北上廣深天是國內(nèi)五大一線城市，緊隨其后的是30個水平不一的二線城市，各大政策，經(jīng)濟，資源都圍繞著這35個城市。但除此之外，國內(nèi)還有幾百個三四線城市，體量之大，是一二線城市無法相比的。
根據(jù)餐飲資訊內(nèi)參了解，一線城市居民可支配金額為1萬億，而二三四線城市的則為8萬億，相差了足有7倍之多。
一、三四線城市消費人群特點
近年來，各大三四線城市被賦予了一個新的稱號——新一線。得到這稱號的主要原因是其居民的可支配收入、消費能力、消費意愿有著明顯的上升趨勢，直逼一二線城市。
1、人口快速增長
三四線城市無論人口規(guī)模和增速都遠高于一二線城市。
2、經(jīng)濟轉(zhuǎn)型
因為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，一二線城市的增速可能不及三四線城市。
3、年輕消費群體
新生代的年輕人是主要的消費人群，擁有不俗的消費能力。有數(shù)據(jù)得出，三四線城市的年輕群體的消費意愿比一二線要更高。加上生活經(jīng)濟壓力更小，愿意大額消費也就順理成章了。
4、未來不可估量
隨著各種工業(yè)和大型企業(yè)進入三四線城市，人口和資源也隨之增長。
二、經(jīng)營模式
直接復制誰都懂，但對于餐飲行業(yè)來說可能就不行，特別是從一二線城市生搬硬套到三四線城市。畢竟消費理念不同，接受度也不同。
1、產(chǎn)品
追趕流行的心態(tài)大家都會有，最理想的情況，是將已經(jīng)接受過大城市驗證的產(chǎn)品直接進入小城市，然后再次引爆新的市場。
但事實不是這樣的，很多火熱得不行的品牌，進入一個新的市場后就啞火了，完全適應不了。最保險的做法是把大城市的潮流與小城市的當?shù)靥厣嘟Y(jié)合，力求把高大上和接地氣完美融合。
小地方外來人口不多，流動不大，比較穩(wěn)定，口味相對單一。只有迎合他們，才能打開市場
2、規(guī)模
大型、新穎、古怪的餐廳不宜在小城市開設(shè)。
小城市的消費觀念受家庭影響，太過特別的餐廳不適合家庭聚餐，因為家里的老人不會喜歡。
特別不是說不可以，大學城附近就是個好的選擇。但由于學生消費能力有限，客單價會不高。
因此，在三四線城市開設(shè)餐廳，投資的規(guī)模不宜過大，金額不宜過高。
3、定價
盡管小城市的消費意愿很高，但由于消費習慣還是以精打細算為主，因此，菜品的定價與大城市相比還是需要低一點。
由于消費水平不同，某種程度上來講，物美價廉在小城市還是更吃香，低價格對于餐廳的壽命還是有幫忙的。
三、營銷模式
大城市互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達，接受新鮮事實的來源大多都來自互聯(lián)網(wǎng)。小城市不一樣，雖然很多地方都普及互聯(lián)網(wǎng)，但對于接收信息的渠道來源可能還停留在電視，報刊上。因此，營銷不能一味復制，需要做出不同的改變。
1、打折優(yōu)惠夠直接
打折優(yōu)惠促銷對于大城市來說，已經(jīng)司空見慣，見怪不怪，再多的打折也難以打動大城市的消費者，難以吸引他們的注意。
但在小城市就不同，低價和性價比一直都是主旋律，一直都是消費者最關(guān)心的問題。他們對價格很敏感，些許的差別都能感受得到。
適當?shù)膬?yōu)惠，在小城市會吃得開，能更好地融入當?shù)兀嗟南M者。
2、口碑傳播很重要
大城市里有很多外來人，生活的圈子都很小，很多人在一個房子住了幾年，還不知道鄰居是誰。各顧各的，交流甚少。
小城市則不一樣，外來人口不多，走出家門，左鄰右舍都認識。走在大街上都可以打聲招呼，很有人情味。
這種環(huán)境，每個人都是信息的接受者，同時也是傳播者。一家餐廳的價格高低，菜品好壞，服務(wù)如何，吃過的人都會四處與別人交流。很多時候，一個好的或壞的消息會一瞬間傳遍大街。
口碑傳播是成本最低的方式，也是效果最好的。找到當?shù)氐囊庖婎I(lǐng)袖，讓其幫忙做口碑宣傳，能快速幫助品牌打開市場。
3、廣告要簡單直接
大城市的消費者擁有比較強的判斷廣告真?zhèn)文芰Γ谶@網(wǎng)紅時代，只有大量出現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)上的事物才覺得名氣大。
小城市則不一樣，大型戶外廣告，電視廣告，報刊廣告這種看得見，摸得著的才是最好的。
迎合當?shù)厝�，找當�(shù)氐拿襟w進行報道，大量直白的宣傳，會更好地進入三四線城市。
四、總結(jié)
一二線城市競爭強烈，已經(jīng)成為了紅海。而三四線城市發(fā)展速度快，人口基數(shù)大，還未被大量開發(fā)，可以說是一片藍海。
只要選擇得當，用對方法，進入三四線城市也是不難的。
