一件商品從生產(chǎn)出來到消費(fèi)者手中，大約要經(jīng)過多少環(huán)節(jié)，能想見的是制造商、分銷商、經(jīng)銷商、零售商、消費(fèi)者，每個(gè)環(huán)節(jié)的增加都將提高成本和價(jià)格。從一個(gè)環(huán)節(jié)到另一個(gè)環(huán)節(jié)，最終到達(dá)消費(fèi)者手中，這是一個(gè)長長的流動鏈條。

供應(yīng)鏈管理的目標(biāo)是提高商品運(yùn)轉(zhuǎn)的效率和經(jīng)營效益，讓商品又快又好地到達(dá)消費(fèi)者手中。從制造商到零售商，再從零售商到消費(fèi)者，可見，零售商是一個(gè)重要的周轉(zhuǎn)站，承擔(dān)著承上啟下的作用。

從制造商到零售商

這條路曾經(jīng)漫長，制造商建立了嚴(yán)格的分級制度，大區(qū)代理、小區(qū)代理、省級代理、城市代理，每增加一個(gè)層級，就意味著增加成本、延長路線。從制造商到零售商的這條供應(yīng)鏈條上，隱藏著大大小小的手，他們都試圖分一杯羹。零售商要做的是縮短從制造商到零售商的路途，提高傳遞速度，降低商品成本。

電商平臺的興起，似乎解決了路徑和速度的問題。許多品牌商制造商借助電商平臺直接開設(shè)店鋪，直面消費(fèi)者，使購物變得快捷，還降低了成本和價(jià)格。因此，電商的橫空出世讓供應(yīng)鏈管理顯現(xiàn)出了新的活力。

傳統(tǒng)零售商在這股互聯(lián)大潮中如何把從制造商到零售商的路徑變得短又快，這是當(dāng)下供應(yīng)鏈管理的訴求。

與制造商建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。區(qū)域零售商在擴(kuò)展疆土?xí)r，面臨最大的問題是供應(yīng)資源的整合，在Ａ區(qū)域就要與Ａ區(qū)域的供應(yīng)商簽訂合同，在Ｂ區(qū)域就要與Ｂ區(qū)域的供應(yīng)商談判，每到一個(gè)新的區(qū)域都要重新商談、重新確立合同條款，這既浪費(fèi)了資源，又延緩了工作進(jìn)程，更重要的是因?yàn)榉稚⑦M(jìn)貨與談判，話語權(quán)變小，不光各個(gè)區(qū)域的合同條款不盡相同，而且同一商品的進(jìn)貨價(jià)格也大有差異。

而一些國際品牌的零售商在這方面早就走在了前列。沃爾瑪、家樂福與重要品牌如寶潔、金佰利等早就簽訂了全球戰(zhàn)略合作協(xié)議，這讓他們更緊密地聯(lián)系在一起，就算與區(qū)域代理商合作，也要遵從戰(zhàn)略合作協(xié)議的框架，避免了資源浪費(fèi)與重復(fù)協(xié)商。戰(zhàn)略合作協(xié)議的確立，讓他們擴(kuò)張的步伐更為有力和快捷。

零售商合作的觸角要盡量向制造商伸展，建立合作關(guān)系，才能獲得更優(yōu)惠的條款，讓價(jià)格更具競爭力。

變更采購模式和物流模式。3月初，家樂福召開了一個(gè)小型媒體會，透露未來的發(fā)展計(jì)劃。家樂福將24個(gè)城市采購中心合并成大6家大區(qū)采購中心，區(qū)長不再擔(dān)任商品采購的工作，使運(yùn)營和采購直接分離，加強(qiáng)采購的專業(yè)性，發(fā)揮集中采購的優(yōu)勢；同時(shí)家樂福開始改變物流配送體系，自建配送中心，提升供應(yīng)效率，改變由供應(yīng)商直接送貨到門店的模式。家樂福在華的業(yè)績早不似前幾年那樣紅火，露出疲態(tài)，在如此背景下，家樂福將變革之路首先聚焦在采購體系的變更和物流模式的確立，并寄予厚望，結(jié)果如何試目以待，但采購模式和物流模式的變化將提高鏈應(yīng)鏈的效率，這是不爭的事實(shí)。

隨著份額的增多，話語權(quán)加重，許多零售商都試圖與制造商合作，一是為了集中采購，拿到更優(yōu)惠的價(jià)格；二是為進(jìn)一步擴(kuò)張做儲備。與制造商合作，就需要有配套的物流配送中心，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，沃樂瑪、永輝、大潤發(fā)、華潤萬家、麥德隆等都有自己的物流中心，這為發(fā)展提供了有力的保障。

在電商的沖擊下，如何利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，使采購和物流模式更具科學(xué)性和便利性，這是擺在許多傳統(tǒng)零售商面前的課題。不管怎么變更，最終的目的都是為了讓商品以最快的速度和最優(yōu)的成本到達(dá)零售商。在各種眼花繚亂的變化面前，不要為了變而變，不要忘了變化時(shí)的初心。

“自”字當(dāng)頭。要想使供應(yīng)鏈的效率達(dá)到最佳化，滿足顧客的需求，可借助外部的力量，但外部的力量總存在可變性，不管戰(zhàn)略合作關(guān)系，還是采購模式的變更，都需要與制造商達(dá)成一致，才能有效推進(jìn)供應(yīng)鏈效率。如果零售商掌控供應(yīng)鏈的路徑和速度，將有更多的主動權(quán)。

當(dāng)下各大零售商都在嘗試主動采購的方式，如：自采，直接去基地采購生鮮商品，使蔬菜、水果以最快的速度到達(dá)賣場，即保證鮮度，也降低價(jià)格。永輝無疑是這方面的典范，據(jù)說其有龐大的采購隊(duì)伍，直接與基地對接，這也成為了永輝當(dāng)前的一把利器，所向披靡無往不勝。

也有自營，零售商與制造商達(dá)成協(xié)議后，承擔(dān)了部分供應(yīng)商的角色，自主經(jīng)營一個(gè)品牌，獲得了更大的自主權(quán)。

還有自有品牌的大行其道�，F(xiàn)在許多零售商都擁有自己的品牌，他們委托制造商加工，剔除一切不必要的環(huán)節(jié)，使供應(yīng)效率達(dá)到了自大化。自有品牌成了零售商差異化經(jīng)營、取得價(jià)格優(yōu)勢的一道獨(dú)門武器，但這武器并不是想像般好用，要花費(fèi)更多的時(shí)間與力氣。有許多零售商直接用自有品牌開設(shè)店鋪，獨(dú)具特色廣受歡迎。如迪卡儂，因其對運(yùn)動用品分類的專業(yè)性及其低廉的價(jià)格，一直效益良好；無印良品同樣如此，保持獨(dú)有的特色，深受消費(fèi)者的擁護(hù)和喜愛。

從零售商到消費(fèi)者

供應(yīng)鏈效率的提高，直接影響的是庫存與價(jià)格，間接影響的是消費(fèi)者的購物需求。

庫存控制。對零售商來說，最佳的供應(yīng)鏈就是在庫存快要銷售完畢時(shí)，補(bǔ)貨剛好到位，既不占用倉庫的容量，又不占壓資金，節(jié)省了人力、物力，這是最完美的、最理想的狀況。實(shí)際上，消費(fèi)者的購物需求根本不以零售商的意志為轉(zhuǎn)移，它有不可預(yù)測性和不可預(yù)判性的特點(diǎn)。盡管如此，零售商也需要設(shè)立一個(gè)安全庫存，要保證消費(fèi)者的購物需求，又不造成壓貨。

安全庫存的設(shè)定。功能性商品，如洗發(fā)水、衛(wèi)生紙、洗衣液等商品的庫存量是能用歷史數(shù)據(jù)為基點(diǎn)進(jìn)行預(yù)測，因?yàn)檫@些商品的消耗總量基本一定。一次一家賣場做了大型的衛(wèi)生紙促銷，活動過后就是很長一段時(shí)間的銷售低迷期，這是因?yàn)樵诖黉N活動中，許多消費(fèi)者提前囤貨，而消費(fèi)者不會因?yàn)槎谪浂�放大用量，所以影響了后續(xù)的銷售。

用什么方法能測算到安全庫存呢？可通過專業(yè)系統(tǒng)用大量復(fù)雜的計(jì)算得出較科學(xué)的結(jié)果，如果沒有相關(guān)系統(tǒng)，也可采用較粗放的方法：

定期檢查庫存——按周、月查看庫存狀況，排查缺貨商品和積壓商品，提前預(yù)警，制定措施，避免庫存過多少或過少。

ABC排查法－－將商品分為ABC三類，普遍劃分方法是：A類是銷售額占50%的商品；B類是銷售額占40%的商品；C類是銷售額占10%的商品。A類可視為明星商品，這類商品不允許缺貨，必須備有充足的庫存；B類允許一定比率缺貨的發(fā)生；C類著重預(yù)防庫存積壓。從庫存分析看，A類商品最容易缺貨，而C類商品最易積壓。通過ABC分級管理，對重點(diǎn)商品重點(diǎn)關(guān)注。

價(jià)格。消費(fèi)者無疑是喜歡低價(jià)的（當(dāng)然也有例外，有些消費(fèi)者更注重品質(zhì)，價(jià)格不在考慮之列），低價(jià)能直接帶來銷量的增長，從而影響進(jìn)貨和備貨。低價(jià)格的獲取除了通過改變供應(yīng)鏈渠道、變更采購模式、增加采購量外，零售商還可以通過自身的努力降低成本。

一家自助餐館的價(jià)格低于同行許多，但品質(zhì)卻與同行持平，他們主要做法是減少運(yùn)營成本，一是租賃地段不好的位置，二是減少工作人員，每位就餐的食客只能拿取一套餐盤、提倡重復(fù)使用，并要求食客自行收倒食物。餐廳的告示牌上明確說明這樣做是為了降低餐價(jià)。

無獨(dú)有偶，阿爾迪一直以低價(jià)著稱。在阿爾迪使用手推車需要支付一定的費(fèi)用，原因是阿爾迪不需要再安排人員收納手推車，節(jié)省人力成本，最終目標(biāo)也是為了降低商品價(jià)格。

當(dāng)下供應(yīng)鏈如此被關(guān)注，是因?yàn)槔锩嫣N(yùn)藏著巨大的效益，也決定著零售商的利潤，更決定著零售商的生存。向源頭要效益，只有將供應(yīng)鏈?zhǔn)崂淼酶咝Э旖�，零售商如虎添翼，才能走得更快、飛得更遠(yuǎn)。