9月份連鎖超市Lidl在斯德哥爾摩開(kāi)了一家餐廳，廚師是米其林2星頂級(jí)大廚Michael Wignall，但餐廳的價(jià)格卻只有平均78美元(正常為400多美元)，在民眾試吃了一周之后，這家餐廳正式要掛牌開(kāi)業(yè)的那一天在眾多媒體、民眾面前宣布了一件事情，就是他們餐廳的材料其實(shí)只是來(lái)自Lidl超市，所以”Good Food doesnt have to cost more“(好菜不一定花大價(jià)錢(qián))。
對(duì)餐廳而言最重要的是氛圍，當(dāng)你一走進(jìn)這家餐廳就能感受到，甚至不用嘗菜，氣氛對(duì)了這家餐廳就成功了一半。菜品和環(huán)境各占五成，需要找到平衡點(diǎn)。
談到服務(wù)，熱忱的餐廳員工會(huì)大加分。雖然我對(duì)刀叉擺放之類(lèi)的細(xì)節(jié)很在意，但最關(guān)心的還是侍者們的服務(wù)和幫助，這是最能打動(dòng)食客的地方。
私人時(shí)間外出就餐，我喜歡簡(jiǎn)單、溫暖、氣氛隨和餐廳。餐廳環(huán)境傳統(tǒng)還是現(xiàn)代并無(wú)所謂，但我不喜歡過(guò)于裝腔作勢(shì)或是虛張聲勢(shì)的地方。我也有自己的小好惡。
例如光線不好會(huì)毀了整個(gè)餐廳的氛圍，而將桌子安排在空調(diào)出風(fēng)口正下方也讓人心情不悅。這種餐廳隨處可見(jiàn)，即便不小心遇上一家，我也會(huì)坐下來(lái)把飯吃完，但絕沒(méi)有下一次了。你知道，當(dāng)你準(zhǔn)備專(zhuān)心享受美食的時(shí)候，頭頂上涼風(fēng)陣陣吹來(lái)，這也太糟糕了吧。
。(lián)商網(wǎng)編譯）
