10月底陪著老板去參加了華商縱橫在杭州舉辦的第十八屆高峰論壇，早上聆聽了行業(yè)領(lǐng)袖就零售業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)這種高大上的觀點(diǎn)后，下午就直接落地去參觀了一家據(jù)說(shuō)比樂城坪效還高的超市，據(jù)說(shuō)這超市所有創(chuàng)新都來(lái)自于超市本身運(yùn)作而非總部支持，所以非常適合我們中小型民營(yíng)企業(yè)去學(xué)習(xí)。參觀效果非常不錯(cuò)，第二天上午那家超市的店長(zhǎng)親自來(lái)講課將我們看到的超市管理實(shí)際效果上升到理論高度。這位店長(zhǎng)講得非常細(xì)致，幾乎是在手把手的教我們?nèi)绾巫龊贸�市管理工作�?/span>

我們老板聽了非常滿意，并且要我們寫出一份學(xué)習(xí)心得出來(lái)，這樣回去也試試照做的效果如何。老板話剛講完，與我同來(lái)的店長(zhǎng)一個(gè)似乎在研究會(huì)場(chǎng)哪盞燈最亮，另一個(gè)又似乎在專心的研究哪扇窗簾花紋最多。于是這“痛苦”的工作自然落到了我這位最年輕的店長(zhǎng)身上。

誒，小王啊，這次的心得就你來(lái)寫吧，年輕人嘛，有沖勁，比我們看的深看得遠(yuǎn)——老板如是說(shuō)。

超市外觀

閑話不多說(shuō)，下面我就將實(shí)際參觀那家超市的心得與那家超市店長(zhǎng)理論課上提到的重地與大家分享，希望大家能從中獲益。

一下車，剛來(lái)到這家超市的正門前，我就感到了這家超市的不同，超市正前方是一大塊空地專供停車，眾所周知，一家超市能否有眾多客流很大程度上取決于是否有充足的停車位，充足的停車位才能最大限度的提升超市的輻射范圍，擴(kuò)大潛在購(gòu)買群體。這超市不是作為單一超市存在，整棟建筑還租給餐飲、娛樂、服裝等多種專業(yè)店，已經(jīng)初步形成購(gòu)物中心規(guī)模，這樣做讓顧客在休閑購(gòu)物的同時(shí)能享受到其他服務(wù)。與其他業(yè)態(tài)店形成共生關(guān)系。

超市外還有個(gè)值得探討的地方，就是超市門前有一道矮墻將超市攔住，顧客只能從20米開外的兩邊進(jìn)入超市，不知這種設(shè)計(jì)是否合理。

超市內(nèi)

進(jìn)入超市內(nèi)部，首先是直接上二樓的單行電梯，這完美詮釋了超市的動(dòng)線管理。將顧客帶遍全場(chǎng)讓每一個(gè)死角活起來(lái)，從而確保超市的效益最大化，將最帶動(dòng)人氣的商品放在最里面，提高顧客沖動(dòng)性購(gòu)物的可能。

看到商品排面第一映像是陳列整齊，商品呈長(zhǎng)方型或梯形陳列并帶有規(guī)模效應(yīng)，看起來(lái)氣勢(shì)十足。即使是整齊的成列在細(xì)節(jié)方面也各有不同，完全沒有因整齊而顯得單調(diào)。

細(xì)看超市陳列，覺得這位店長(zhǎng)做的很細(xì)心，店內(nèi)充滿了楓葉，稻穗等應(yīng)景的小裝飾，而后我又從側(cè)面了解到，店內(nèi)小裝飾是隨季節(jié)、節(jié)日變化而變化的，時(shí)刻適應(yīng)需求。這種裝飾不僅使得超市各大排面生動(dòng)起來(lái)，而且使得顧客在購(gòu)物過(guò)程中有一個(gè)愉快的心情。

說(shuō)到陳列這家超市的確有它獨(dú)到的地方，我們是隨便選個(gè)日子過(guò)來(lái)看的，但這兒的陳列效果已經(jīng)和普通超市專門做陳列比賽時(shí)的效果還要出色，當(dāng)時(shí)我還不知道什么原因，后來(lái)在第二天的店長(zhǎng)講述中才知道原來(lái)這邊每年也舉辦陳列比賽，但不同的是當(dāng)某種陳列標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)做得足夠好時(shí)就不再將這一要求列入評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。使得這兒每次陳列都不斷的推陳出新，以至于平時(shí)陳列都做得和普通地方陳列一樣好了。

行走在這家超市無(wú)疑是輕松愉快的，每個(gè)主干道都十分寬闊，方便顧客行走購(gòu)物，在各個(gè)拐角如果不方便放置商品那么一定有各式各樣的小裝飾填補(bǔ)死角，在這兒絕對(duì)不會(huì)看到白花花的空墻。轉(zhuǎn)角處有一份每日安全責(zé)任書值班簽字，最后的簽字日就是今天，從某種意義上來(lái)說(shuō)，這事沒有流于形式。

這里不得不特別提到進(jìn)口區(qū)的裝飾，店內(nèi)隔開大片區(qū)域做進(jìn)口食品展示，并且在進(jìn)口區(qū)貨架最高處都懸掛有各國(guó)國(guó)旗，滿眼望去，好似在開萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)一樣。掛上各國(guó)國(guó)旗，雖然只是很小的一點(diǎn)裝飾，但進(jìn)口區(qū)立刻顯得檔次不一樣了，不得不感嘆這位店長(zhǎng)的匠心獨(dú)運(yùn)。

在總經(jīng)理高峰論壇上，這超市的店長(zhǎng)坦言，進(jìn)口商品區(qū)的確坪效不高，但這個(gè)區(qū)域必須有也必須做，有了這個(gè)區(qū)域，超市才是完整的，檔次才能上去，才能使顧客從內(nèi)心深處認(rèn)同這家超市，提高對(duì)超市的忠誠(chéng)度。作為一個(gè)實(shí)干家，店長(zhǎng)有這種想法確實(shí)很難得，因?yàn)榈觊L(zhǎng)的這種思維與目前最流行的對(duì)抗電商最行之有效的方法——體驗(yàn)式購(gòu)物不謀而合。

一般超市因?yàn)楦鞣N各樣的原因是不讓拍照的，這家超市自然也不例外——除了兒童區(qū)。

在兒童區(qū)里整個(gè)色調(diào)是明亮多彩活潑的，非常符合兒童的審美觀，不僅有各色各樣的兒童商品，還有供兒童玩耍的各種簡(jiǎn)易玩具，更有供家長(zhǎng)稍作休息的長(zhǎng)椅，在這超市處處可以看到為方便顧客而做的小細(xì)節(jié)服務(wù)。

二樓參觀完，我們又隨著單行電梯回到一樓，剛下一樓一陣陣的面包、蛋糕香味鋪面而來(lái)，整個(gè)人的瞬間餓了不少，連我都激起了購(gòu)買點(diǎn)食物的想法�？磥�(lái)這熟食店的方位擺放也是經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)的。

我掃了一眼一樓各類商品，基本都是最能吸引客流的商品：生鮮、熟食、冷藏品。在這些熱銷品的裝飾上他們也是匠心獨(dú)運(yùn)的。比如蔬菜裝飾以綠色為主，肉類以紅色為主，而冷藏冷凍類以清涼的藍(lán)色為主。

我發(fā)現(xiàn)這里生鮮還有一點(diǎn)做的較好，值得在我們超市推廣，這里生鮮商品是分等級(jí)賣的，那些品相好較為新鮮的生鮮商品都簡(jiǎn)易包裝并經(jīng)過(guò)精心的擺放后賣出高價(jià)。那些賣相不好或不怎么新鮮的商品都散放在堆位上并且賣得比較便宜。這樣做確實(shí)符合生鮮商品的特點(diǎn)，解決了生鮮品易壞的特點(diǎn)。

在一樓有一家超市中間的奶茶店，是這家超市的特色之一，生鮮區(qū)本就是人流量大的地方，大家從二樓逛到一樓可能會(huì)有點(diǎn)渴，在這單獨(dú)開辟開一個(gè)空間能在店內(nèi)喝水的奶茶店無(wú)疑是必能盈利而且非常人性化的服務(wù)�？纯茨滩璧昵盎鸨�的場(chǎng)面就知道了。

這里也不得不提到一個(gè)值得商榷的地方，這家超市生鮮區(qū)主干道那有一個(gè)大垃圾桶，估計(jì)是方便給員工直接扔掉一些不需要的生鮮產(chǎn)品或方便顧客扔垃圾用的，但擺在生鮮區(qū)主干道人流量這么大這么顯眼的位置還不加蓋子，無(wú)疑影響顧客購(gòu)物的心情。

雖說(shuō)略有值得商榷的地方，但瑕不掩瑜。在參觀過(guò)程中看到了這家超市太多太多亮點(diǎn)，當(dāng)然其實(shí)說(shuō)到底就是將基礎(chǔ)工作做好做細(xì)。說(shuō)易行難，要不然就不會(huì)只有這一家超市坪效這么高了。當(dāng)我會(huì)后像記者一樣問起店長(zhǎng)為啥能將工作做得這么細(xì)致的時(shí)候，店長(zhǎng)回答道，我們開管理員會(huì)議有時(shí)就在賣場(chǎng)內(nèi)部開，這樣有時(shí)顧客聽到了，還會(huì)過(guò)來(lái)提些之前我們沒注意到的地方，持續(xù)的這樣做最終是意見越來(lái)越少，顧客滿意度越來(lái)越高，超市業(yè)績(jī)也直線提升。談到這里我不禁為店長(zhǎng)的胸襟氣度所感動(dòng)，愿意接受“批評(píng)”并馬上改正，將超市越辦越好。

下午四點(diǎn)半我們結(jié)束了參觀學(xué)習(xí)，但我知道我們自己超市的改造才剛剛開始，從此刻起，我不再是個(gè)小地方的井底之蛙，而是跳出了井看到了壯闊的天地，我看到這家超市做的好的地方，也看到了自己超市的不足之處。錯(cuò)了那就要立刻改，我一向如此。也許店長(zhǎng)的各種管理門店的技巧我可以立刻落地進(jìn)行改造，但店長(zhǎng)那把超市當(dāng)成自己家的情感對(duì)于我這個(gè)剛剛走上店長(zhǎng)崗位的青年來(lái)說(shuō)似乎還遙不可及。我會(huì)一直努力下去，將自己對(duì)超市的熱忱發(fā)揮出來(lái)。