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主題:百貨、購(gòu)物中心如何度過(guò)新店培育期(案例)?

  |   只看他 樓主

作為零售一線的戰(zhàn)士,賣(mài)場(chǎng)就是戰(zhàn)場(chǎng),商品就是武器,而案例中的導(dǎo)購(gòu)員戰(zhàn)斗期間竟然擅離戰(zhàn)場(chǎng),或成了他人雇傭兵,或在戰(zhàn)壕內(nèi)就睡著了,只派些戰(zhàn)斗狀態(tài)低迷、老弱病殘的新兵拿著落后的不成樣的武器和敵軍交戰(zhàn),豈有不敗之理?——“這些導(dǎo)購(gòu)的問(wèn)題真是太大了!”

但從員工角度看這個(gè)問(wèn)題就會(huì)發(fā)現(xiàn),雖然其有很大的不對(duì),但是也是可以理解的:請(qǐng)求總部支援武器,不給!過(guò)去了也沒(méi)業(yè)績(jī);想找敵人拼了,不行!只能5-7折慢慢和對(duì)手磨;業(yè)績(jī)不佳,待遇低不說(shuō),還得忍受老板老板著的臉;更恥辱的是,將軍都讓敵軍給挖走了。

前言:

這是筆者在給某大型百貨企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)干部進(jìn)行企業(yè)內(nèi)訓(xùn)時(shí)提到的一個(gè)案例,案例發(fā)生在一個(gè)面積近6萬(wàn)平米的百貨新店,該案例反映的不單是該百貨單店的問(wèn)題,也是近年來(lái)全國(guó)誕生的大量百貨新店在培育期共同面臨的問(wèn)題,通過(guò)對(duì)案例的解析,希望能給大量正處于新店培育期的困惑及苦惱的從業(yè)人員一點(diǎn)提示。

一、案例回放:導(dǎo)購(gòu)員的無(wú)奈

案情:Y商場(chǎng)是本土一家百貨連鎖體系的一家百貨新店,坐落于本城次商圈,商圈主要由大量專(zhuān)賣(mài)店及專(zhuān)業(yè)批發(fā)城市組成,商圈消費(fèi)層次較低,Y商城定位為大眾綜合型百貨,F(xiàn)牌女裝專(zhuān)柜在Y商城3樓,價(jià)格帶、目標(biāo)客群與瑪絲菲爾女裝相若,檔次定位為中高檔,開(kāi)業(yè)之初,由于客流少、柜位較偏,月均銷(xiāo)售不足萬(wàn)元,因?yàn)榕cY商城的總店D店(成熟店)也有合作關(guān)系,因此代理商沒(méi)有提出撤場(chǎng)申請(qǐng),但在政策方面進(jìn)行了較大的調(diào)整與傾斜,產(chǎn)品方面,供應(yīng)商將好的貨品以D店為主配貨,給Y商城專(zhuān)柜僅上柜一些過(guò)時(shí)、斷碼、質(zhì)次的商品,營(yíng)業(yè)員也曾要求廠家調(diào)進(jìn)優(yōu)質(zhì)的貨品,但廠家在調(diào)整幾波仍不見(jiàn)效之后,即對(duì)該要求置之不理;價(jià)格方面,品牌長(zhǎng)期以全場(chǎng)5-7折來(lái)吸引顧客,但效果不理想;促銷(xiāo)方面,商場(chǎng)曾經(jīng)協(xié)同品牌做過(guò)幾波的限時(shí)搶購(gòu)活動(dòng),效果也不明顯;在數(shù)次如周年慶等商場(chǎng)大促中,供應(yīng)商也沒(méi)有調(diào)配優(yōu)質(zhì)的貨品進(jìn)場(chǎng);人員方面,由于業(yè)績(jī)不佳影響了收入,店長(zhǎng)被同場(chǎng)其他廠家挖走,剩下幾名營(yíng)業(yè)員輪班苦苦支撐,在商場(chǎng)周年慶的時(shí)候,我們以神秘顧客身份進(jìn)去暗訪,發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)只有一名神情木納、目光呆滯的營(yíng)業(yè)員有氣無(wú)力地向我們介紹著孤零零地懸掛在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)的幾件衣服,據(jù)了解,由于是通宵營(yíng)業(yè),該柜當(dāng)班有三名店員,一名店員在換衣間內(nèi)休息,一名臨時(shí)在其他柜臺(tái)“有償兼差”,剩下一名應(yīng)對(duì)寥寥無(wú)幾的顧客。

問(wèn)題:假如您如作為商場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)人,針對(duì)F牌的現(xiàn)狀,你將從何入手,該采取哪些有效措施進(jìn)行改善?

二、案情分析:

(一)新店培育的現(xiàn)狀:拿什么拯救你?我的新店

百貨新店一般或坐落于新的城區(qū),或坐落于新的商圈,或坐落于新的物業(yè),他們最大的共性就是作為新店,一方面供應(yīng)商對(duì)商場(chǎng)信心不足,品牌組合一般比成熟百貨要弱,另一方面,顧客消費(fèi)習(xí)慣還未形成,客流稀少。于是,品牌組合不強(qiáng)(或差異性、優(yōu)勢(shì)不明顯)、配套不完善,導(dǎo)致無(wú)法留住顧客,客流稀少。客流稀少,反過(guò)來(lái)又影響門(mén)店業(yè)績(jī),業(yè)績(jī)不佳導(dǎo)致品牌、貨品組合更加惡化,在品牌組合更加惡化的情況下,上至店長(zhǎng)、下至員工,都會(huì)陷入一種莫名的煩躁和恐慌,于是,總部就會(huì)以一個(gè)“莫須有”的方式找個(gè)新店培育不力的理由,而最直接的方式就是“換店長(zhǎng)”,于是,新店培育即演變成一個(gè)惡性循環(huán)的過(guò)程,而店長(zhǎng)就是整個(gè)新店培育事件中首當(dāng)其沖的受害者,不斷地“換店長(zhǎng)”好象成為拯救新店的唯一法寶,至少我們看到,不管是名項(xiàng)目還是名職業(yè)經(jīng)理人,都或多或少遭遇過(guò)“新店培育門(mén)”。那么,新店培育,是否真的只有通過(guò)“換店長(zhǎng)”才能令門(mén)店起死回生呢?

(二)新店培育期的負(fù)面后果:誰(shuí)的眼淚在飛?

新店培育,受傷的到底是誰(shuí)?

在對(duì)大量新店培育案例的跟進(jìn)中我們發(fā)現(xiàn),一個(gè)新店如果培育不成功,正常來(lái)說(shuō),第一個(gè)受傷的就是店長(zhǎng),由于業(yè)績(jī)不佳,店長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)管理能力可能首先就受到懷疑;其次受傷的還有顧客,由于新店運(yùn)作的不佳,難得過(guò)來(lái)捧場(chǎng),買(mǎi)不到好的貨品不說(shuō),營(yíng)業(yè)員由于太久沒(méi)見(jiàn)生人,一個(gè)個(gè)表情都是僵硬的,逛著就難受;再者,受傷的還有營(yíng)業(yè)員,一天見(jiàn)不著幾個(gè)顧客不說(shuō),難得進(jìn)來(lái)了由于各種問(wèn)題挑三揀四不說(shuō),最后還是沒(méi)買(mǎi),除了個(gè)人魅力的自信程度大受打擊以外,本來(lái)就不高的工資可能被壓的更低,吃力還不討好;此外,受傷的還有供應(yīng)商,商場(chǎng)引不進(jìn)顧客,營(yíng)業(yè)額、形象大受影響,開(kāi)店本來(lái)是來(lái)掙錢(qián)的,結(jié)果演變成賠本掙反面的吆喝;當(dāng)然,商場(chǎng)也是受傷的一方,那么多專(zhuān)柜擺在那,又產(chǎn)生不了業(yè)績(jī),每天一大堆的固定成本、開(kāi)支;最后,社會(huì)也是受傷的一方,新店培育效果不佳,稅收、城市形象都受到影響。所以,我們可以這么說(shuō),新店培育不成功,除了那些成熟的競(jìng)爭(zhēng)店在旁邊看笑話外,那基本上就是嚎啕一片。

(三)新店培育思考:有店不銷(xiāo)誰(shuí)之過(guò)?

我們來(lái)看看案例中各方的表現(xiàn):

Y商城:案例中,Y商城是一家量體高達(dá)6萬(wàn)平方米的大眾綜合型百貨,坐落于該城的次商圈,商圈主要以大量專(zhuān)賣(mài)店及專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)組成,消費(fèi)層次較低,商城定位為大眾型綜合百貨。案例分析中,許多人認(rèn)為,作為次級(jí)商圈的大眾型百貨,本身引進(jìn)F女裝這種中高檔的品牌,本身就是個(gè)錯(cuò)誤,F(xiàn)牌的目標(biāo)客群與Y商城的客群定位根本就不吻合,定位太高了,然而我們從Y商城的角度分析即可知道,作為百貨新店而言,引進(jìn)F這類(lèi)中高檔品牌有二個(gè)目的,一是通過(guò)部分中高檔品牌,與周邊的專(zhuān)賣(mài)店、專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)形成差異,二是通中高檔品牌,提高商場(chǎng)整體附加值,為其他一些暢銷(xiāo)的中低層的品牌提供形象溢價(jià)。從其定位及策略來(lái)看,很顯然Y商城是在嫁接這些品牌的附加值,但在商言商,由于F牌與總店D百貨也有合作關(guān)系,因此其行為無(wú)可厚非。

F品牌代理商:案例中,F(xiàn)品牌代理商的表現(xiàn)令人失望,在產(chǎn)品、價(jià)格、人員、服務(wù)、促銷(xiāo)、管理方面均表現(xiàn)的不盡人意,分析中許多人認(rèn)為這純粹是F品牌代理商的經(jīng)營(yíng)理念和方式有問(wèn)題,然而我們?cè)購(gòu)腇牌代理商的角度來(lái)分析即可發(fā)現(xiàn),由于與總店D百貨有合作關(guān)系,因此F牌雖然明知道定位不吻合,但也不得不進(jìn)入Y商城開(kāi)辟新柜,看得出,開(kāi)業(yè)之初商家還是比較積極的,但由于種種原因,之后就逐步的將政策向總店D百貨傾斜了,同樣在商言商,一樣的商品,放在成熟店可以快速暢銷(xiāo),放在新店只能成為積壓品,作為零售業(yè)這個(gè)快速流通行業(yè),F(xiàn)品牌的決定似乎也無(wú)可厚非。

商場(chǎng)管理層:案例中,商場(chǎng)管理層似乎責(zé)任是最大的,商家在貨品、價(jià)格、人員及促銷(xiāo)方面均明顯暴露出問(wèn)題的時(shí)候,難道都沒(méi)有發(fā)現(xiàn),也沒(méi)有采取措施么?許多有新店培育經(jīng)驗(yàn)及經(jīng)歷的人應(yīng)該都會(huì)有這樣的經(jīng)驗(yàn):在新店培育過(guò)程中,由于業(yè)績(jī)不佳,客流量少,因此同商家不管是談判貨品還是讓利幅度,都是非常難的,感覺(jué)是由于業(yè)績(jī)不好,因此有點(diǎn)“對(duì)不住”商家,因此商家將貨品往成熟店傾斜說(shuō)好了算“可以理解”,說(shuō)不好了就是無(wú)可奈何,治我?歡迎啊,最好直接把我清出場(chǎng)。因此,從商場(chǎng)管理層角度而言,在商場(chǎng)整體的“勢(shì)”還未起來(lái)的一段時(shí)間內(nèi),商場(chǎng)管理層只能茍且忍辱。

員工:作為零售一線的戰(zhàn)士,賣(mài)場(chǎng)就是戰(zhàn)場(chǎng),商品就是武器,而案例中的導(dǎo)購(gòu)員戰(zhàn)斗期間竟然擅離戰(zhàn)場(chǎng),或成了他人雇傭兵,或在戰(zhàn)壕內(nèi)就睡著了,只派些戰(zhàn)斗狀態(tài)低靡、老弱病殘的新兵拿著落后的不成樣的武器和敵軍交戰(zhàn),豈有不敗之理?因此似乎這些員工的問(wèn)題真是太大了,但我們從員工的角度來(lái)看這個(gè)問(wèn)題你就會(huì)發(fā)現(xiàn),雖然其有很大的不對(duì),但是也是可以理解的:請(qǐng)求總部支援武器,不給!過(guò)去了也沒(méi)業(yè)績(jī);想找敵人拼了,不行!只能5-7折慢慢和對(duì)手磨;業(yè)績(jī)不佳,待遇低不說(shuō),還得忍受老板老板著的臉;更恥辱的是,將軍都讓敵軍給挖走了,所以,在整個(gè)事件中,這其實(shí)是一個(gè)最受傷的群體。

三、乘“機(jī)”變——F品牌案例給中國(guó)百貨新店培育期營(yíng)銷(xiāo)破局的提示

如果上述分析不無(wú)道理的話,那么,整個(gè)事件中好象誰(shuí)都沒(méi)錯(cuò)?難道是顧客錯(cuò)啦?不給F牌和Y商城面子?在談及對(duì)該品牌的處理意見(jiàn)時(shí),有人認(rèn)為應(yīng)該催商家調(diào)整貨品,有人認(rèn)為商家應(yīng)該加強(qiáng)員工的管理,有人認(rèn)為不應(yīng)該長(zhǎng)期進(jìn)行折扣讓利,有人認(rèn)為由于地段太偏,商場(chǎng)應(yīng)該在公共區(qū)域給F牌進(jìn)行一些宣傳等,對(duì)于類(lèi)似F牌的“惡性循環(huán)”的現(xiàn)象,Y商城究竟該如何進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)破局呢?

從營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)性以及現(xiàn)實(shí)的可行性角度分析,我們認(rèn)為,在整個(gè)案例里面,從人性“趨利避害”的天性分析,我們認(rèn)為供應(yīng)商對(duì)產(chǎn)品、價(jià)格、人員、服務(wù)、過(guò)程管理等的處理雖然欠妥,處理的不夠“職業(yè)”,但從其所處的環(huán)境及狀況而言,也是可以理解和原諒的;在商場(chǎng)管理層方面,雖然也處理得令人不甚滿(mǎn)意,但現(xiàn)實(shí)情況確實(shí)也讓人有點(diǎn)無(wú)可奈何;而導(dǎo)購(gòu)員的狀態(tài)雖然令人有點(diǎn)寒心,但依中國(guó)目前這種現(xiàn)狀,似乎也是理所當(dāng)然的;既然這些問(wèn)題都可以理解和原諒,那究竟什么是不可原諒,什么是不可妥協(xié)的呢?整個(gè)案例里面,所有問(wèn)題都可以原諒,但是,供應(yīng)商在“在數(shù)次如周年慶等商場(chǎng)大促中,供應(yīng)商也沒(méi)有調(diào)配優(yōu)質(zhì)的貨品進(jìn)場(chǎng)”這個(gè)問(wèn)題,我們認(rèn)為是最不可原諒的,許多人會(huì)覺(jué)得奇怪,為什么呢?平時(shí)貨品不足都可以原諒,而促銷(xiāo)時(shí)不調(diào)貨品進(jìn)場(chǎng)卻是不可原諒的,為什么?

我們知道,在新店培育過(guò)程中,“惡性循環(huán)”主要是業(yè)績(jī)不佳引起的,而業(yè)績(jī)不佳主要是由客流稀少所引起的,而每年僅二、三次的如周年慶這類(lèi)大促,正是商場(chǎng)大肆引進(jìn)客流,引水潤(rùn)旱田的時(shí)候,而這些稻苗們還不知道配合吸收,“惡性循環(huán)”如同一個(gè)下滾的輪子,而這些大促則如同卡住車(chē)輪下滑之勢(shì)的“機(jī)要”之處,是新店培育的點(diǎn)睛之處,是新店培育可否成功的關(guān)鍵“轉(zhuǎn)機(jī)”,而這時(shí)候F牌竟然仍沒(méi)有“伺機(jī)而動(dòng)”、乘“機(jī)”而變,可以說(shuō)是最大的敗筆,可以說(shuō)是罪不可赦!

四、后話:

記得王府井的董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理鄭萬(wàn)河先生曾經(jīng)說(shuō)過(guò)一句話:“我們?cè)试S犯錯(cuò)誤,但不能犯原則性的錯(cuò)誤;我們?cè)试S錯(cuò)過(guò)機(jī)遇,但不能錯(cuò)過(guò)歷史性的機(jī)遇”,把這句話引用在這里,我們就會(huì)發(fā)現(xiàn),有多少類(lèi)似F的品牌供應(yīng)商,在新店培育期,犯了這種原則性的錯(cuò)誤,而又有多少商場(chǎng),在新店培育期,錯(cuò)過(guò)了這種歷史性的機(jī)遇…

新店培育期的營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題林林總總,而這種節(jié)點(diǎn)、大促的“培育契機(jī)”則可能是扭轉(zhuǎn)局勢(shì)的關(guān)鍵所在,不管供應(yīng)商也好,百貨也好,處于新店培育期,您都不得不擦亮眼睛,乘“機(jī)”而變,籍以實(shí)現(xiàn)培育期的營(yíng)銷(xiāo)破局。

筆者《百貨、購(gòu)物中心新項(xiàng)目如何度過(guò)培育期》培訓(xùn)課程 同步推廣中,歡迎約談!

- 該帖于 2015-5-5 11:29:00 被修改過(guò)
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佩服
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商場(chǎng)主客群沒(méi)做好,單品牌營(yíng)銷(xiāo)再優(yōu)秀也撐不起來(lái)。

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