聯(lián)商網(wǎng)消息：10月20日上午，中共中央政治局委員、國(guó)務(wù)院副總理汪洋視察家家悅集團(tuán)中央配餐中心，家家悅集團(tuán)董事長(zhǎng)王培桓匯報(bào)了家家悅“落實(shí)主體責(zé)任、保證食品安全”的做法，汪洋副總理給予了充分肯定，他強(qiáng)調(diào)要把好從農(nóng)田到餐桌每一道防線，確保人民群眾“舌尖上的安全”。 山東省委書(shū)記姜異康、農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦、食品藥品監(jiān)管總局局長(zhǎng)畢井泉等領(lǐng)導(dǎo)陪同視察。
　　

　　圖為家家悅集團(tuán)董事長(zhǎng)王培桓向汪洋副總理匯報(bào)

　　作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)和全國(guó)“農(nóng)超對(duì)接”工程首批試點(diǎn)企業(yè)，家家悅集團(tuán)現(xiàn)有直營(yíng)連鎖門(mén)店600多處，網(wǎng)絡(luò)覆蓋省內(nèi)40個(gè)市縣，其中在威海擁有連鎖門(mén)店300多處，實(shí)現(xiàn)了城市社區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)全覆蓋、步行10分鐘商圈。為了保證消費(fèi)者“舌尖上的安全”，家家悅集團(tuán)積極履行主體責(zé)任，始終把質(zhì)量管控作為最核心的競(jìng)爭(zhēng)力，以“五大體系”全力保障食品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保消費(fèi)者健康、放心消費(fèi)。
　　

　�。▓D為家家悅董事長(zhǎng)王培桓向汪洋副總理介紹配餐中心生產(chǎn)車(chē)間情況）

　　食品安全責(zé)任體系。公司建立了以董事長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任體系，分管副總、質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)全方位質(zhì)量管控，各區(qū)域、各門(mén)店、各工廠均設(shè)立質(zhì)量安全管理員，分級(jí)管理，層層把關(guān)，責(zé)任到人。

　�。▓D為家家悅宋村PC加工中心凈菜加工車(chē)間）

　　制訂了覆蓋全鏈條、全品種的質(zhì)量管理制度、規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，做到各環(huán)節(jié)、各流程鏈條不斷、無(wú)縫銜接，保證食品安全管理到位、執(zhí)行到底。

　　源頭質(zhì)量管控體系。公司創(chuàng)立了“基地+超市”的農(nóng)超對(duì)接模式，與國(guó)內(nèi)200 多個(gè)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社建立了直接合作關(guān)系，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品基地2000多個(gè)，80%以上的農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了基地源頭直采。同時(shí)，實(shí)行質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)前移，與多家科研院所合作制定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，委派專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員到生產(chǎn)基地，指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量源頭管理、產(chǎn)地控制。

　�。▓D為家家悅宋村PC加工中心面食加工車(chē)間）

　　質(zhì)量安全檢測(cè)體系。公司建設(shè)了高標(biāo)準(zhǔn)的食品農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心，配備國(guó)內(nèi)先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，對(duì)蔬菜水果進(jìn)行批批檢測(cè)，合格后才能進(jìn)入超市銷(xiāo)售，并將所有農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)結(jié)果通過(guò)門(mén)店流媒體或電子屏公示，讓顧客明白消費(fèi)，放心選擇;與專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)合作，對(duì)預(yù)包裝食品實(shí)行定期抽檢、新品每批次送檢，杜絕不合格食品進(jìn)入超市。

　�。▓D為家家悅集團(tuán)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心和綜合配料室）

　　全程動(dòng)態(tài)監(jiān)管體系。公司建立了專(zhuān)門(mén)的可追溯系統(tǒng)，利用電子信息化手段，實(shí)現(xiàn)了所有食品、農(nóng)產(chǎn)品從采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、倉(cāng)儲(chǔ)物流配送到門(mén)店銷(xiāo)售全程可追溯;配備高標(biāo)準(zhǔn)冷鏈系統(tǒng)和300多輛冷鏈車(chē)，對(duì)生鮮商品采用冷鏈配送、GPS定位，實(shí)現(xiàn)了對(duì)配送車(chē)輛的全程監(jiān)控，保證城市超市1小時(shí)內(nèi)配送到店、農(nóng)村超市2小時(shí)內(nèi)配送到店;成立了實(shí)時(shí)監(jiān)控中心，對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、風(fēng)險(xiǎn)部位實(shí)行視頻監(jiān)控，有效預(yù)防和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　（圖為家家悅宋村PC加工中心肉禽加工車(chē)間及產(chǎn)品）

　　統(tǒng)一加工配送體系。公司建設(shè)了3處常溫物流中心和5處生鮮物流中心，建成了布局合理、智能聯(lián)動(dòng)的配送體系，形成了山東省內(nèi)2.5小時(shí)配送圈；投資2億元建設(shè)了生鮮PC加工中心，對(duì)果蔬、海產(chǎn)、肉禽等生鮮產(chǎn)品統(tǒng)一采購(gòu)、加工、配送，每年的初加工能力達(dá)到3萬(wàn)噸。

　�。▓D為家家悅集團(tuán)中央配餐中心饅頭生產(chǎn)車(chē)間）

　　投資3億元建成了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的中央配餐中心，對(duì)面點(diǎn)、粥湯、熱菜等六大系列1200多個(gè)品種，實(shí)行“統(tǒng)一原料、統(tǒng)一配方、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一品質(zhì)、統(tǒng)一配送”的五統(tǒng)一，保證食品安全。

　�。▓D為家家悅集團(tuán)中央配餐中心快餐生產(chǎn)車(chē)間）
　　在滿(mǎn)足自身需求的同時(shí)，實(shí)施供應(yīng)鏈社會(huì)化，面向餐飲、小型零售商、社會(huì)食堂服務(wù)，通過(guò)實(shí)行食譜卡、成本卡和質(zhì)量保障卡“三卡”管理，讓中小餐飲企業(yè)享受百億采購(gòu)規(guī)模和物流優(yōu)勢(shì)，為其解決采購(gòu)難、成本控制難、資金壓力大的難題;并為政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂提供配送服務(wù)，既保證了質(zhì)量，又降低了成本。
　　

　�。▓D為家家悅集團(tuán)中央配餐中心盒飯、壽司生產(chǎn)線）