第一次來(lái)我店的朋友無(wú)論是外行還是內(nèi)行，基本上都吸了一口涼氣，這個(gè)地方也能開(kāi)店?后來(lái)我給他們講了這幾個(gè)月的經(jīng)營(yíng)狀況，馬上興趣就大增了，在這個(gè)極差的位置，只有50度平米處于最弱勢(shì)的環(huán)境，都有不錯(cuò)的盈利狀況，那么以這個(gè)店的經(jīng)營(yíng)水平搬到更好的位置，翻上5倍都不是什么大事。最后我把其中的秘訣給大家講——全靠我把寶壓在香煙和散裝休閑食品上了。

開(kāi)店之前在給自己的門(mén)店定位的時(shí)候，反反復(fù)復(fù)，最后給自己找了個(gè)形象的定位——新四軍。跟八路軍在華北偏僻地區(qū)有大片穩(wěn)定的根據(jù)地不同，新四軍的活動(dòng)區(qū)域直接位于敵人的統(tǒng)治中心地區(qū)，在日偽頑等多方的強(qiáng)勢(shì)力量的威脅下生活。必須找到一種平衡的處理方法，既少受電商、大超和旁邊門(mén)店的威脅影響，又反而能借助他們的力量來(lái)壯大自己，最后把寶壓到香煙和散裝上。

香煙最大的好處就是網(wǎng)絡(luò)禁止銷(xiāo)售香煙，現(xiàn)在禁煙令是越來(lái)越嚴(yán)格，只要網(wǎng)絡(luò)不賣(mài)煙，我們小店的生路就不會(huì)斷;二是單包都是就近購(gòu)煙，大超影響不大，整條比誰(shuí)賣(mài)得便宜，大超的整條優(yōu)惠都不大，我的暢銷(xiāo)煙整條可以比四慶還便宜，我的整條煙是銷(xiāo)售單列的，毛利差不多就補(bǔ)貼點(diǎn)電費(fèi)。三是目前香煙經(jīng)營(yíng)的行業(yè)水平較低，你看聯(lián)商網(wǎng)上有幾篇教怎么做好香煙銷(xiāo)售的?偶爾有一些都是我們這些小店主寫(xiě)的，難得見(jiàn)大咖們寫(xiě)一些系統(tǒng)性的文章，所以就像我之前博文寫(xiě)的，這些堂堂幾十家的連鎖超市，香煙做得一個(gè)比一個(gè)差，連街上的小煙攤都不如。所以只要你用點(diǎn)心，就想以前有位店主說(shuō)的在香煙上找蝴蝶結(jié)，讓顧客心情好銷(xiāo)售都可以大增。關(guān)于怎么經(jīng)營(yíng)香煙的話(huà)題，目前還在持續(xù)改進(jìn)，到一個(gè)階段之后會(huì)專(zhuān)門(mén)寫(xiě)。有一點(diǎn)可以說(shuō)的是我從完全不懂香煙，到研究完可以銷(xiāo)售的每一個(gè)香煙單品，用了三個(gè)月的時(shí)間。

散裝是我一直以來(lái)非常喜歡的東西，首先，網(wǎng)絡(luò)對(duì)于散裝食品目前不但威脅不了，而且為我們提供了源源不斷的豐富貨源，特別是華東地區(qū)，尤其是樂(lè)城所在的安徽。重慶的供應(yīng)商和批發(fā)市場(chǎng)能為我們提供多少貨源?除了本地的豆干鳳爪，和福建人做的餅干糕點(diǎn)不錯(cuò)之外，資源是非常少的。其次，目前的便利店和便利超市幾乎都沒(méi)有涉足散裝業(yè)務(wù)，很多都是開(kāi)業(yè)賣(mài)得有，后來(lái)不做了，有些店花生瓜子會(huì)賣(mài)一下�，F(xiàn)在隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，傳統(tǒng)貨架可以直接改裝成散裝架、再用上PC稱(chēng)，像我這個(gè)店現(xiàn)在有十組散裝架，160個(gè)缸子，占地只有10個(gè)平米，通過(guò)用心的經(jīng)營(yíng)，足以PK重慶大型超市或者專(zhuān)業(yè)散裝店。提醒大家的是，如果不能做到“自助式散裝，一個(gè)也稱(chēng)重”的經(jīng)營(yíng)模式，最好別上馬。但是這一塊的投入可不小，我店里所有的其他硬件加起來(lái)都沒(méi)有一個(gè)托利多的PC稱(chēng)值錢(qián)。所以散裝是一個(gè)很大的市場(chǎng)，卻又是目前小店經(jīng)營(yíng)的空白，所以完全和旁邊的店錯(cuò)位了。

在連續(xù)經(jīng)歷雙十一電商的考驗(yàn)、鎮(zhèn)上兩三家大超市的對(duì)殺，中心鎮(zhèn)一萬(wàn)平米永輝開(kāi)業(yè)的考試之后，這個(gè)店還能穩(wěn)重有升，其實(shí)就是壓對(duì)了寶。因?yàn)槲沂窃谥貞c放開(kāi)煙證和確定用這個(gè)稱(chēng)之后，才決定離職拯救老丈人那個(gè)空了塊兩年的店。最后還是用新四軍的生存法則來(lái)結(jié)尾：既要減少各路強(qiáng)敵對(duì)自己的威脅(雙十一代收了鄰居很多包裹，發(fā)現(xiàn)足夠牙膏用一年、紙品用一年、衛(wèi)生巾用一年、洗衣液用一年……/鎮(zhèn)上大超市民生商品零毛利對(duì)殺，周末都去看熱鬧/元旦永輝開(kāi)業(yè)，我們這條街至少一半的人都去了);又能借助各方勢(shì)力來(lái)壯大自己(網(wǎng)絡(luò)無(wú)限寬廣的進(jìn)貨渠道，拿大超正常的高價(jià)來(lái)推銷(xiāo)自己的商品，把旁邊錯(cuò)了位的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手變成自己的盟友)。