(tuán)購之類的大單，那么店長只能通過與采購部聯(lián)系，特殊訂貨。
快發(fā)現(xiàn)——促銷標(biāo)識(shí)顯眼易得
除了正價(jià)商品的價(jià)簽，在商品促銷時(shí)，我們能在店里發(fā)現(xiàn)不止一種的促銷價(jià)簽。
可以看到，有的是直接在黃色標(biāo)簽上注明了原價(jià)和折扣價(jià)，有的是在紅色價(jià)簽上直接標(biāo)明促銷方式，有的則省略了原價(jià)，在促銷價(jià)簽上打上折扣價(jià)，還有會(huì)員換購的商品，則是在原有價(jià)簽的基礎(chǔ)上新增了一個(gè)黃綠色的換購價(jià)簽。
無一例外的是，即便每個(gè)階段的活動(dòng)形式大同小異，但這些活動(dòng)價(jià)簽都是“一次性”的——價(jià)簽左上角或左下角都會(huì)打印上促銷時(shí)間段——比起重復(fù)利用，避免搞錯(cuò)促銷時(shí)間和價(jià)格的更為重要。
不過，既然如此，為什么要設(shè)計(jì)如此多樣的促銷價(jià)簽?zāi)?我們向袁耿勝老師了解到，屈臣氏的特價(jià)指示牌形式多樣，是為了更好地執(zhí)行屈臣氏的“發(fā)現(xiàn)式”原則;款式多樣，主要是為了產(chǎn)生好的視覺效果以及明確的標(biāo)示。
其中，“發(fā)現(xiàn)式”原則主要遵循以下5類：
1、容易發(fā)現(xiàn)經(jīng)營品類，讓顧客容易找到自己需要購買的商品;
2、容易發(fā)現(xiàn)促銷活動(dòng)以及優(yōu)惠的商品;
3、容易發(fā)現(xiàn)新商品;
4、容易發(fā)現(xiàn)推薦商品;
5、容易發(fā)現(xiàn)商品的價(jià)格;
而在視覺效果的呈現(xiàn)上，除了大吊旗、T型堆頭插卡、堆頭特價(jià)簽、九格斗柜以及貨架小促銷牌的尺寸是相對(duì)固定的，其他指示尺寸沒有明確的規(guī)定，顏色與款式也沒有固定的規(guī)定。
在堆頭和斗柜的價(jià)簽上我們可以看到的是，藍(lán)色標(biāo)簽上標(biāo)記有“獨(dú)家優(yōu)惠”字樣，紅色的則沒有這個(gè)要求。紅藍(lán)混放，也能產(chǎn)生更強(qiáng)烈的視覺沖擊。
同時(shí)，屈臣氏會(huì)給店鋪留一些通用空白款式的POP牌，店長可以在店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)打印商品信息，靈活運(yùn)用。
除了以上這些，袁耿勝強(qiáng)調(diào)，屈臣氏多樣化的價(jià)簽中還有一點(diǎn)值得特別注意——貨架上標(biāo)簽指示出現(xiàn)了一個(gè)明顯趨勢(shì)，即從以前重點(diǎn)標(biāo)示屈臣氏自有品牌，轉(zhuǎn)向重點(diǎn)標(biāo)出“進(jìn)口產(chǎn)品”，如“日本進(jìn)口”、“韓國進(jìn)口”等。
實(shí)際上，這一現(xiàn)象在屈臣氏傳出要砍掉部分自有品牌的消息之前就有發(fā)生，也說明了近段時(shí)間屈臣氏的發(fā)展方向。
其它連鎖的價(jià)簽長啥樣?
除了屈臣氏，我們也去其它零售連鎖以及沃馬爾大賣場(chǎng)進(jìn)行了走(偷)訪(拍)，對(duì)比之下，各家價(jià)格標(biāo)簽的樣式和商品管理風(fēng)格應(yīng)該一目了然了。
可以看到，無論是大型化妝品連鎖店還是沃爾瑪賣場(chǎng)，打折促銷的商品都會(huì)在價(jià)簽上有著明顯體現(xiàn)。不過，大部分店鋪的價(jià)格標(biāo)簽所體現(xiàn)的信息點(diǎn)還是相對(duì)單一，如果未來某天出現(xiàn)了“第二個(gè)屈臣氏”，或許我們又能從中學(xué)到更多商品管理的門道。
看完這些，恐怕缺乏管理邏輯的中小型連鎖再不該用“船小好調(diào)頭”來標(biāo)榜自己了，屈臣氏的大數(shù)據(jù)背后還有太多東西可以學(xué)習(xí)。今天我們說的價(jià)格標(biāo)簽，主要作用有以下三點(diǎn)：
1、讓每家店鋪嚴(yán)格按照總部規(guī)范的陳列圖執(zhí)行，不隨店鋪員工的個(gè)人主觀而隨意調(diào)整，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理規(guī)范;
2、通過有重點(diǎn)有邏輯的陳列，讓熱賣、促銷、新品等產(chǎn)品得到有效陳列;
3、通過價(jià)格標(biāo)簽傳遞的信息，店鋪管理層也可以更好的監(jiān)督店員在店鋪商品管理上的執(zhí)行情況。
可以說，屈臣氏的價(jià)格標(biāo)簽可以說所有連鎖中最有學(xué)問的，各位連鎖店老板看完之后有什么想法，或者有什么疑問，都?xì)g迎在評(píng)論區(qū)留言。
（來源：品觀網(wǎng) 作者：徐玉婷）
