如何提升員工工作技能，進而增加員工的工作效率一直是零售企業(yè)追求的目標。特別是在當前人力成本居高不下的大背景下，技能提升顯的尤為迫切。對于蔬菜部門員工來說，考核哪些技能?怎么實施考核?考核結果如何評定?我把自己參與的蔬菜員工技能考核分享給大家，同時歡迎更多的零售同仁參與進來，分享更多更好的技能類知識來推動民族零售的進步與發(fā)展!

一、考核什么?

作為一名蔬菜部門員工，他(她)應該掌握哪些技能呢?最基本的就是捆菜、平板車使用、理貨、商品包裝、稱重、改價以及蔬菜保鮮技術(保鮮技術不在本次考核之內)。

二、考核準備?

根據員工考核的要求，我們首先要做到的就是考核商品和工具的準備，如下：

1、 捆菜：準備普通芹菜10公斤

2、 平板車使用：50公斤(如土豆、西紅柿等均可)，但要注意分2箱裝

3、 理貨：準備20公斤茄子(兩箱)，其他亦可。

4、 商品包裝(4種)：西紅柿、水果黃瓜、杏鮑菇、千禧小柿子適量(每種樣品中含次品若干)

5、 稱重(8種)：第三項中已包裝的4種商品，4個茄子(需裝袋)，1份已裝袋生菜，1份已裝袋土豆，1捆芹菜

6、 電子稱改價(10種)：土豆：2.50(元/斤)、毛豆：3.20(元/斤)、 菠菜：1.65(元/斤)、日本南瓜：1.88 (元/斤)、芹菜：0.78(元/斤)、香椿：0.98 (元/斤)、茭瓜：1.58(元/斤)、空心菜：1.36(元/斤)、小黃柿子：1.55(元/斤)、杭椒：2.45(元/斤)。

三、如何制定操作考核細則

制定可以操作的考核細則的確是個功夫活，但是沒有一個可數字化衡量的考核標準往往最后流于形式，缺乏說服力，所以考核細則必須數字化，可衡量。

蔬菜員工技能達標考核評分表

四、人員準備與考核標準

人員準備：現場考核觀摩員數名、計時員一名、記分員一名，監(jiān)督員兩名。所有人員在技能考核表上簽字以表示完全理解考核要求。

蔬菜員工技能考核表

當前零售企業(yè)面臨電商和同質化競爭在不斷加劇，商品結構在門店的定位發(fā)生了變化。在這一變化中生鮮所承擔的作用不僅在于吸客，更在于盈利。實現生鮮盈利就必須要提高員工技能，這是根本也是實現目標的唯一途徑。