近幾年的生鮮行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)熱度依然不減，雖然不乏有各路資本投資失敗，但是龐大的市場(chǎng)需求還是吸引了越來越多的經(jīng)營(yíng)者逐浪其中。尤其是從2018年開始，對(duì)傳統(tǒng)生鮮門店的改造成為了焦點(diǎn)，小而精的社區(qū)生鮮門店遍地開花。

首先是對(duì)購(gòu)物環(huán)境的改造，傳統(tǒng)的生鮮菜市雖然能夠提供一日三餐所需的食材，但是在環(huán)境上臟亂差一直是它的代名詞。而改造后的社區(qū)生鮮門店不僅物美價(jià)廉，更為消費(fèi)者提供了良好的購(gòu)物環(huán)境，提升用戶體驗(yàn)，同時(shí)也拉升了門店的銷售。購(gòu)物環(huán)境的提升除了軟性的包裝，其中也包含了各種智能軟硬件設(shè)備的應(yīng)用，在這個(gè)移動(dòng)互聯(lián)的時(shí)代，智能化的門店是發(fā)展的必然。

其次是商品品類的配置以及動(dòng)線規(guī)劃，社區(qū)生鮮門店以消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，把超市各品類關(guān)聯(lián)、有序、合理的布局在門店內(nèi)，從蔬果、肉類、魚類、冷凍、調(diào)味、休閑、百貨等順序安排動(dòng)線，在設(shè)計(jì)過程中，盡可能地把生鮮品類布局拉長(zhǎng)，通過品類引導(dǎo)顧客在門店內(nèi)從入口到出口過程中的隨意和自然行走，既能減少賣場(chǎng)死角，又能提升消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)。

最后也是最主要的一點(diǎn)，社區(qū)生鮮門店縮小門了店經(jīng)營(yíng)面積，從日漸冷落的大餐飲超市來看，高大上的生鮮超市經(jīng)營(yíng)模式反倒不夠貼近生活。反觀社區(qū)生鮮門店，生鮮品類基本保持不變，讓食品品類變得更緊湊，重點(diǎn)壓縮、弱化非食品類的經(jīng)營(yíng)。門店經(jīng)營(yíng)面積變的更緊湊，縮短消費(fèi)者購(gòu)物時(shí)間，方便顧客購(gòu)物；此外還可以降低經(jīng)營(yíng)成本，比如人員減少，電費(fèi)的降低等，從而提升門店效益；再后，縮小的經(jīng)營(yíng)面積可以作為租賃面積，增加租賃收入，提升客流價(jià)值。

因此不論是從經(jīng)營(yíng)者還是消費(fèi)的體驗(yàn)來看，社區(qū)生鮮門店的盛行是發(fā)展的必然。生鮮行業(yè)的發(fā)展必須緊緊依附于消費(fèi)者的需求，更加貼近民生的貼近消費(fèi)者需求的經(jīng)營(yíng)模式才是制勝之道。