懸賞金額：3個金幣       未解決

我這個店現(xiàn)在50平方  馬上要擴大成100平了  我原來開便利店  是開了30多平的  就是太小了  開了一年  我給轉(zhuǎn)讓了 現(xiàn)在這個50平 開了 只有半年  旁邊也是我租的 因為生意不好  我計劃把他連成一起 這樣把水果蔬菜帶進去 再加些貨進去  一直以來 小店也好  大店也好 都是我和老婆兩個人在撐 做這一行的都知道  開店是個很累的活 進貨上貨 很多都要自己來    早起晚睡 實在很累 現(xiàn)在把店開打了 我想雇幾個人來開 計劃每天兩班  每班兩人吧   問題我對管理這一行從來不懂  不知道如何去管理庫存和收銀  誰可以教教我呢 ？

一 ， 便利店庫存盤點的問題  一般是如何盤貨  多久盤一次   我這個人總是想的很多   超市這東西顧客丟一點東西很正常 如何防止員工偷東西 （當(dāng)然我不在了）      丟了東西他們會說客人偷走的怎么去解決    還有盤點少了東西如何賠付 他們一般承擔(dān)多少錢  有人說每月一盤點   丟了員工承擔(dān)60%,     可是有這樣的情況  他們月底結(jié)工資盤點的時候他們會辭職  工資不要了 偷得東西更多了如何解決！

二， 收銀員如何管理    有本地戶口和擔(dān)保人就可以了？  會不會有卷款而走的現(xiàn)象

  先說這點的  這一點是在不通 而且我最近就要招人了  希望有經(jīng)驗的來指導(dǎo)指導(dǎo)！

個人建議：盤點這個東西時間人員充足的話是每月盤一次，這樣可以知道自己每月的盈虧。

至于盤點的虧損你要從員工身上扣，我就不清楚了，我都是在大系統(tǒng)里工作，盤點虧損是不需要員工賠付的（除非數(shù)額巨大）。但是要杜絕員工偷盜是不可能的，所以你要安裝監(jiān)控，每月盤點一次你也好知道自己的盈虧，好及時調(diào)整查取。

僅個人看法，沒干過便利店。有很多不太懂。僅供參考。