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傳香閣成立多年來(lái)已經(jīng)在培訓(xùn)小吃技術(shù)以來(lái)小有名氣,我們培訓(xùn)了很多的學(xué)員,每天從中國(guó)各地前來(lái)學(xué)習(xí)的人絡(luò)繹不絕,在培訓(xùn)完以后都對(duì)我們的技術(shù)贊不絕口。
隨著生活節(jié)奏的加快,我們更多的人選擇快速消費(fèi)品。就拿餐飲來(lái)說(shuō),我們濟(jì)南傳香閣為客戶量身打造甏肉干飯技術(shù),它是現(xiàn)在適合我們消費(fèi)的一種食品。好吃、豐富、快速是它的特點(diǎn)。
“甏肉干飯”是山東省濟(jì)寧市的傳統(tǒng)特色名吃
“傳香閣甏肉”是精選新鮮豬五花肉或里脊肉配以傳統(tǒng)特殊在中國(guó)傳統(tǒng)的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的,豬肉色澤紅亮,口感酥爛、清爽,肥而不膩,食者均感滿口留香。干飯是選用山東濟(jì)寧當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)501大米在竹制蒸籠上蒸制的米飯,米粒晶瑩透亮,似顆顆珍珠一般,口感清香甜爽。曾獲得京杭運(yùn)河美食節(jié)“運(yùn)河名吃” 稱號(hào)。
現(xiàn)在的甏肉干飯,已經(jīng)不僅局限在只有甏肉上了,又增添了幾種特別的菜:“面筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐塊”、“雞蛋”、“海帶”等等,這既豐富發(fā)展了甏肉干飯,又更加適應(yīng)了現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣,但其中的“甏肉”上、“面筋肉丸”、“肉卷”等又是吃甏肉干飯必不可少的佳肴。
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