4000多年前，當(dāng)一片樹葉恰巧落入在炎帝神農(nóng)氏剛煮開的水中，一個改變世界的飲料誕生了。雖然茶葉的起源也許只是一個傳說，但茶葉在中國的受歡迎程度毋庸置疑：茶是迄今為止在中國銷量最好的飲料。盡管中國的汽水銷售十分強(qiáng)勁，但仍無法撼動茶葉的地位。
事實(shí)也確實(shí)如此，據(jù)英敏特和經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫最新聯(lián)合發(fā)布的“共同趨勢下的各國趨勢”白皮書調(diào)查顯示，茶葉零售市場最大的變化即是從散裝茶葉到茶包，這種轉(zhuǎn)變也迎合了食品行業(yè)對方便和保質(zhì)的需求。中國與英國同屬茶葉消費(fèi)大國，但對比兩國茶包的人均消費(fèi)，中國茶包人均消費(fèi)還不及英國的1/5。
包裝對于瓶裝水的影響舉足輕重：這一次是完全代替了自來水的位置。即將發(fā)布的英敏特瓶裝水報告顯示，質(zhì)量、口味以及對健康的考慮是為何人們更愿意選擇瓶裝水的原因。
即便如此，汽水零售商仍然通過銷售碳酸飲料而獲取巨額利潤，有望在2016年總計超過800億人民幣。
據(jù)英敏特調(diào)查結(jié)果顯示，其中可口可樂仍居榜首，約占60%的市場份額。百事可樂擁有30%左右的份額，排名第二。這一形勢在近年來保持相對穩(wěn)定，預(yù)計不會有太大變化。中國本土最大零售商——杭州娃哈哈集團(tuán)僅占有全國5%的市場份額。
一想到葡萄酒的釀造，大多數(shù)人自然會聯(lián)想到連綿的托斯卡納山抑或是波爾多農(nóng)婦在裝滿葡萄的大桶里跺腳的場面。雖然這些場景不會出現(xiàn)在在中國西北的寧夏省賀蘭山，但是絲毫不影響賀蘭山葡萄酒的銷售或國際認(rèn)可度：2011年，在《品醇客》雜志主辦的葡萄酒競賽中，一個來自寧夏東北部的酒廠獲得了葡萄酒行業(yè)最高殊榮之一——最佳波爾多品種獎。
盡管葡萄酒在酒精飲料市場所占份額不大，但其份額正不斷增長。自從2009年家庭購買葡萄酒數(shù)量翻番，高達(dá)460億元人民幣。該數(shù)字意味著目前葡萄酒的購買者更多的來自高收入群體。然而，隨著收入略低的消費(fèi)群有更多機(jī)會品嘗到適合自身消費(fèi)的紅酒，最終他們會轉(zhuǎn)向消費(fèi)更高檔的紅酒，由此可知，葡萄酒市場亦將繼續(xù)快速增長。酒精飲料市場依然分化嚴(yán)重，除了中國最大的釀酒商占有為20%的市場份額，其余則被一些進(jìn)口商和小型葡萄酒廠分據(jù)。
這并不意味著其他酒精飲料不會有所增長。英敏特和經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫聯(lián)合發(fā)布的白皮書預(yù)計未來整個零售市場會略有增長，大約與過去每年增長19%的水平持平。
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