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主題：生鮮早市推行計(jì)劃(原創(chuàng)：王）

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奇創(chuàng)商務(wù)

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發(fā)表于 2006-10-16 17:09

樓主

生鮮早市推行計(jì)劃
一，目的：樹立低價(jià)形象，帶動(dòng)門店客流，提升銷售績效

二，推行部門：生鮮部蔬果課，肉課 , 魚課，熟食課，日配課，面包課。

三，推行要點(diǎn)：
1．商品：以季節(jié)性和敏感性商品為主。
2．價(jià) 格：低于本區(qū)域商圈范圍三公里內(nèi)同類同質(zhì)商品價(jià)格的40－50％。
3．銷售方式：限量銷售和現(xiàn)時(shí)銷售、限購銷售相結(jié)合。
4．單品個(gè)數(shù)：熟食課：每期2－3個(gè)單品，3－5天為一個(gè)周期輪促。
蔬果課：每期3－5個(gè)單品，3天為一個(gè)周期輪促。
肉課：每期2－3個(gè)單品，3－5天為一個(gè)周期輪促。
魚課：每期1－2個(gè)單品，5天為一個(gè)周期輪促。
面包：每期2－3個(gè)單品，3－5天為一個(gè)周期輪促。
日配：每期1－2個(gè)單品，5－7天為一個(gè)周期輪促。
生鮮處：每日不低于10個(gè)單品
5．推行時(shí)間：8月1日－8月15日（試行期）
8月16日開市期
時(shí) 間段：8：00――9：00
6．單品選擇：熟食以中式面點(diǎn)的早點(diǎn)熟食為主如：包子
蔬果以蔬菜為主如：小白菜
肉課以豬肉分項(xiàng)單品為主如：大排
面包以早餐包為主如：豆沙餐包
魚課以鮮貨為主如：鯽魚
日配以散蛋和鮮奶為主如：雞蛋，鴨蛋或袋裝鮮奶
7．其他：主管坐陣督導(dǎo)

四，實(shí)施步驟：
1.市調(diào)階段時(shí) 間：7月28－30日（以后在每輪促銷的前一天）
目標(biāo)范圍：杏花菜市北華聯(lián) 合家府周谷堆
要求：分析報(bào)告呈上報(bào)批后，晚上訂單再發(fā)訂貨。
2.宣傳階段時(shí) 間：促銷單品推出的前一天
方式：店堂海報(bào)(設(shè)計(jì)) 店內(nèi)廣播（編稿）
自制宣傳單（設(shè)計(jì)）
要求：提前信息傳遞，到達(dá)口碑效果
3.商品階段談判價(jià)格，循序漸進(jìn)砍價(jià)
預(yù)估銷量，提前備好貨源，保證準(zhǔn)時(shí)到貨，把好收貨關(guān)
分級、分類、分量包裝定價(jià)、打碼
價(jià)格牌設(shè)計(jì)、制作、張貼或懸掛定位
4.排面陳列提前準(zhǔn)備好陳列道具、排面、地堆、端頭、臨時(shí)特價(jià)區(qū)，
商品的陳列造型
做好恢復(fù)排面場地計(jì)劃安排。
5.人員安排安排好強(qiáng)勢促銷員或做好崗前促銷培訓(xùn)
專人負(fù)責(zé)專攻特價(jià)品，補(bǔ)貨人員要掌握上貨技巧
管理人員做好的現(xiàn)場督導(dǎo)和秩序的維護(hù)。
6.客訴處理
7.效果跟蹤制作早市商品分析表，及時(shí)分析推行效果

五，協(xié)調(diào)部門
收貨部（快速收貨）
收銀部（價(jià)格核查）
信息部（及時(shí)變價(jià)）

生鮮處
2004/7/28