“5:3:2”，曾被認(rèn)為是購(gòu)物中心里百貨、娛樂及餐飲的最佳比例，這一“金科玉律”正遭遇挑戰(zhàn)，如今的購(gòu)物中心興起一股“去百貨化”之風(fēng)。

百貨，從“法寶”變?yōu)椤半u肋”

購(gòu)物中心必須有主力百貨店，曾被公認(rèn)為商業(yè)地產(chǎn)招商鐵律。而最近新開或正準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)的購(gòu)物中心，幾乎均“拋棄”了百貨店。

2日，蘇寧宣布其實(shí)體店正式轉(zhuǎn)型購(gòu)物中心，徹底和傳統(tǒng)家電連鎖業(yè)說“bye-bye”。蘇寧云商總裁金明說，無錫蘇寧廣場(chǎng)將于本月底揭開“面紗”，這是蘇寧首個(gè)購(gòu)物中心，內(nèi)有電器零售、母嬰超市、精品超市、食品超市、娛樂餐飲、快時(shí)尚等諸多業(yè)態(tài)，服飾鞋帽等大眾百貨則不見蹤影。

與南京馬群地鐵站緊鄰的南京花園城，懸掛著“9·28盛大開業(yè)”的宣傳橫幅。這是南京首個(gè)以“花園”為主題的購(gòu)物中心，規(guī)劃設(shè)計(jì)了2000平方米的陽光中庭，強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者的休閑感受，餐飲、電影院、兒童娛樂、游戲電玩等業(yè)態(tài)占較大比重。

在全國(guó)已有67個(gè)購(gòu)物中心的萬達(dá)廣場(chǎng)，日前也宣布將在新店中去掉服飾業(yè)態(tài)。萬達(dá)集團(tuán)已在今年開業(yè)的大連高新和宜興兩個(gè)萬達(dá)廣場(chǎng)進(jìn)行試點(diǎn)，其效果超出預(yù)期：調(diào)整后的萬達(dá)廣場(chǎng)二樓客流增加10%以上，銷售額增加8%。

“當(dāng)前購(gòu)物中心不愿招攬百貨，原因是多方面的，首先百貨內(nèi)部招商容易與購(gòu)物中心的招商‘打架’。還有一點(diǎn)很關(guān)鍵的是，百貨聚人氣能力也不如超市。”金明說。

新板塊：餐飲、娛樂、快時(shí)尚品牌

“未來購(gòu)物中心肯定會(huì)加大體驗(yàn)式生活服務(wù)，變成休閑娛樂場(chǎng)所，服飾鞋帽這類商品則將交給百貨店�！蹦暇┦猩虅�(wù)局副局長(zhǎng)張雁寧分析說。

餐飲、娛樂、快時(shí)尚品牌，是目前購(gòu)物中心里最火的業(yè)態(tài)。在南京河西的虹悅城，無論平時(shí)還是雙休，最火的便是餐飲業(yè)，幾乎每家店都有顧客等翻臺(tái)。無錫蘇寧廣場(chǎng)總經(jīng)理鄭寶吉介紹，無錫蘇寧廣場(chǎng)特意將娛樂餐飲業(yè)態(tài)的占比擴(kuò)大到近50%，“集結(jié)了40多家國(guó)內(nèi)外知名餐飲品牌，比如王品臺(tái)塑牛排、日式烤肉赤坂亭、貓屎咖啡、1919布里斯多等；娛樂休閑方面，百麗宮影城、新生瑜伽、鳳凰傳媒旗下的字里行間書屋等品牌也是首次進(jìn)入無錫�！蹦暇┗▓@城則稱，開業(yè)后每周將舉辦魔術(shù)、簽售會(huì)、特賣會(huì)、小型演唱會(huì)等各種活動(dòng)。

快時(shí)尚品牌，也成為購(gòu)物中心招商熱點(diǎn)。例如，H&M全國(guó)首家最新形象店、阿瑪尼旗下A|X的華東地區(qū)首家旗艦店、Tommy和Lacoste的無錫最大旗艦店等快時(shí)尚品牌均將入駐無錫蘇寧廣場(chǎng)。

相關(guān)部門發(fā)布的《中國(guó)購(gòu)物中心品牌發(fā)展報(bào)告》顯示，餐飲業(yè)態(tài)聚集人氣能力較強(qiáng)，越來越受到商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)商的重視，品牌數(shù)量仍將持續(xù)增長(zhǎng)。國(guó)內(nèi)新開的購(gòu)物中心都在逐步提升餐飲業(yè)態(tài)比例，餐飲商鋪占比從5年前的11%提升到了20%。此外，兒童游樂業(yè)態(tài)則是吸引家庭消費(fèi)者的法寶，電影院也已成為拉動(dòng)購(gòu)物中心人流的利器，健身俱樂部同樣備受購(gòu)物中心歡迎。

消費(fèi)主力改變了消費(fèi)行為

隨著“70”“80”后主力消費(fèi)大軍的出現(xiàn)，加上電商的崛起，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生極大改變，這是購(gòu)物中心零售、休閑娛樂、餐飲比例發(fā)生顛覆性變化的根本原因。

最新調(diào)查顯示，70%的女性買家半年內(nèi)去購(gòu)物中心15次以上，其中只有5%購(gòu)買了服飾類產(chǎn)品，大多數(shù)人去購(gòu)物中心是為了聚餐、看電影、溜冰，甚至只是閑逛。

業(yè)內(nèi)人士指出，過去，購(gòu)物曾經(jīng)是大眾消費(fèi)者非常重要的休閑活動(dòng)，但如今，商業(yè)項(xiàng)目布局必須適應(yīng)消費(fèi)者行為習(xí)慣的改變，更加貼近消費(fèi)者生活。購(gòu)物中心不僅要方便購(gòu)物，更要成為商務(wù)聚會(huì)、情侶拍拖、體驗(yàn)新產(chǎn)品、休閑娛樂等吃喝玩樂一站式平臺(tái)。

據(jù)了解，今年內(nèi)，僅南京新開業(yè)的購(gòu)物中心就多達(dá)6家，預(yù)計(jì)年底購(gòu)物中心體量將突破200萬平方米。如何吸引人氣，成為每家購(gòu)物中心面臨的嚴(yán)峻考題。