購(gòu)物中心餐飲運(yùn)營(yíng)法則
購(gòu)物中心餐飲業(yè)態(tài)細(xì)分以及業(yè)態(tài)組合趨勢(shì)正在面臨調(diào)整，主要?dú)w納為“三減少，三增加”，即高端餐飲比重減少，主題休閑餐飲比重增加；高樓層餐飲比重減少，各樓層穿插的餐飲比重增加；大店面餐飲比重減少，小店面餐飲比重增加。
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