9月初剛剛揭牌的防城區(qū)青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)連鎖超市是廣西壯族自治區(qū)內(nèi)首個青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)連鎖超市，由共青團防城港市防城區(qū)委聯(lián)合連鎖超市運營商南寧市泉商工貿(mào)有限公司及7所試點學校共同打造。
“這7家超市主要面向未就業(yè)大中專畢業(yè)生招聘店長和店員，重點培養(yǎng)青年的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。”團防城港市防城區(qū)委書記譚因星介紹說，目前已有50名大中專畢業(yè)生成功簽約，成為首批連鎖超市員工。
在管理上，超市的店面運營完全由店長負責，從進貨到售賣，店長與店員共同學習、積累經(jīng)驗。此外，還將定期組織培訓與考核，表現(xiàn)特別優(yōu)秀的店員可晉升為店長。譚因星表示，超市運轉(zhuǎn)成功后，還將每年拿出10%的利潤作為防城區(qū)委員會青年助學創(chuàng)業(yè)基金，用于支持防城區(qū)貧困大學生圓夢計劃、扶持青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)；同時用作貧困學生“助學金”、優(yōu)秀學生獎學金等公益事業(yè)資金。
畢業(yè)于杭州商學院的李周彬是防城港市實驗高級中學分店的副店長，雖然以前從未涉足過零售業(yè)，但經(jīng)過這一個多月的鍛煉，論起超市的經(jīng)營之道他也能講得頭頭是道：“比如說碼貨，我們的一個原則是學生急需的東西一定要放在醒目的位置。”李周彬說，中學生的課間只有10分鐘，怎樣才能讓他們以最快的速度拿到想要的東西，近段時間以來他們一直在摸索和調(diào)整。“筆是學生下課后經(jīng)常要買的東西，原來擺在里面的角落時，學生都說很難找，現(xiàn)在就把它調(diào)整到進門右手邊的貨架上了。”他舉例說。
經(jīng)營過程中，李周彬還發(fā)現(xiàn)，即使是學生喜歡的東西，往往也會經(jīng)常發(fā)生變化。比如餅干類食品，以前流行的曲奇、夾心餅現(xiàn)在就沒有那么受歡迎了，蘇打類和薄餅類最近就比較受到青睞。“年輕人都喜歡追潮，喜歡一個新事物的周期可能是一個月到四五十天，要研究和把握他們的流行風向，對我也是一種挑戰(zhàn)。”
23歲的黃家耀現(xiàn)在是防城鎮(zhèn)第二小學的超市店長，以前被同事們戲稱為“宅男”的小黃，現(xiàn)在跟陌生人交流起來也能聊上很久了，他把這一變化歸功于近段時間在超市里得到的鍛煉。今年8月，剛從廣西東方外語職業(yè)學院畢業(yè)不久的黃家耀由于學的專業(yè)是市場營銷，獲得了擔任超市首任店長的機會。
連鎖超市在人員管理上也有自己的獨特做法，目前其下轄的7家超市是打通的，店長、售貨員都會定期在不同的超市輪換崗位，“通過在小學、初中、高中不同的環(huán)境中轉(zhuǎn)換，他們至少可以積累3種面向不同群體超市的運作經(jīng)驗，從而總結(jié)出一些規(guī)律性的東西。”譚因星說。
黃家耀是兩個星期前從防城港市實驗高級中學超市輪崗到防城鎮(zhèn)第二小學超市的。他很快發(fā)現(xiàn)，小學生和中學生相比，消費能力和購買習慣大有不同，小學生的消費能力較低，也更愛吃零食。小黃指著貨架上的小包裝食品說：“你看，這些5角、1元的小食品，都是最受歡迎的。”
盡管這幾家特殊超市運作的時間還很短，但只要做個有心人，還是能得到不少收獲。在超市創(chuàng)辦初期，李周彬曾經(jīng)邀請一位在社會上做過超市的朋友來進行指導，朋友建議說品種要盡量齊全，貨架上要擺得琳瑯滿目才好。但小李通過自己的實踐發(fā)現(xiàn)，朋友的經(jīng)驗并不適用于校園超市。他說：“學生往往不會選擇那些很貴，而且用處不那么大的商品。而且品種太多了，倉庫存儲的壓力也會相應增大，經(jīng)營效率就會降低。”
“經(jīng)過這段時間的經(jīng)營，你覺得一個超市要健康運轉(zhuǎn)最關鍵的因素是什么？”
面對記者的提問，很多連鎖超市的大學生不約而同的回答是“對顧客的態(tài)度”。他們認為作為開在校園里的公益型超市，不能以利潤為第一要求。在滿足學生需求的同時，還要引導學生怎么正確地消費。像課間預備鈴響了后，他們還會提醒學生不要逗留，趕快返回教室。
在防城鎮(zhèn)第二中學的超市擔任店員的黃晏，笑稱念書時經(jīng)常幫爸媽照看水果攤，算是零售業(yè)資深人士。但是在父母身邊做事，總感覺自己長不大，所以他加入到防城區(qū)青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)連鎖超市的經(jīng)營隊伍中來。“在這里我學到了很多新的東西，將來有一天，我也想開一家超市，即使沒那么多錢，先從小賣部干起也行啊。”黃晏自信滿滿地說。
（來源：中國青年報）
