（作者：David P. Schulz，聯(lián)商網(wǎng)編譯）成功的經(jīng)營策略如此簡單：食品吸引客流，客流帶來銷售額，銷售額帶來效益。經(jīng)營日用百貨，突出食品雜貨，由此增加消費者的購物次數(shù)，刺激銷售額的增長。如果這項策略運作得當，有對路的食品及非食品供應，利潤就滾滾而來。

　　沃爾瑪，全球最大零售店，已經(jīng)向世人展示它是怎么做的。很久以前沃爾瑪?shù)目備N售額就位列全美零售商第一。它現(xiàn)在也是這個國家第一位的食品雜貨零售商。當然，如果它想要，它可以成為任一類商品零售的第一，不管是打敗Toys ‘R’Us成為玩具零售業(yè)老大，還是售出跟Zale或Tiffany一樣多的珠寶。

　　過去十年里沃爾瑪改變了美國零售業(yè)的格局，以至于聯(lián)邦百貨和五月百貨彼此之間的競爭都沒有它們分別與沃爾瑪?shù)母偁幎�，盡管聯(lián)邦百貨和五月百貨都是百貨業(yè)巨頭。

　　Kmart是一長串被沃爾瑪擊敗的折扣零售商店名單中的一個，于今年1月份申請破產(chǎn)保護�？肆_格（Kroger），全美最大的超市連鎖，卻沒有將艾伯森（Albertson’s）、隋福威（Safeway）或任何一家阿霍德（Ahold）美國分店視為首要的競爭對象。反而，它盯著沃爾瑪。從沃爾瑪那里它也偷學了1到2個經(jīng)營理念。藥店也是如此，盡管沒有橫跨全美的藥店連鎖，然而在每個地方藥店要和廉價大型商場內(nèi)的藥房競爭。

　　因此，STORES的年度全美零售商100強調(diào)查報告顯示，前十大零售商中有7位的零售商品組合中食品銷售占了很重要的一個地位。

　　排名第一的沃爾瑪有大型綜合超市（supercenter）、傳統(tǒng)折扣商店內(nèi)的食品配餐部和山姆倉儲會員店的食品雜貨供應。排名第三的克羅格，排名第六的艾伯森和排名第九的隋福威都在經(jīng)營傳統(tǒng)模式的超市。

　　排名第5的塔吉特（Target）和第7的凱瑪特（Kmart）都是折扣連鎖商店，它們不像沃爾瑪那樣在商品組合中大幅增加食品雜貨的份額，不過兩者都有經(jīng)營大型綜合超市，分別稱為SuperTarget和Super Kmart。排名第八的科斯托克（Costco）是全美最大的倉儲會員制連鎖，從新鮮豬肉到葡萄香檳，什么食品都賣。

　　排名前十位的零售商中，只有第二位的Home Depot、第四位的西爾斯（Sears）和第十位的JCPenney食品雜貨的銷售額不大。

　　食品吸引客流

　　由于沃爾瑪?shù)氖称冯s貨銷售策略實施的很順利，這個零售業(yè)巨人不打算放慢腳步。自從1988年開出第一家大型綜合超市以來，沃爾瑪已經(jīng)開出1,100多家這樣的商店，今年還打算在本土再開180－185家。此外，沃爾瑪將擴大它的“鄰家市場連鎖”（Neighborhood Markets），這是一個傳統(tǒng)的超市連鎖，面積在42,000到55,000平方英尺不等，提供一些日用百貨，沃爾瑪打算到今年末，將連鎖店從目前的33家增加到50家。

　　沃爾瑪還在繼續(xù)增加對海外食品雜貨企業(yè)的控股。它在2月份宣布，沃爾瑪?shù)牟ǘ嗬韪髯庸緦⑹召忂@個島國最大的超市連鎖Supermercados Amigo。另外，沃爾瑪還入股日本超市連鎖Seiyu，并計劃在5年內(nèi)，通過包括投資協(xié)議在內(nèi)的各種運作，擁有Seiyu的大多數(shù)股份。

　　食品雜貨業(yè)并非沃爾瑪?shù)奈ㄒ话l(fā)展方向。作為提高各店銷售額的一個手段，這家零售商打算將商店前面部分的一些服務性經(jīng)營，如美發(fā)店和美甲店，替換成郵政和復印中心、糖果零食店和Mary Kate及Ashley Olsen飾品店等。這兩個商標的飾品已經(jīng)為沃爾瑪帶來每年2.9億美元的收入。

　　沃爾瑪打算做的另一個增加收益的方法是出租店內(nèi)或店前的鋪面。沃爾瑪?shù)目偛眉媸紫瘓?zhí)行官Lee Scott說Krispy Kreme公司已經(jīng)跟沃爾瑪簽訂了類似協(xié)議。他說，引入像Krispy Kreme這樣的聯(lián)盟者，對于公司實現(xiàn)今年盈利至少增長15％的目標很有裨益。

　　作為一家大珠寶零售商，沃爾瑪今年初提高了它的珠寶供應的等級，增加了Keepsake鉆石耳環(huán)、項鏈、男士戒指和其它鉆石飾件專柜，價格高達899美元。增加的其它高價商品包括以前只有在相機專賣店才有售的Olympus相機系列。其它促進盈利的辦法還有，在12－15家燃料中心增設柴油加油泵，在休斯頓的市場里售賣二手汽車等。

　　沃爾瑪今年的全球戰(zhàn)略包括在墨西哥及拉丁美洲其它許多地方的發(fā)展，還有歐洲。德國人的商店正在進步，但是與它們的全球競爭伙伴相比，還差了一截。最近議論紛紛的一個話題是關于沃爾瑪正在洽談收購俄羅斯最大超市連鎖的，這是一個擁有31家超市的公司，年銷售額預計達1.75億美元。