近日，華潤(rùn)萬(wàn)家超市云河店被曝，每天早上的早市前，在生鮮肉區(qū)域內(nèi)都可以看到工作人員把昨天沒(méi)賣掉的已包裝好的肉類產(chǎn)品逐個(gè)拆掉。拆過(guò)包裝的肉類不久又會(huì)重新被包裝好，這個(gè)過(guò)程中拆包裝的人員還會(huì)聞聞?dòng)行﹥?nèi)臟類是否有異味，如果發(fā)臭，會(huì)被扔進(jìn)垃圾桶。

這些被重新包裝的肉都沒(méi)到過(guò)期時(shí)間，為什么要換包裝?老員工說(shuō)"經(jīng)過(guò)這樣包裝后，消費(fèi)者要辨別是否新鮮，也十分困難”。其中一位牛肉攤位的工作人員還建議，“大家都是同事，要買新鮮的牛肉還是多等一會(huì)，基本上，每天的七點(diǎn)左右，當(dāng)天的肉類才進(jìn)場(chǎng)”。

超市里不僅是肉類存在換包裝現(xiàn)象，就連水果也存在類似的問(wèn)題：先是把同類水果里面比較差的，快壞掉的水果分切。而且，這樣包裝的水果，當(dāng)天賣不掉的，第二天會(huì)重新包裝。

過(guò)期不變味的肉類會(huì)被打成肉末

對(duì)于換包裝產(chǎn)品的選擇標(biāo)準(zhǔn)，水果科的員工稱，看新鮮度，實(shí)在不能賣了只能報(bào)損。

也就是說(shuō)，直到有異味，或者，肉眼就能看出已變質(zhì)，才會(huì)被報(bào)損，也就是銷毀掉。

而這樣精包裝的肉類，如果翻包裝后，還是比較明顯能看出過(guò)期的，員工也有“廢料利用”的辦法——打成肉末。

“怎么說(shuō)呢，過(guò)期了，沒(méi)有味道，沒(méi)有壞掉，如果說(shuō)顏色變掉了只有扔掉，如果顏色沒(méi)變你就打成肉末。”

知情人士表示這樣翻包裝的做法，在超市里非常的普遍，用他的話來(lái)說(shuō)，超市上層的人對(duì)這種現(xiàn)象是知情的，只是不愿意管。該人士甚至透露，每天約有三分之一的精包裝，篡改保質(zhì)期。

如此篡改食品包裝的保質(zhì)期，到底什么樣的才是新鮮的呢?