便利店的商品定位主要反映在商品品種和陳列上,對(duì)于商品的選定是一家便利店門(mén)店的經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵所在。在國(guó)內(nèi)的一些便利店中,筆者就曾經(jīng)看到,門(mén)店整體的設(shè)計(jì)風(fēng)格和商品大致上與7—11幾乎是一樣的,就連營(yíng)業(yè)時(shí)間也是相同的,但是如果你進(jìn)入門(mén)店以后,就會(huì)發(fā)現(xiàn)在商品的選擇和陳列上存在諸多問(wèn)題:
浪費(fèi)營(yíng)業(yè)空間
門(mén)店的商品陳列利用率不足,在商品數(shù)量和陳列空間的利用率上都存在嚴(yán)重不足的現(xiàn)象。例如在賣場(chǎng)的出口處有一個(gè)一米見(jiàn)方的飲料堆頭,一般人以為這是門(mén)店和廠家的臨時(shí)促銷行為,了解后才知道原來(lái)門(mén)店感覺(jué)XX礦泉水的銷售比較好,就搭了個(gè)堆頭以便于銷售。對(duì)于這種行為要知道:便利店在城市的繁華地段,可以說(shuō)是寸土寸金,這樣浪費(fèi)門(mén)店的陳列空間,實(shí)際上就是在提高自己門(mén)店的經(jīng)營(yíng)成本!
在商品的陳列面,存在有些商品的陳列面積過(guò)大的現(xiàn)象,有不少商品是3個(gè)排面以上,這樣的陳列也為門(mén)店的商品品種單調(diào)創(chuàng)造了借口,從而致使原本應(yīng)當(dāng)有1200種商品左右的門(mén)店可能只有500多種的商品上架。
商品選擇不精
商品類型選擇不正確,在便利店中有很多整扎銷售或者大包裝的量販包裝。既然便利店的定位是為應(yīng)急的需求,量販包裝的商品是不屬于便利店的銷售范圍。便利店的銷售商品的選擇不是“韓信點(diǎn)兵,多多益善。”銷售這種商品,便利店的價(jià)格必然要高于大型綜合性超市的價(jià)格很多,沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力,這種“雞蛋碰石頭,揚(yáng)短避長(zhǎng)”的行為將會(huì)導(dǎo)致顧客產(chǎn)生購(gòu)物上當(dāng)?shù)男睦。?/span>
門(mén)店的貨架上存在大面積的空位,這也許是門(mén)店的暫時(shí)性缺貨或者其他問(wèn)題,但是這種現(xiàn)象反映出的背后的結(jié)果無(wú)非是:1、配送中心配送不及時(shí);2、采購(gòu)部商品采購(gòu)品種不足;3、理貨人員補(bǔ)貨不及時(shí)。這三種問(wèn)題造成的這一后果必然將影響到門(mén)店銷售和形象。
不與超市爭(zhēng)客
對(duì)于某些主力商品的種類選擇,例如德芙巧克力,從47G到禮品盒,牛奶口味到榛仁口味,品種之全令大型零售門(mén)店也咋舌。便利店銷售的商品不是要為所有人服務(wù),你無(wú)法滿足所有顧客的所有需求。大型賣場(chǎng)的服務(wù)都會(huì)有所側(cè)重,小型便利店如果“量販化”,不論面積、商品品種、人員等等都是不允許的。便利店的服務(wù)只要是滿足自己的目標(biāo)顧客群體就行,沒(méi)有必要與其他的量販店或者大型特級(jí)市場(chǎng)爭(zhēng)搶客源。